酔っ払いホタテが好きだぁ(*´▽｀*)ﾎﾀﾃ : 豚中華 大阪焼売珍 千日前店

日曜日にミナミで映画を見た後の晩御飯♪
この日に私が晩御飯のお店に選んだのは
豚中華＆焼売の店「焼売珍」さん
久しぶりにここの焼き豚足が
食べたかったんですよねぇ(*´▽｀*)ﾄﾝｿｸ

ただ、予約の電話をしてみたら
お店の外のテラス席しか空いてないらしい
まぁ、4月の夕方は、まだ肌寒いんだけど
お酒が入れば温かくなるでしょ（ｗｗ

●食べた料理について

とりあえず「焼き豚足」は食べるとして
その他にも気になる料理を中心に注文してみた
この日に食べた料理はこんな感じ・・・

【酔っ払いホタテ】
　今月のオススメ料理「酔っ払いホタテ」
　生のホタテを紹興酒＆たまり醤油に
　漬け込んだという素敵な一品
　外側はプリッとした弾力があるけど
　中はモッチモチ！！
　そしてホタテが甘いわぁ
　また紹興酒と醤油の香りがイイんです
　これは・・・うまぁうまぁうまぁ！！

【中華ソーセージ】
　私の定番「豚腸詰」
　外側はカリッと
　中は肉々しいんですよねぇ
　またほんのりとした甘味がある
　うん、安定の美味しさです

【木の芽味噌焼売】
　今月のオススメ料理「木の芽味噌焼売」
　蒸し焼売に木の芽の香り
　味噌は軽めかなぁ
　うん・・・まぁ・・・美味しいよ
　ただ、想像より普通かな（ｗｗ

【焼き豚足】
　じっくりとタレを塗って焼き上げた豚足
　外側はパリッと香ばしく
　中はネッチリ！！
　うん、相変わらず美味しいわぁ

【焼き焼売＆蒸し焼売】
　お店の定番「焼売」たち
　焼きはカリッと＆モッチモチ
　蒸しはふんわり柔らかい
　うん、まぁ間違いない美味しさ

【上海焼きそば】
　酒のアテにもなる「上海焼きそば」
　麺はしっかりと硬めで
　めっちゃニンニクがしっかり
　あと、目玉焼きには胡椒が利かせてあって
　これがまた硬い焼きそばに合うんです
　うん・・・上海焼きそば・・・好き！！

【ルーローハン】
　最後の〆はルーローハン
　ホロホロに煮込まれた豚は
　ホタテの味がめっちゃする！！
　もしかしてXO醤？？？(*´▽｀*)ｼﾗﾝｹﾄﾞ
　付属の高菜もコクがあってイイ感じ

●最後に

相変わらず何を食べても美味しいけど
この日は「酔っ払いホタテ」が良かったわぁ
これ定番メニューにしてくれないかなぁ（ｗｗ
はふぅ・・・お酒も程よく周って良い気分
ごちそうさまでした

日曜日の朝から光明池の「たこ一」さんで
たこ焼きで立ち飲みを行った後、ミナミに移動
続いてやってきたのは豚中華の「焼売珍」さん♪

人間ドック直前に呑みに来てからの訪問なので
約1か月ぶりやぁ(´ω｀*)ｵﾋｻ

●食べた料理について
とりあえず1杯目のドリンクは私の定番である
「プレーンジャスミン（ジャスミン茶焼酎割り）」
あと気になる料理も適当に注文してみた
この日に食べた料理はこんな感じ・・・

【餃子焼売】
　2月限定メニューから餃子焼売
　酢胡椒（刻みネギ入り）をつけて食べる
　食べるとニンニクがカリッとして
　味もめっちゃニンニク(;´∀｀)ｵｵｯ
　あと生姜の風味もふんわりと
　うん、ほぼ餃子の味！！（ｗｗ

【うずラー油】
　2月限定メニューをもう一丁！！
　うずら玉子を「食べるラー油」に漬けたもの
　黄身はしっかりと火が入ってシットリ
　食べるラー油はカリッと香ばしい
　あと、山椒オイルの痺れも結構しっかり
　これは麻辣好きには良いかも？（ｗｗ

