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kurodaさんの他のお店の口コミ
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店名 |
掲載保留
麺と心 7
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄谷町線の阿倍野駅5号出口から徒歩2分位 阿倍野駅から394m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
サービス料・ チャージ |
pay pay 使えます |
席数 |
14席 (カウンター6席、テーブル8席(4人掛け×2)) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
料理 | 魚料理にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ドレスコード | 特にありません |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年5月11日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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地下鉄谷町線・谷町九丁目駅の5号出口を出て、あべの筋を南に少し下ったところ、各線・天王寺駅からもそう遠くないですね。「食べログ100名店」にも選出されている有名ラーメン店です。
ここはミシュランガイドのビブグルマンにも選ばれている「ラーメン style JUNK STORY」のセカンドブランド店で、魚介を前面に押し出した特徴的なお店です。
あべの・天王寺界隈は頻繁にうろちょろしているのだが、行列がいやなのでこのお店は未訪問でした。今回、お昼過ぎにお店の前を通りかかるとウェイティングがみられない。これはチャンスとばかりに駆け込みました。
山小屋のようなウッディな店内は、手前にテーブル席が2卓、奥に厨房に面したカウンター席が8席の合わせて全16席。この時間帯、厨房にいる男性と、二人の女性スタッフで営業されています。
メニューは「濃厚魚介そば(塩)」(800円)「鯛そば(塩)」(850円)「和風中華そば(塩)(醤油)」(800円)の三本柱に加え、月替わりの限定ラーメンが用意されています。
初訪問なのでこのお店の代表的なものを…っと思い、「濃厚魚介そば」(800)を注文。せっかくなので自家製味玉(+130円)もお願いしました。
それほど待つことなく差し出されました。白い器にクリーム色のスープが満たされ、その中に麺が横たわり、叉焼とともに葱、蓮根、海苔、そして追加の煮玉子がトッピングされています。
まずはスープを啜ってみる…魚介の風味がぶわっと広がってきます。ポタージュのような粘度の高いテクスチャーのスープは質の高い塩ダレと合わさり、濃厚ながらしつこくない仕上がりで品位を感じさせます。
麺は自家製麺の平打ち細ストレート麺で、しなやかなで滑らかな風合い。反面、麺自体の主張は弱く、とろみの強い特徴的なスープとの相性に疑問が残ります。
トッピングは低温調理されたレアな叉焼と葱、蓮根、海苔。叉焼を噛むと肉の旨みが溢れ出てくる感じがします。煮玉子は良好なとろけ具合。素揚げの蓮根が添えられるのもユニークですね。
実に質の高い、美味しいラーメンであることには違いないが、あまりに濃厚すぎてワタシの好みとは合致しませんでした。「和風中華そば」にしたほうがよかったかな?次回、もし並んでいなければ再チャレンジしたいと思います。