刺さる辛さの麻婆豆腐 : しゃんらん

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坂本飛雄馬

坂本飛雄馬(51)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.2
    • | 雰囲気3.3
    • | CP3.7
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2017/08訪問

  • lunch:4.1

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 3.2
    • | 雰囲気 3.3
    • | CP 3.7
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

刺さる辛さの麻婆豆腐

知人から教えてもらったのですが、ランチタイムの曜日と時間が厳しかったですが、ようやく行くことが出来ました。

地下鉄玉造駅からわりと近く、住宅街の一角にあるしゃんらん。

12時からのランチタイムを狙って、12時ちょっと前に到着すると先客が。

中で鍋をふるう音が聞こえるので、もう中にお客さんを入れてるのかなと待ってると、12時になり、すんなりと中に入れてもらえました。

おそらくランチ用の材料か何かを炒めていただけなのかもしれません。

ランチメニューはシンプルで、麻婆豆腐、辛い麻婆豆腐、汁あり担々麺、汁なし担々麺。

担々麺も気になりましたが、初回ということもあり辛くないほうの麻婆豆腐にしました。

マスターが順番に鍋をふるい、いい香りが店内に広がります。

まずは付け合わせとのことで、ししとうが出されました。

(当たったら大惨事やぞ、これ・・・)と思いながら料理が揃うのを待ちます。

先に麻婆豆腐が運ばれた隣の方が「辛い、うまい」と言いながらお連れの方と美味しそうに食べるのを見て期待が膨らみます。

しばらくしてご飯、スープ、麻婆豆腐が到着。

・四川麻婆豆腐セット

色は若干黒みがかっています。

どれくらい辛いのかなとおそるおそるひと口目。

辛っ、と思った瞬間と同じくらいに色々な旨味が押し寄せます。

辛さはまず辣系の辛さが来ました。

そのあとに挽肉や豆腐、あんの旨味が広がりながら、痺れる辛さもそこにのってきます。

痺れる辛さはそれほど強くはなく、後を引かない程度で、再び口の中に刺さる辛さが残ります。

その辛さを白ご飯で中和し、卵スープでリセット。

・・・できればよかったのですが、辛さ耐性はそこまでないので、口の中がまだヒリヒリします。

でも食べられない辛さではなく、むしろ自分が美味しく食べられる辛さの限界ぎりぎりくらいで、自分の好みをわかって作ってもらったような気になって美味しく食べていきました。

体感的にですが、刺さる辛さと痺れる辛さの比率が7:3くらいです。

途中でししとうをはさみましたが、当たりはなかったので助かりました。

次は担々麺を食べに行きたいです。

  • しゃんらん - 四川麻婆豆腐セット

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坂本飛雄馬

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店舗基本情報

店名   しゃんらん

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ジャンル 四川料理、担々麺、中華料理
住所

大阪府大阪市中央区玉造1-6-22

交通手段

JR環状線・長堀鶴見緑地線「玉造」駅から徒歩5分

玉造駅(大阪メトロ)から58m

営業時間・
定休日

営業時間

18:00~22:00
12:00~13:30(金、土のみ)

日曜営業

定休日

不定休(店主さんのFacebookページ、ブログで休みの日を告知しています)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥4,000~¥4,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

サービス料・
チャージ

前菜300円~400円(内容によって多少変わります)

席・設備

席数

13席

(カウンター5 テーブル8)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

近隣にコインパーキング複数あり

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

SoftBank、docomo、au

メニュー

ドリンク

焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

初投稿者

はらぺこぼけちゃんはらぺこぼけちゃん(6)

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