【豚腸詰（中華ソーセージ）】
　大好きな豚腸詰（中華ソーセージ）も食べる
　肉々しくてムッチリ！！
　ほんのり甘い味付けが好きなんです
　そのまま食べても美味しいんだけど
　付属の五香紛をつけても美味しいんです
　うん、やっぱり豚腸詰が好きだぁ！！
　お酒がめっちゃススミますわぁ（ｗｗ

【ガツ生姜ダレ】
　最後は私の定番「ガツ」も食べる
　めっちゃレアに茹でたガツは
　歯ごたえはあるけど柔らかい
　独特の食感が良いんですよねぇ
　また、生姜ダレが少しオイリーで
　ガツに合うんです
　うん、これも相変わらず美味しい

●最後に
1ヵ月ぶりの焼売珍さんでした
どれも美味しいけど
やっぱり「豚腸詰」が好きだぁ
いつ来てもほぼ注文しているかも？（ｗｗ
満足満足！！
ごちそうさまでした

さて、この後はミナミで買い物をして時間を潰し
夜に堺の鳳にある某寿司屋に再訪問して
課題だった「四川麻婆豆腐」を食べる(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

正月休みの最終日（1月4日）は
午後からミナミへ呑みに繰り出してみた

1軒目の寿司屋「富久佳 別館」さんでは
市場が休みだった影響でネタが凄く少なく
不完全燃焼で終わってしまったんですよねぇ

もうちょっと食べて呑みたいなぁ
どこか良い店がないかなぁ
っとミナミの裏なんば界隈を歩いていたら
豚中華の「焼売珍」さんが目に留まった

　1月4日から営業してるやん！！

吸い込まれるように店内へ・・・（ｗｗ

●食べた料理について
店主の珍さんに正月の挨拶を済ませた後
サクッとお酒と料理を注文してみた
この日に食べた料理はこんな感じ・・・

【台湾カキオムレツ】
　野菜の小松菜がシャキッと
　牡蠣はプリッとしてジューシー
　スイートチリっぽいソースが
　薄く焼いた玉子の生地にも合います

【豚腸詰（中華ソーセージ）】
　私の定番「豚腸詰」も食べる♪
　ほんのり甘くムッチムチな腸詰が
　紹興酒に合うんだよねぇ
　まぁ間違いない美味しさ

●最後に
時計を見たら18時を過ぎていた
明日から仕事ですからねぇ
この日はこれぐらいで家に帰ることにした

　　人間ドックが終わったら
　　またゆっくり呑みに来ますわぁ

と、店主の珍さんに伝えて店を後にする
ごちそうさまでした

2022年の年末に店主の珍さんが趣味（？）で
「上海蟹」を10匹ほど仕入れるという

上海蟹・・・大好きなんですよねぇ
こりゃあ食べとくしかないでしょ！！

タイミング的には私が仕事納めの日だったので
とりあえず1匹取り置きをしておいてもらって
2022年の仕事がすべて終わった後に
上海蟹を食べに行ってみました♪

●食べた料理について
とりあえず生ビールを呑むよねぇ
ぷっはぁ・・・
2022年の仕事も全部終わったし
冷たい生ビールが美味しいわぁ！！
ほぼ一気吞み(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

生ビールを吞んで落ち着いたところで
上海蟹以外の料理も少し注文して食べてみたい
この日に食べた料理はこんな感じ・・・

【ガツの生姜ダレ】
　ガツは肉厚でコリツプリッとしてますが
　独特の柔らかさがあるんですよねぇ
　また、生姜ダレに入っている
　刻んだ白ネギがめっちゃシャキシャキで
　良いアクセントなんです
　うん、相変わらず美味しいわぁ

【あさり炒め】
　12月の限定メニュー「あさり炒め」
　ニンニクがめっちゃガッツリ！！（ｗｗ
　あと唐辛子の辛味も結構しっかり
　もちろん貝も美味しいけど
　あさりから出た出汁でスープも
　美味しいんですよねぇ

【上海蟹】
　今回の上海蟹はオスでした
　蟹味噌と白子がメインですが
　蟹の身も剥いて食べる♪

　蟹の身はフワッと柔らかく
　蟹味噌はネットリとして濃厚やぁ
　そしてオスのメインである白子は
　舌に絡みつくような独特のネットリ感
　むはぁ・・・白子が・・・
　うまぁうまぁうまぁ！！(*´▽｀*)ﾑﾊｧ
　っていうかヤバイ美味しさです！！

