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これが大阪の「いか焼き」
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susu1223
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
いか焼剣吉
|
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6718-1872 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
寺田町駅から226m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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東京に来て「いか焼き」を口にしていない
お祭りの夜店でもいか焼きは烏賊を焼いているものしか見つけられない
今回の帰阪でどーしても「いか焼き」を食べたくて地元のいか焼き屋さんへ向かう
小麦とダシ、玉子をといたタネに烏賊をいれて混ぜ
上下に挟むいか焼き用の鉄板で焼く
焼き加減をみてクルリンっとひっくり返す
焼けたところでソースを塗り(関東の中濃ソースではない。粘度ある濃いソース)綺麗に折り畳むと……完成！
そんなに凝った料理ではないが大阪人には子供の頃から馴染みのあるもの。子供の小遣いで買える程度なので自分もよく近所の商店街で買い食いしたなぁ
生地はもちもち。薄力粉より中力粉を使って焼いたイメージをもって頂ければ想像しやすいかな
ソースの味と烏賊の食感がたまらない♪
お好み焼き、たこ焼き、いか焼き
大阪人のソウルフードなのかなぁと改めて感じました
ごちそうさまでした