トータルバランスが素晴らしい❣️【旧ヤム邸空堀店】 : 旧ヤム邸 空堀店

昨年、プロフェッショナル仕事の流儀を見て、
相方がどうしても行きたいと所望した、旧ヤム邸さん♫

私もこの番組が好きでいつも観ています。

ヒストリーは、ご存知の方も沢山いらっしゃいますが、
空堀店、中之島店、ルクアの3店舗が、
カレーWEST100名店に入っているし、
東京のシモキタ店も100名店に入っているのだから、
ビジネスのセンスも素晴らしいと思います。


この空堀店は、
今回で3回目ですが、
ルクアの方はオフィスが近かった事もあり、
10回以上は訪れていると思います。

県外のゲストを案内するなら、
大阪のスパイスカレー店らしい、
【旧ヤム邸空堀店】を是非推奨したいと思います♫

それは、雰囲気、味、接客のトータルバランスが、
万人に受けるのでは？と、思っているからです。


谷町六丁目を降りて空堀商店街は、
少し寂しげですが、
ヤム邸さんの前には、
平日でも行列が絶えません。

13:30に到着したので、
行列は然程無く、
少し待てば入れる状況でした。

お正月と言う事もあり、
4人がけの1階席に、相席となりました。

築130年の古民家は味があり、
2階の階段はとても急です。

よく、あの急な階段を華奢な女性が、
カレーのお盆を持って、上り下りするので、
時々、心配になります。


先ずはビールでゴクリと喉を潤します。

メニューから2種類のカレーをチョイスします。
ライスは、玄米とジャスミンライスから選びます。
ライスも、ルーも料金UPで大盛り可能です。
カレーには、2種類のお惣菜、タマネギのピクルス、ヨーグルトが付いてきます。
週末は辛さのカスタマイズは出来ないので、
ある程度、種類を絞って提供を早く出来るのが良いかも知れません。

私は、海老香る酒粕ペッパー鶏キーマ、
赤イカと煮込む牛豚キーマ、黒豆パリップがけを選びます。
相方は、海老香る酒粕ペッパー鶏キーマと、
松竹梅な黒毛和牛カレーをチョイス！

トッピングに温玉も選び、
個性的なトレイのカレーは、左右にセンス良く盛られています。

メニュー構成も、さり気なくお正月らしい、
食材やネーミングです♫


全体的に辛さはマイルドで、
食べやすいと思います。
海老香る酒粕ペッパー鶏キーマの方がややスパイス感があり、私はこちらが好みでした☆彡

どのカレーも複雑で香り豊かで、
とても美味しいスパイスカレーです♫

そして、この日訪れたお客様の殆どが、
家族連れや、カップルばかりで、
デート使いや、女性がカフェ感覚で、
お一人様でも伺い易いのが、旧ヤム邸さんの魅力では無いかと感じています。


大阪に来て振り返ると、
いつの間にかスパイスカレーの虜になっていて、
元来、カレーは家庭で食べる料理だと思ってましたが、
個性溢れるスパイスカレーを愛さずには居られない体質になってしまいました❤️


おご馳走様でした☆彡

スパイシー、ヘルシー、雰囲気いい(o^^o)
旧ヤム邸さんの美味しいカレーを頂きに、息子と伺いました♪

ルクアのバル地下の旧ヤム邸さんには、
数回訪れていますが、雰囲気が違うだけで、
お味が違う様に感じるのは私だけでしょうか。。。

空堀商店街へは、
近くのパーキングに車を停めてテクテクと。

オープンとほぼ同時に伺ったので、
一巡目に入店です。
古民家をセンス良く、リノベーションした
お手本の様なお店ですね( ^ω^ )

2階へはかなり急な階段なので、
スタッフの女性が器用に上り下りするのに関心します。


息子と私はメニューから、
ひよこ豆のミント香るスパイシーマトンポークキーマと、和風照り焼きビーフカリーをチョイスしました。
追加で、ピクルスと温玉をトッピング♪

ルクアの旧ヤム邸さんだと、
金のお皿にカレーの辛さをUPする、
小さなカレーポットが付いて来ます。


空堀店は、陶器のお皿で更に小鉢や、
ヨーグルトが付いて来るのが嬉しいですね❤️

サフランライスを中央に、
右がマトンポークで、左がビーフカリーです。
さて、食べ比べ(o^^o)

一番スパイシーなマトンポークは、
キーマ状でひよこ豆とも一体感があり、
やや辛めですが、私は好きですね〜♪
和風ビーフカリーは、椎茸なども入って、
サラリとしたルーに、ゴロゴロの塊り肉が幾つか。
ちょっとビーフが固いのが、私には食べずらかったでしょうか。

量も丁度いいですね。
追加した玉ねぎのピクルスも、タップリで
身体が喜ぶカレーです(^O^)

出る頃には、行列が出来てました♪

空堀商店街も面白そうなお店が幾つかあり、
興味津々ですね♪

但し、1時間で駐車料金が1000円だったのが、
ビックリしましたが、
束の間の休日、美味しいカレーを頂けて、良かったです(*^◯^*)


同じ様なカレーでも、食べる雰囲気によって随分ちがうなぁ〜。と、感心しながら。。。
やはり、接客面でも空堀店の方が落ち着きますね♪

あ〜美味しかった(^O^)
おご馳走でした♪