【佛跳牆（ファッチューチョン）】
　12月の限定メニュー「ファッチューチョン」
　この料理はマンガの「美味〇んぼ」で
　見たことあるわぁ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
　ただ、スープの中に焼売が入っているのは
　さすがに焼売珍さんらしいですね（ｗｗ
　スープは干し貝柱の旨味がしっかり！！
　焼売は生姜がシャキッと
　うん、美味しい美味しい

●最後に
この日のスペシャリテである「上海蟹」は
もちろん美味しかったんですが
そのほかの料理たちもなかなか美味しかった

料理が美味しいとお酒がススムよねぇ
紹興酒もおかわりしちゃお！！（ｗ
こうして仕事納めの日の夜が
更けていくのであった・・・(*´ω｀*)ﾊｧ

ごちそうさまでした

日曜日の午後に休日に着る服を購入するために
ミナミの高島屋へやってきた

服の購入も無事終わり、時計を見れば15時過ぎ
折角ミナミまで出てきていますからねぇ
サクッとおやつ吞みをしてから帰ろう(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
今回私がおやつ吞みのお店に選んだのは
ミナミにある豚中華のお店「焼売珍」さん♪

●食べた料理について
ここの1杯目のお酒は生ビールではなく
私の定番「プレーンジャスミン」を呑む♪
香りの良いジャスミン茶を焼酎で割ったお酒だ
吞みやすいのでスイスイ呑めちゃいます（ｗｗ
さて、酒のアテも適当に注文しましょうかねぇ
この日に食べた料理はこんな感じ・・・

【子袋】
　店主の珍さんは有名店の名物料理を
　真似したものを作るのが流行っているらしく
　12月の限定料理として出す予定なのが
　名古屋の「味仙さんの子袋を」再現したもの
　とりあえず先行して味見をさせてもらった
　ちなみに、珍さんは味仙さんの子袋を
　食べたことはないそうで
　味付けは想像だそうです(*´▽｀*)ﾑﾊﾊｯ

　茹でた子袋はプリップリのムッチムチ
　醤油ダレはピリ辛でニンニクもしっかり
　私が食べた味仙さんの子袋は
　もっと歯ごたえがあった気がしますけど
　これはこれで美味しいです（ｗｗ

【蒸焼売】
　お店の看板料理である焼売
　この日は「蒸」にしてみた
　蒸したての焼売はモッチリ
　具の玉ねぎが少しシャリッと
　豚肉から出た肉汁がジューシー
　味付けは少し甘めで
　生姜の風味もふわっと
　まぁ、安定の美味しさです
　
【豚腸詰（中華ソーセージ）】
　私がいつも注文する定番の豚腸詰
　外側はカリッとしていて
　中は肉々しくてムッチリ
　味付けは結構甘いのが
　肉々しい腸詰に合うんです
　うん、相変わらず美味しいわぁ

●最後に
今回は味仙さんのインスパイアでしたが
今後は色々な有名店の名物料理を再現して
月替わり料理として提供する予定らしい
もちろん定番の料理も良いんだけど
こういう企画もの料理も楽しいですねぇ

さて、日曜日の午後で明日は仕事だから
今回はこれぐらいで帰ることにしましょう
滞在時間は・・・1時間ほどかなぁ
まさにサク呑み♪(*´▽｀*)ｻｸｯ

久しぶりに中華料理で呑んだわぁ
やっぱり中華には紹興酒が合うよねぇ
満足満足！！
ごちそうさまでした

土曜にミナミにある「ナミヘイスタンド」さんで
昼呑みをした後、時計を見れば13時過ぎだった
まだ時間も早いし、もう少し呑みたい気分やなぁ

と、思いながら、ナミヘイスタンドさんから
難波駅方面に歩いてすぐの徒歩1分！！(*´Д｀)ﾁｶｲ
豚中華の「焼売珍」さんが目に留まった
そのまま吸い寄せられるように店内へ（ｗｗ

●食べた料理について
ドリンクはいつものプレーンジャスミン
香りが良いんだよねぇ
2軒目だから料理は軽めにサクッと！！
この日に食べた料理はこんな感じ♪

【麻辣山形だし】
　夏の新作メニューが新しく出ていた
　山形の郷土料理である「だし」に
　麻辣を利かせてアレンジしたもの
　面白そうなので食べてみた
　　※「だし」とは
　　　夏野菜や香味野菜を刻んだものを
　　　豆腐などに乗せて食べる山形の郷土料理

