【再訪】濃いのん一杯下さい。　【○寅 麺屋 山本流】さん。 : ○寅 麺屋 山本流

【再訪】

写真2枚アップ
こちら掲載保留になってますけど、店替わるんですかね。
確かに昼間通ったら暖簾が無かった事がありましたが。

相変わらず濃いのん注入しています。

ドロッドロの油の張った濃いぃぃつけ汁。

これを最後は割スープ無しで飲んでしまうという
なんとも救いようの無いデブです。。。

ご馳走様でした～

【3度目再訪】
　ガイドブック片手に田舎からの出てきた友人が
　「麺屋わっしょいに行きたい。」

　と言う。
　
　それは翌日行くには行ったんですが、
　
　その前に大阪のコッテリ食ってけ！！！

　って事で連れて行ったのが「○寅 麺屋 山本流」さん。

　自ら「最強」と謳うお店。

　私は
　■こってり最強つけ麺　チャーシュー・中盛り
　友人は
　■こってり最強ラーメン　チャーシュー

　とこってりこってり。

　昼間、ちょうどランチタイムに行ったんです、
　幸運にも2席離脱前。
　その2席に流れ込み。

　食ってる間に5名位の待ちが発生していました。

　寺田町駅からちょっと隠れた所にあるんですが、
　流石の人気店。
　(更に奥に行くと串焼き屋さん「しん」も美味しいんでそちらも是非～　口コミがまだ0件・・・)

　お店の説明通りのこってり。
　香味野菜を使わない、動物から搾り取ったこってり。

　ただでさえ、口の臭い友人ですが、
　もっと臭くなって広島に帰っちゃえ！

　ここのこってり。

　毎日は無理ですけど月１ペースでは食べたくなる、
　そんな他に無いこってりスープ。
　
　つけ汁はスープ割無しで、もちろん完食！

　美味しく頂きました～

　ご馳走様です！

【再訪】
もうしっかり寺田町に定着している「○寅 麺屋 山本流」さん。

駅前のマクドナルドなんていつもスルー
右の脇道入って即ラーメン。

この日は
■最強こってり味玉(中盛り)
をオーダー。

山本氏、、、結構お話される方だったんですね。
四天王寺時代はただの厳ついニーチャンだと思ってたんですが＾＾；

スープに使用している原料を写真にアップ。
はっきりしてて分り易いッスね。

ただただ濃い。
動物達から出たスープが濃い。

香味野菜等の味がま～ったくしない、
どストレートなスープ。

毎日は無理だけど、
月一位では食べたくなるラーメン。

朝営業も順調な様子。

美味しく頂きました～

ご馳走様です！
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もう寺田町に定着してる


結局統合するって成ってたんですが、
前のお店と今のお店で、分けることになったみたいです。

やっとこさ、掲載保留も解除されました！！

食べログ側も紆余曲折あるんですね・・・
以下前回の口コミ。

頑張って！！
山本さん！！
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やっとこさ、行く事が出来ました。

こちら、「○寅 麺屋 山本流」さん。

他レビュアーのみなさんが書いている通り、
元々は「まるとら 本店」 として小川店主が腕をふるってたんですが、
①小川さんは東京へ帰る。

②で、金久右衛門 四天王寺店店長を務めていた山本さんが、
後を引き継いだの？かな？
って形で、改めてオープン。

それが2月14日。

私も一回行こうと思い、自転車走らせて店前まで行くと・・・閉店中。
③水回りの整備をするので3月中旬まで閉店するとな。。。

いや～、①～③まで、なんだか色々とあるお店ですな。
何も憑いて無いと思うんですが・・・

って事で、日を改めて休日昼間に突撃してきました。

11時丁度位に来店したんですが、
先客3名。

金髪だった山本氏。
頭に黒いタオルを巻いて仕事されてます。

さて、食券機で何を食べるかにらめっこ。
以前のまるとらさん時代よりメニューはかなり減ってます。

そして、メニューにはどれにも
「最強」って文字が。

で、迷った場合は一番高いのを。
(その方が食べた後、悔いが残らないでしないでしょ＾＾；)

って事で
■最強チャーシューつけ麺　980円をチョイス。

・レアチャーシュー (280円)
という、別チャーシューも用意されていたんですが、
1000円越えしてしまうので、却下。

メニュー見てみると、餃子が無くなってるみたいですね。

ぶっちゃけ、山本さん時代の金久右衛門 四天王寺の餃子は本当に美味しかったんですが、
今の金久右衛門 四天王寺の餃子は普通なんですよね。
そのまま持って来て欲しかったな～～～～・・・

と思いつつ、しばし店内を眺めながら待ちます。

色んな方からご祝儀頂いているみたいですね。

金久右衛門さんのボスO氏からも。
円満離脱だったみたいですね。

さてさて、登場したつけ麺、
チャーシューは別皿で提供されます。
これはバーナーで表を炙ったのでしょうか、
脂が音を立ててます。
食べてみると、かなり香ばしく、ペロンと食べれちゃいました。

つけ汁は鶏ガラ100羽を煮込んだって書いている位ですので、
かなり粘度が高いです。

しばらくすると、つけ汁の表面が凝固していき、膜を張って行きます。
そのくらい脂が多いのでしょう。

これ位コッテリしていると、かなり好き嫌いは分かれると思いますが、
私は好きです＾＾
おデブですから・・・

苦手な方は鯛潮汁ラーメンという、
アッサリ系ラーメンも用意されているので、そちらも良いかと。
私は次回食べてみます。

また、つけ汁の中には大量のネギが入っており、
食べる度に、麺に絡んできます。

最後に割スープを頂いたんですが、
底に方には魚粉？かな。
黒い粉末の様なものが。

で、この割った後のスープがあんまり美味しく無かったんですよね。。。
ちょっと残念。
あれだけ濃かったスープがネギ入り白湯みたいな状態になってしまってました。

つけ麺は確かに「最強」って謳う位の濃厚さはありました。
ガッツリ男子向けですね。

でも次は鯛潮汁を試してみたいです！！
隣の女性が食べてるのが美味しそうだったんで、、、
しかも〆にご飯投入して食べるという作法らしいです。

これは再訪しなくては！！
ご馳走様です！！