食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
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居酒屋というよりは小料理屋、日本酒をじっくり飲みたい人におすすめ
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お造り
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シラサエビのうにソースと賀茂なす
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椀もの
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付きだし
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厚揚げ
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アスパラと牛アキレス
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みやぎやの冷奴 塩と山椒味噌
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鯖なれずし
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塩豆
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シャコとあさり
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ぺぺ飯
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うどんの下におにぎりが隠れてました
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宝剣超辛口純米
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阿部勘ひより
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竹生嶋 日付に注目
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不老泉山廃純米吟醸 紫
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デザート
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外観
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食べ物メニュー
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日本酒メニュー1
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日本酒メニュー2
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
味酒 かむなび
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
居酒屋 百名店 2022 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
居酒屋 百名店 2021 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6765-0930 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大阪メトロ各線/谷町四丁目駅7番出口または、谷町六丁目駅6番出口から、徒歩約5分 谷町六丁目駅から333m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| オープン日 |
2008年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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こちらは谷町六丁目駅の６番出口から徒歩２分ほどのところにあります。
以前から気になってたので行ってきました。
今回は珍しく１人ではなく２人で行きました。
私のようなつまらないおっさんと飲みに行ってくれるなんて心の広いお方でございます(^^)
店内は縦長で入口で靴を脱いで上がります。
カウンターは１４席ほど。
日本料理というか蕎麦屋というか、そんな落ち着いた和風な雰囲気です。
メニューはその日その日で変わるようです。
料理はおまかせで６０００円のみ。
どんなものが出てくるかは細かく書いてあります。
他におまかせの中でも３品は選べるものがあります。
これは２人で３品を選ぶもの。
１０種類以上あるのでけっこう迷いますね。
まずは宝剣超辛口純米。
すっきり辛口で飲みやすい。
突き出しは原木椎茸、破竹。
これは定食に小鉢で出てきそうな料理です。
控えめな味付けで素朴な味わい。
次いで当店の名物である塩豆。
豆は９種類ほどで塩豆とは言うが塩はかなり控えめで豆本来の味。
ホクホクしていてこれも素材の味が活きてます。
お造りは甘鯛、平鯵、鰹。
甘鯛は１週間ほど寝かせたものでうま味がすごい。
鰹もたたきになっていて香りがいい。
平鯵は身が締まっていて鮮度のよさを感じる。
２杯目は阿部勘ひより。
米のうま味は控えめでシャープな味わい。
ちなみに容量は基本的に１００mlですが、一合でも注文出来るそうです。
シラサエビのうにソースと賀茂なす。
海老は頭から全部食べられます。
うにの味は香ばしく日本酒に合います。
竹生嶋初しぼり(７年前の酒)
平成１９年の生酒ですが、古酒みたいな味わいでうま味が濃くなってます。
椀もの。
日本料理で言うしんじょうみたいなものが入ってる。
上品なお吸い物的な料理で居酒屋で出てくるとは意外です。
お好きなものを３品選べるので
・みやぎやの冷奴 塩と山椒味噌
・揚げたて厚揚げ
・鯖なれずし
にしました。
冷奴は塩と山椒味噌で食べるもの。
豆腐の味はまろやかさはあるがもう少し濃いといいなぁ。
厚揚げは辛味のある大根が添えてありました。
この大根がいいアクセントで厚揚げの味の底上げをしている感じ。
アスパラは牛のアキレスといっしょに入ってました。
この汁はなんなのかなぁ？
とろみがありうま味もあり、雑炊のベースにしたらよさそう。
遊穂のゆうき 山おろし純米生。
これは品切れ(>_<)
わずかな残りを飲ませてもらいました。
不老泉山廃純米吟醸 紫。
これは燗で。
柔らかなうま味がいいですね。
鯖なれずしは発酵食品といった感じ。
日本酒に合うのはもちろん大人の味わい。
食事はぺぺ飯。
稲庭うどんの下におにぎりが入ってる。
稲庭うどんはニンニクの味が付いていて、「ペペロンチーノ風稲庭うどん」といった感じ。
おにぎりは紫蘇が入っていて、ニンニク味の汁に混ぜて食べるとかなりいいですね(^^)
最後はお菓子。
クラッカーの上にマーマレードみたいなものがのっている。
これは甘いので口に残る感じ。
締めて８９００円。
単品注文出来ないが逆にいちいち注文する手間は省ける。
コース仕立てになってるのでいろんなものがバランスよく出てきますね。
接客面はしっかりしてるのだが、いかんせん料理が出てくるのが遅い。。。。
日本酒の種類が多く少しづつ飲めるのはうれしいけど、もう少し料理はテンポよく出てきてほしいなぁ。
私たちは２時間半でしたが、先に来てた人達は４時間ほどかかってました(>_<)
そんなわけで時間に余裕を持って行かれて下さい。
今回は二人でしたが一人で行ってたら間が持たずにもっと評価は下がってましたね(^^;)
雰囲気の評価が高いのは居合わせた客との会話が弾んだためです。
これがなかったらここまでの評価にはなりませんでした。
この美人二人組のおかげで予想外に楽しく飲めましたよ(笑)