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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ちゃんこ雷光（ちゃんこらいこう）
|
|---|---|
| ジャンル | ちゃんこ鍋、日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄御堂筋線昭和町駅４番出口より徒歩1分 昭和町駅から134m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） |
席・設備
| 席数 |
60席 （1階カウンター15席・テーブル4名席・2階座敷宴会45名迄） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 大小４つの個室有、椅子席もあります。 座敷は最大４５名まで利用可能 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 禁煙希望は個室にて対応可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| オープン日 |
1970年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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職場の大先輩に暮れのご挨拶。
「雷光」さんへ。
退職されて後、顔をあわせることもめっきり減り、
不義理してしまいました。
そんな訳で「雷光鍋」の出番です。
大先輩の還暦もこちらで祝いました。
味噌味と醤油味から選べる出汁。
今日は味噌にしました。
いつも味噌ですけれど…。
４人までなら２人前で十分な量です。
もともとコクのある味噌出汁に、
鮭とつみれと豚バラを仕込む。
野菜の甘みが加わって、鍋ならではの旨味出汁に。
「旨し」。
それぞれの素材が新鮮なこともあるが、
個の味が、際立ちつつも、お互いを引き立たせる。
絶妙な組み合わせ。
だいたいが、魚と肉を合わせようっていう乙な鍋。
この共演に一役買っているのが、葱だ。
葱って奴は、魚にも肉にも、何にだって合ってしまうし、
野菜同士の橋渡しも出来る。
「なるほどな」。
こいつは今まで馬鹿みたいに気が付かなかった。
だいたい薬味や素材に使っている、葱の扱いが上手い店に
ハズれはないはずだぜ。
白葱や玉葱の違いこそあれ、
葱って奴の扱いが料理の基本の一端かも知れぬ。
そんな話は大先輩とはちっともしなかったものの、
年の瀬に旨い鍋を食べながら、人生の先輩と一席設けられるのは、
若輩には、出過ぎた真似かも知れません。
だが、それも人の縁よ。
皆様、「良いお年をお迎えください」。
では。