仲良しのマダムと天王寺で恒例の年末食事会
彼女はお肉が御所望でしたので天王寺の隅から隅まで探して私が直感で決めたお店です
こちらはルシアスビル16階にある「神戸牛専門　眞まさき」さん
今年の4月にオープンしたばかりの知る人ぞ知る神戸牛のお店でリサーチ不足の私は全く知らなかったのですが実際行って食べて驚かされたお店なので今宵の宴を書き記したいと思います

先ずここは本気で神戸牛を食べたい方に教えたいお店ということ
お値段はそれなりにしますが有名すき焼きの老舗より美味しかったというのが私の実感です

神戸牛の美味しさは何と言っても肉の「甘み」と「香り」にほかならず兵庫県産の純血但馬牛の血統に支えられたきめ細かな口どけの良い味わい、舌に残る甘さの余韻の長さが最大の特徴的と言われています
人肌で溶ける脂肪の融点の低さときめ細かなサシによる霜降り肉の蕩ける味わいは秀逸で　その脂肪に含まれるうまみ成分のオレイン酸の含有量も他の和牛を寄せ付けない高水準の値で世界一のブランド牛の名にふさわしいものです

こちらでは毎日業者が持ってくる何種類かのお肉の中からその日のお肉を厳選されているそうで
この日も鼻紋の付いた仔牛登記証と育てた生産者さんの登録証まで見せて頂きました

先付けの肉寿司も良かったけど中でも牛肉の有馬煮山叔
が持って帰りたいくらい気に入りました
共著しすぎず寄り添うような山叔の香り、牛肉独特の脂が閉じ込められ旨味はたっぷりで　添え物のようで手を抜きがちの小鉢にも料理人の本気が込められています

その後のA5ランクの神戸牛の自家製ローストビーフに至っては洋食ならメインのレベル、
あのきれいなピンク色のお肉を1度食べたらきっと心に擦り込まれてしまうことででしょう
低温調理でしっかり火が通っているのに
レアの様な色と上質な柔らかさ美味しさは本物の神戸牛そのものでした

コースのメインはしゃぶしゃぶとすき焼きから選
べますがお店の方オススメのすき焼きにしてみました

こちらではお店の方がつきっきりで作ってくれるので最高のタイミングでお肉が食べられるのも良いところ
作ってもらっている間、ブランド卵の龍の卵をお箸で溶きながら料理人の方に色々お肉の話が聞けました
お肉の選別はもちろん、自家製ドレッシングや割下まで納得行くまで研究されているそうで
それはお肉へのこだわりと情熱が痛いほど伝わって来るものでした

すき焼きは神戸牛のリブロースと山形牛肩ロースの食べ比べ
始めにお肉だけの濃い目の割下でサッと火を通したレアなお肉から戴きます

1枚目の神戸牛はとろける美味しさに思わず悶絶、
山形牛は肉感的でお肉を食べているという手応えのあるものでした
仰反るほどの美味しさで食べている最中から次一緒に来てくれる人を頭の中で探してしまうほど

両者ともに美味しいすき焼きですが
やっぱり神戸牛の凄さを見せつけられたというのが実感です

その後一旦すき焼きが終わり下げて頂いたのかと思ったらきれいな雑炊になって再登場です
程よい塩分に調節されここでもブランド卵の龍の卵が使用され神戸牛の上質な旨味がたっぷりと染み込んだ雑炊は大変満足感の高いものでした

店内は全室個室、
向かいの大きなお部屋からは飲食店のオーナーさん達が忘年会をされている声が聞こえてきたりとプロも認めるお肉のお店なのが分かります
今回¥9980のコースを戴きましたが
神戸で神戸牛を戴くと思えばむしろリーズナブル
納得の神戸牛尽くしと言えるでしょう

美味しいお酒も戴いて大変贅沢な忘年会になりました
天王寺にこんな良いお店があったとは、
友人もとても喜んでくれて私も鼻高々です
また是非来たいと思います
ごちそうさまでした

9,980 円コース(税別)

◆前菜
肉寿司雲丹
牛肉の有馬煮山椒　
大根おろしであえて
合鴨ロース燻製
焼き枝豆
自家製卵豆腐

◆A5 ランク神戸牛自家製ローストビーフ
玉ねぎドレッシング
赤ワインお酒ジュレを添えて

◆しゃぶしゃぶ野菜又はすき焼き野菜

神戸牛リブロース
山形牛肩ロースト

龍の卵

◆締めのご飯
稲庭うどん/お茶漬け/茶そば
卵かけご飯(すき焼き限定)
上記より１つ選びます

◆甘味
水菓子
柚子シャーベット
パンナコッタ

◇アサヒドライプレミアム¥800
◇山崎NVハイボール¥1000
◇山形十四代本丸¥2000
◇芋焼酎魔王¥1500

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十四代本丸

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すき焼き

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先付け

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神戸牛リブロースと山形牛肩ロース

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A5ランクの神戸牛自家製ローストビーフ

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肉寿司

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すき焼きのお肉とお野菜

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始まりますよ〜

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龍の卵と神戸牛

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龍の卵神戸牛リブロースに絡んでます

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〆の龍の卵で作ったすき焼きの雑炊

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お友だちが頼んだ茶そば

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パンナコッタと柚子シャーベット

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生ビールで乾杯

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魔王

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仔牛登記証

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生産者さんの登録証

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全室個室

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3軒のお店が入っています

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留神戸牛と蟹料理眞天王寺店（まさき）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	居酒屋、しゃぶしゃぶ、寿司
住所	大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-5-1 あべのルシアス 16F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	■JR・地下鉄御堂筋線・谷町線「天王寺駅」徒歩1分天王寺駅前駅から184m
営業時間	12:00 - 15:00 16:00 - 23:00 ■ 定休日不定休
予算	￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%頂戴しております。

席・設備

席数	30席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）
貸切	可（20人～50人可、50人以上可）
禁煙・喫煙	分煙喫煙ブース設置済 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有地下駐車場又は、お近くのコインパーキングをお使いください。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
オープン日	2019年3月18日
備考	何かご不明点がございましたらお気軽に店舗スタッフへお問い合わせください。
お店のPR	銘柄牛とズワイ蟹が楽しめるしゃぶしゃぶ、すき焼き専門店 10月限定プラン販売中　ズワイ蟹と近江牛のしゃぶしゃぶ‼を特別価格でご提供詳しくはコース内容をご確認くださいませ《天王寺あべのルシアス１６階》喫煙ブース設置しております。 ☆ランチ営業☆ 12:00-15:00 詳しくは、ランチメニューをご覧下さい♪ ブランド牛を『ステーキ』『しゃぶしゃぶ』『すき焼き』でお楽しみいただけます。 ...
初投稿者	マリオ&ルイージー（7）