　野菜はネバネバ系が中心で
　「オクラ、山芋、モロヘイヤ
　　トマト、ヤングコーン、ネギ」
　それらを刻んで味付けしたものが
　豆腐の上にたっぷりとかけてある

　ヌルヌルの刻み野菜に
　麻辣の辛味と痺れがしっかり
　うん、夏らしくて美味しいわぁ
　これ・・・好き！！

【麻婆豆腐】
　麻辣が利いた料理がもう少し食べたくて
　追加で麻婆豆腐も注文してみた
　小さな丼に溢れるように盛り付ける
　最近この盛り付けの店多いよねぇ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

　具は「ミンチ、豆腐、干し海老、ニンニクの芽」
　ミンチがたっぷり入って肉々しく
　干し海老がカリッとして良いアクセント
　そして、そのまま食べても美味しいんだけど
　麻婆豆腐はやっぱり白ご飯だよねぇ♪

●最後に
夏に麻辣を利かせたピリ辛の料理を
冷房が利いたお店で食べると美味しいねぇ（ｗ

うん・・・今回も満足だぁ
ただ、さすがにお腹一杯やぁ(*´Д｀)ｹﾞﾌｯ
今日はこれぐらいで大人しく家に帰ろう（ｗｗ
ごちそうさまでした

GWの初日の昼に大阪市の我孫子にある
「寿し兆」さんへ昼呑みに行ったら
ランチメニューしか注文できず不完全燃焼
もうちょっと、お酒が呑みたい(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

ということで地下鉄御堂筋線に乗って難波へ移動
やってきたのは豚中華のお店「焼売珍」さん

●食べた料理について
ここに来たらお酒は「プレーンジャスミン」
ジャスミンの香りが素敵やぁ
さて、んじゃま酒のアテも注文してみたい
この日に食べた料理はこんな感じ・・・

【蒸焼売】
　私は焼売では「焼」が一番好きだけど
　この日は焼売は「蒸」にしてみた
　ふんわり＆モチッと
　肉汁がジューシーで優しい味
　まぁ、安定の美味しさです

【豚腸詰】
　高確率で注文する豚腸詰
　外側がカリッと
　独特の香りと甘い味が好き
　また付属の五香粉をつけると
　美味しいんだぁ
　プレーンジャスミン無くなっちゃった
　んじゃま甕だし紹興酒いっとこ！！（ｗ

【ガツの生姜ダレ】
　適度な歯ごたえがあるけど柔らかい
　生姜たっぷりのタレもイイ感じ
　やっぱりガツ（胃）って美味しいねぇ

【ホルモン天ぷら】
　期間限定料理というホルモン天ぷら
　揚げたてのホルモンは衣がカリッと
　部位によって食感が違いますね
　ホルモンの香りもフワッとしますが
　上からたっぷりかけたタルタルソースに
　入ったディルの香りがホルモンの香りを
　イイ感じに抑えてますわぁ

●最後に
ここは休日は昼から夜まで通し営業なので
午後からノンビリとお酒を呑むのに便利なんです
この日もお店で2時間ぐらい呑んで良い気分♪
さすがにお腹一杯やぁ
満足満足
ごちそうさまでした

まん延防止措置の期間中は休業されていた
大阪ミナミの「焼売珍」さん

まん延防止措置が解除されたので営業再開！！
これは大好きな「焼き豚足」を食べに行くしかない
ということで日曜日の昼に予約をして
呑みに行ってみました♪

ちなみに、今回は3名で訪問したんですが
久しぶりにカウンター席ではなく
テーブル席に案内されましたわぁ（ｗｗ

●食べた料理について

独り前呑みの後なので1杯目は生ビールではなく
定番の「茶酎（プレーンジャスミン）」を
デキャンタで呑む♪
んじゃま、かんぱーーーーーい！！
ぷっはぁ・・・
ジャスミンの香りがいい感じ！
さて、茶酎を呑んで落ち着いたところで
料理をオーダーして食べてみましょう
この日に食べた料理はこんな感じ・・・

