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天王寺の夜景も楽しめる鮨 さわ田で世界最高級の称号を得た天使の海老をいただく
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lago
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
鮨 さわ田
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
各線天王寺駅徒歩1分 天王寺駅前駅から184m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
表示価格に別途税・サービス料を頂戴しております。 |
席・設備
| 席数 |
23席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 23人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 夜景の見えるお部屋や団体様利用可能な完全個室ございます。 お気軽にお問い合わせください。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 喫煙ブース設置済 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| オープン日 |
2020年12月3日 |
| 初投稿者 |
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あべのルシアス16Fにある「鮨さわ田」さん。
有名ホテル出身の職人が監修する江戸前鮨店として営業されています。
瓶ビールはスペインのイネディットやエビス、スーパードライなどがあります！
特に名物らしい逸品はないようですが、おまかせ握りコース【極上】にある「至福の逸品」は気になります。
店内には個室もあり、窓際の広い個室では１６階から天王寺の景色を見渡すことができます。
ただこの部屋が１番人気があるのではないかと思いスタッフの方にお尋ねしたのですが、予約時に指定はできないようでした。
グループでしたら窓際の広い個室に案内されると良いかもしれませんが、少人数でしたら職人のパフォーマンスが見れるカウンター席が良いと思います。
残念ですが大将はご不在とのことで、職人さんが対応して下さいました。
夜の１番人気でオススメは9,980円の「おまかせ握りコース」とのこと。
まずは前菜。真ん中に「天使の海老のしば煮」、左上「アサリとワカメの和え物」、左下「蛸の柔らか煮」、右上「つぶ貝と菜の花辛子酢味噌和え」、右下「桜ゼリー」。
見た目も華やかな前菜。お料理の内容を確認すると、職人さんが素手で料理を触りながら説明して下さいました。調理中は気にならないですが、一度提供された料理を触れられると少し違和感がありました。
気を取り直して大好きな「黒龍」をオーダー。
福井の銘酒、美味しいです！
次に「おまかせ握り8貫」シャリは赤酢を使用しているのが特徴。
・兵庫産「アオリイカ」。
・「ホタテ貝」。炙っており香りも楽しめる。厚みあり、弾力ある食感と自然の甘みと旨味が凝縮！
・和歌山産の「ヒラメ」は、淡泊でありながら深い味わい。
・「金目鯛」静岡産の金目鯛を使用。皮を炙り香ばしく、徳島産酢橘の酸味と甘みで奥深い味わいを生み出す一貫。
・「縞鯵」高知産のシマアジを使用。脂がのった上品な旨味で、高級魚の中でも幻の魚と言われる所以だけある美味しさ。
・「サヨリ」。石川県産で、上品な風味で歯切れのよい食感が楽しめます。
・「天使の海老」。
世界で一番美しい海で天国に一番近い国と称される南太平洋ニューカレドニア産。
味と品質、安全性において世界最高級の称号を得た海老。車海老でも十分喜ぶ私ですが、美味しすぎて美味しすぎて感動しました！
・「中トロ」静岡産の鮪。とろけるような食感と深みある味わい。
「蒸物」は、茶碗蒸しが出てきました。
鰻にユリ根、銀杏、三つ葉、かしわ、白身魚、鯛、鮃、柚子と様々な味の変化が楽しめました。
「季節の小鍋」は、鮃のしゃぶしゃぶ。
深い味わいが楽しめるヒラメ。あっさりとしていて食べやすいです！
「巻物、玉子」・ネギトロ・玉・べったら漬け。
「止椀」
「季節の甘味」・抹茶と安納芋のアイスケーキ、笹餅、三色団子。これにて〆。ご馳走様でした！
アクセスですが、天王寺駅の地下道直結で、アポロビルの隣、あべのルシアスビルにあります。
あべのルシアスビルのエレベーターで１６階へ。
エレベーターを降りると、壁に店舗案内の地図があります。
店舗内にはトイレがなく、１６Fの共有トイレを使用することになるので位置関係を確認。
鮨さわ田、肉料理店が併設されています。
はじめは不安になりましたが、食事をしながら職人、スタッフの方ともお話をしていると悪い人ではないことはわかりました。
ただ、ちょっと物足りなさは否めないです。一番人気のコースをいただきましたが、もう少し上のランクなら満足できたかも。
この後、天王寺で人気のBARで飲みなおし、楽しいひと時は過ごすことができました。
ここまでメニューや人気の「おまかせ握りコース」の流れ、店内の雰囲気、ドリンク、スタッフ、アクセスなどについてご紹介いたしました。
最後までご覧いただきありがとうございました！