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Testarossaさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
まさる
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5890-7623 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
四天王寺前夕陽丘駅 四天王寺前夕陽ケ丘駅から448m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 電話番号 |
06-6649-7227 |
| 初投稿者 |
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四天王寺前夕陽ヶ丘にある鮨屋。
平日のディナーで訪問。
四天王寺前夕陽ヶ丘という馴染みのない場所で良店に出逢った。
外観はスタイリッシュ。
小さな表札がかかるのみのため、鮨屋であることがわかりにくい。
内観は外観に反してカジュアルな雰囲気。
席はL字型カウンターに10席用意されている。
常に満席で予約がない客は入れなかったため、予約が必須と思われる。
体制は、大将、弟子、女性2名の4名でちょうどいい塩梅。
大将は体格が良くスキンヘッドという、一見いかつい風貌をしているものの、物腰が柔らかい。
細部に目配り心配りをしており、話し方は穏やかで大将の人柄の良さが伝わってくる。
弟子は目元が大将に似ていたけど、息子さんではないとのこと。
おまかせだけではなく、アラカルトでもつまみや握りをオーダーできる。
メニューの種類が豊富なため、選ぶのに迷ってしまうほどだ。
初めて来たので、まずはつまみと握りを交えておまかせするのが正解と判断した。
これがぴったりとはまった！
【つまみ】
■突き出し
毛蟹と雲丹。
■造里
炙り物にはスダチを絞る。
・太刀魚の炙り
瑞々しく弾けるような身で超新鮮。
・中トロ
・平目の昆布締め
・アオリイカ
ねっとり。
・穴子の炙り
火入れ、骨切りがいい仕事。
・縞鯵
この上ない身の締まり具合。
■のどぐろ塩焼き
火入れ、塩気共に絶妙！
うわぁ、美味いわ。。。
皮目はパリカリになっている。
身は舌触りが滑らかで柔らかく、口の中で自然にとろけていく。
小さいグリルで焼き上げる。
■鱈の白子の茶碗蒸し
中に白子がたっぷりと入っている。
ぽん酢とネギでさっぱりといただく。
【握り】
シャリはかなり小さいのが特徴的で、その分、いろんな種類を食べることができる。
タネとシャリは一体感があり、口の中でパラリとほぐれる。
握りのスタイルは俵型を多用し、幅広のタネがシャリを包み込む。
米酢を使用しており、酸味を強く利かせている。
ガリは細切れタイプ。
■キスの昆布締め
キスでスタートとは関西らしい。
程よい締まり具合。
■カワハギ
肝乗せ。
身の弾力感が素晴らしい。
■鮪の漬け
少し温度が低いので、もう少しぬるいのが好き。
■秋刀魚の炙り
肉厚で脂が乗っている。
じんわりと脂が滲んで口の中に広がる。
■カマスの炙り
ふんわりと優しく身が解けていく。
美味い！
■キンキ
肝乗せ。
煮付けではなく握りなのは珍しい。
■鮑
甘ダレ。
少し硬い。
■車海老
シャリを包み込むように巻いた俵型。
一口でいけるサイズ。
■雲丹（淡路島）
小振りな赤ウニが折り重なっている。
しっかりとした身は、甘くて上品。
■鰻
巻物にするのは面白い。
タレ。
■炙りトロ
ものすごいとろけ具合に悶絶！
■ふくさ玉子
山芋、海老などの具と一緒に焼いた、だし巻き卵。
■赤貝
抜群の噛み応えで、噛むたびにコリコリ・シャクシャクとして楽しい。
■小肌
酸味が強い。
■シラサエビ
白く透き通った身。
生でいただくと、歯ごたえがしっかりして歯を押し返すほどの弾力がある。
甘みが強くて美味い！
■シラサエビの頭
絶妙な焼き加減で、丸ごと食べられる。
頭の中に、焼いて柔らかくなった身と味噌が詰まっており、生とは違った濃厚な旨味が得られる。
塩とレモン。
■とろ沢庵
初めて見る裏巻きずし！
外側がシャリで、中に海苔とトロタクが入っている。
シャリと海苔が逆になっており、洒落が利いている。
おにぎりのようなビジュアル。
■赤出汁
浅利、茗荷、ワカメ、三つ葉。
ワカメはしっかり歯ごたえを残す。
山椒の利かせ具合が強い。
【日本酒】
関西の酒を中心にもらった。
グラスで提供される。
■月の桂 にごり（京都）
■嬉長（奈良）
超すっきり、フルーティ。
美味い！
お目にかかれないタネと、ユニークで特徴的な握りによって、来た人を笑顔にしてくれる。