青葉らあめん ほんまもん屋
（角煮らーめん 青葉）- 予算：
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- 定休日：
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角煮が旨い！あっさりの中にしっかりとした旨み「角煮と葱油和えそば」
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角煮と葱油の和えそば
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麺と葱油アップ
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旨い角煮
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外観(松屋町筋沿い)
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メニュー
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ランチメニュー
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揚げ葱投入
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店内
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薬味
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ザーサイ
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店内
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ランチセットメニュー
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店主さん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
青葉らあめん ほんまもん屋（角煮らーめん 青葉）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
06-4303-4591 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長堀鶴見緑地線「松屋町」より松屋町筋を南へ100m 松屋町駅から210m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 |
【大阪市中央区瓦屋町1-9-14 山ノ内ハイツ 1Fより移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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最近、大好きな汁無し麺(まぜそば、油そば、和え麺等)を食べてないなと思い未訪、未食の汁無し麺を探していたところ、こちらの「葱油和えそば」を発見、シンプルなビジュアルに興味が湧き訪問してきました。
場所は松屋町筋沿い(東側)と分かりやすく、周辺には大阪市の路肩パーキングを含め多数のコインパーキングがあり、車での訪問もしやすいです(^^)
店内はカウンター席のみで、物腰が柔らかく丁寧な接客をされる店主さんが１人で切り盛りされておられ、ラーメンメニューは「青葉(角煮)ラーメン」「叉焼ラーメン」「葱油和えそば」、サイドメニューは角煮丼やキムチ、各種トッピングがあります。
注文は予定通り、名物の角煮がトッピングされた「角煮と葱油和えそば」をお願いすると「汁が殆ど入ってないですが良いですか？」と店主さんから確認、私はそれ目当てなので問題ないですが、色々なお客さんがいるので確認されるのは非常に良い事だと思います。
約６分くらいで、薄めの醤油ダレにストレートの中細麺、そして、角煮とその下に隠れたペースト状になった葱油、刻みネギがトッピングされたシンプルな「角煮と葱油和えそば」が着丼。
角煮を避け一気に天地返しを行い頂きますと、マイルドな醤油ダレに葱油と角煮の油が融合し、しっかりとした旨みと甘みが感じられる旨ダレとなり、葱油と一緒に柔らかな中細麺に絡めて食べると旨いです(´ω｀)
更に卓上の揚げネギ(エシャロット)をかけると、パリパリ食感が加わり良いアクセントになりました。
また、角煮も柔らかで程好い甘さの味付けが良く、名物とされるのも納得の旨さでした(^^)
大好物のジャンク系ではなかったですが、アッサリの中にもしっかりとした旨みのある「和えそば」で大満足(^^)
次回は看板メニューの「青葉らあめん」を食べてみたいと思います。