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食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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「爆ドライ麺」
「爆ドライ麺(1300円)」
桃谷にある「上方レインボー」に訪問してきました♪
今回は「爆ドライ麺」をいただきました。
タレは粘度低めの醤油タレで醤油の香ばしさのある濃いめのタレの旨味が広がりわずかな生姜の風味と甘味が効かされた濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で全粒粉を配合した平打ちの中太ストレート麺を使用。
タレがよく絡みつきモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材には大ぶりで厚めの豚軟骨とブロック形状のチャーシューが入っていて豚軟骨はとろッとした柔らかい食感に甘辛めの味付けで肉の旨味がよく味わえます。
別で用意されるデビルオイル、お酢で味に変化をつける事もできます。
https://ameblo.jp/z3nya7rio-ds5f/entry-12758839018.html
「醤油ラーメン(3杯)」
「醤油ラーメン(3杯)(900円)」
桃谷にある「上方レインボー」に訪問してきました♪
今回は「醤油ラーメン」をいただきました。
黒さつま鶏黒王と黒豚と牛骨の動物系からとった出汁に魚介出汁を合わせた粘度は低めの醤油スープで醤油の香ばしさが広がるカエシにバランスよくまとめられたしっかりとした鶏豚出汁と上品に効かされた魚介風味が広がる、口当たりの良いコク深い味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちの中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで滑らかな表面に風味豊かな小麦感でしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはバラ肉とモモ肉の2種類が入っていて柔らかい食感に丁度良い脂身と味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
https://ameblo.jp/z3nya7rio-ds5f/entry-12718708775.html
「加里ラーメン(2杯)」
「加里ラーメン(2杯)(1000円)」
桃谷にある「上方レインボー」に訪問してきました♪
今回は「加里ラーメン」をいただきました。
魚介からとった出汁に粘度は低めのカレースープで魚介出汁の上品な風味が香りカレーペーストを溶かす事で適度なカレーのスパイス感と辛味がじわじわと広がり、わずかに効かされた酸味にコクのある濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で全粒粉を配合した平打ちの中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感にザクッとした歯切れでコシがしっかります。
具材のチャーシューはバラ肉とブロック形状のモモ肉が入っていて柔らかい食感に丁度良い脂身と味付けで肉の旨味がよく味わえます。
https://ameblo.jp/z3nya7rio-ds5f/entry-12679662146.html
「醤油ラーメン(2杯)」
「醤油ラーメン(2杯)(880円)」
桃谷にある「上方レインボー」に訪問してきました♪
今回は「醤油ラーメン」をいただきました。
黒さつま鶏黒王と黒豚の動物系と魚介からとった出汁の醤油清湯スープで醤油の香ばしさが広がるカエシにバランスよくまとめられたしっかりとした鶏豚出汁と上品に効かされた魚介風味が広がる、口当たりの良いコク深い味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で平打ちの中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで滑らかな表面に風味豊かな小麦感でしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはバラ肉とモモ肉の2種類が入っていて柔らかい食感に丁度良い脂身と味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
https://ameblo.jp/z3nya7rio-ds5f/entry-12677090033.html
「加里ラーメン」
「加里ラーメン(1000円)」
桃谷にある「上方レインボー」に訪問してきました♪
今回は「加里ラーメン」をいただきました。
魚介の出汁に粘度は低めのカレースープでわずかなニンニク風味と魚介出汁の旨味と酸味にカレーペーストを溶かす事で適度なカレーのスパイス感と辛味がじわじわと広がる濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で平打ちの中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感にザクッとした歯切れでコシがしっかります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い脂身と味付けで肉の旨味がよく味わえます。
https://ameblo.jp/z3nya7rio-ds5f/entry-12601201552.html
「塩ラーメン」
「塩ラーメン(930円)」
桃谷にある「上方レインボー」に訪問してきました♪
今回は「塩ラーメン」をいただきました。
黒さつま鶏黒王と黒豚の動物系、魚介出汁の塩清湯スープで良い塩梅でまろやかな塩のカエシにくっきりとした鶏豚出汁の旨味が広がり適度な魚介風味とわずかな酸味が利かされた深みがありながらもバランス感のとれた上品な味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で平打ちの中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで滑らかな表面に風味豊かな小麦感でしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い脂身と味付けで肉の旨味がよく味わえます。
https://ameblo.jp/z3nya7rio-ds5f/entry-12594568101.html
「醤油ラーメン」
「醤油ラーメン(880円)」
2月24日にオープンした「上方レインボー」に訪問してきました♪
最寄り駅はJR桃谷駅になります。
近くには新店でよくお会いする黒帽子さんがいらっしゃいました♪
メニューは...醤油ラーメン・880円 塩ラーメン・930円 加里ラーメン・1000円 煮豚・+680円 叉焼・+680円 味玉アローカナ・+180円。
黒さつま鶏黒王と豚の動物系出汁に魚介の醤油清湯スープで醤油の香ばしさが広がるカエシにバランスよくまとめられたしっかりとした鶏豚出汁と上品に利かされた魚介風味が広がる、口当たりの良いコク深い味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で平打ちの中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで滑らかな表面に風味豊かな小麦感でしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはバラ肉とモモ肉の2種類が入っていて柔らかい食感に丁度良い脂身と味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
こちらのお店の奥村店主は西長堀にある「カドヤ食堂」で7年間経験を積まれて独立開業されたそうです。
オープン初日は「カドヤ食堂」橘氏、「麺屋 えぐち」江口店主、「中華そば うえまち」原田店主、「らーめん 颯人」石垣店主が来られていました。
https://ameblo.jp/z3nya7rio-ds5f/entry-12577446119.html
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グッちゃーん
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グッちゃーんさんの他のお店の口コミ
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店舗情報の編集
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店名 |
上方レインボー
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
予約・ お問い合わせ |
06-7708-2669 |
予約可否 |
予約可 Instagramから優先案内の予約が可能です。 |
住所 | |
交通手段 |
JR大阪環状線の桃谷駅南口から徒歩5分位 桃谷駅から425m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
6席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 椅子背もたれ無し |
公式アカウント | |
オープン日 |
2020年2月24日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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「醤油アニマルつけ麺(1400円)」
桃谷にある「上方レインボー」に訪問してきました♪
今回は「醤油アニマルつけ麺」をいただきました。
黒さつま鶏黒王と黒豚と牛骨の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油つけ汁で薫り高い醤油の風味が広がる小豆島の正金醤油"純”濃口生(き)醤油を使ったカエシで鶏豚出汁のくっきりとした旨味と酸味が効かされたコク深い味わいになっています♪
麺は自家製麺で全粒粉を配合した中太ストレート麺を使用。
つけ汁の絡みつき具合は良好で風味豊かな小麦感にモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
中ぶりに大きさの肩ロース肉とブロック形状のモモ肉の2種類の部位に牛スジ肉がつけ汁の中に入っていて柔らかい食感に丁度良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
https://ameblo.jp/z3nya7rio-ds5f/entry-12784152594.html