【焼き焼売】
　表面はカリッと、中はモチッと
　肉々しさもしっかり
　上に乗った針生姜がピリッと
　うん、ここの焼き餃子が好きだぁ

【蒸し焼売】
　蒸しは柔らかくモッチモチ
　うん、蒸しも安定の美味しさです

【ニラだく焼売】
　季節限定のニラだく餃子
　ニラがたっぷり入っていて
　五香粉の香りもフワッと

【焼き豚足】
　タレを塗りながらジックリ焼いた豚足
　外がパリッとして香ばしく
　中がネッチリとして濃厚なんだぁ
　うん、久しぶりに食べる焼き豚足
　やっぱり美味しいねぇ

【豚胃（ガツ）生姜ダレ】
　なかなか肉厚なガツ
　コリッコリの良い歯ごたえだけど
　硬くはなく柔らかいんだよねぇ
　また、生姜ダレが絶妙の塩と油加減
　うん・・・ガツが好きだぁ

【豚腸詰】
　外側がパリッと
　中は肉がしっかりと詰まっていて
　少し甘めな味付けもイイ感じ
　ここの腸詰も好きなんだぁ

【揚げ春巻き】
　皮に薄焼き玉子を使った春巻き
　皮はカリッ＆サクッと　
　具は豚肉に春雨
　そして野菜たちもたっぷり

【春キャベツ四川回鍋肉】
　期間限定の春キャベツの回鍋肉
　豚バラ肉は肉厚でプリッと
　春キャベツはシャキシャキ
　他に野菜はネギとニンニクの芽ですね
　味は割と濃い目です（ｗ

【卵焼飯】
　独特のサクッ＆カリッとした食感
　これは大阪名物の「油かす」を
　たっぷりと入れているからだそう
　この油かすから油がでるから
　ご飯が凄くオイリー！！（ｗｗ
　でも油は割とサラサラしているので
　しつこさは感じない
　なかなか珍しい焼飯です

【ラーメン】
　最後の〆にラーメンを食べる
　スープは結構しっかりとした塩味
　麺は中華料理屋さんらしい硬めの麺
　具の豚肉はシットリ
　青梗菜がシャキシャキですね
　うん、まぁ・・・割と普通かな（ｗ

●最後に

前回訪問したのが人間ドックの節制前
ということは昨年末に来たのが最後だから
3ヵ月ぶりでした
久しぶりに食べた焼売珍さんの「焼き豚足」は
相変わらずの安定した美味しさだった
そして、「豚胃（ガツ）の生姜ダレ」と
「豚腸詰」も美味しいんだよねぇ
この辺りを食べると幸せになれます
もちろん「焼売」も美味しいんだけどね（ｗｗ

さて、では最後にお会計です
今回も料理はガッツリと食べ
お酒もしっかりと呑みましたが
全部で「10020円」でした
ということは1人3000円ぐらいですね
うん、安い安い！！

お店は凄い長い休業期間でしたが
店員の皆さんもお元気そうで良かった

また、焼き豚足が食べたくなったら
ふらっと食べ＆呑みに来よう
満足満足
ごちそうさまでした　

お気に入りの「焼売珍」さんに
年末のご挨拶を兼ねて呑みに行ってみよぉ

ここの大好きな「焼き豚足」を最後に食べないと
年が越せないわぁ！！(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

そして、嫁さんと娘も行ってみたというので
今回は初めて家族3人で訪問することに♪

●食べた料理について

お酒は大好きな茶酎のプレーンジャスミン
ぷっはぁ・・・
ジャスミン茶の香りと円みのある飲み口が素敵♪
うん、相変わらず美味しいわぁ

さて、プレーンジャスミンを呑んで落ち着いたら
続いて料理をオーダーして食べましょう
この日に食べた料理はこんな感じ・・・

【豚舌】
　めっちゃ、やわらかーーーーい！！
　自家製の辣油も美味しいんだぁ

【蒸し焼売】
　餡がめっちゃモッチモチ
　うん、安定の美味しさです

【焼き焼売】
　表面カリッと
　中は粘りがあってモチッと
　焼き焼売が好きだぁ！！

【豚腸詰】
　噛むと豚の旨味と脂がジンワリ
　ほんのりとした甘味もイイ感じ

【厚切りメンマ】
　この日の厚みは割と控えめかな（ｗ
　シャクシャクの良い歯ごたえ

【焼き豚足】
　本日のメインである焼き豚足
　外側はカリッとして香ばしく
　中はネットリ＆マッタリ＆トロトロ
　うん、ここの焼き豚足は相変わらず
　うまぁうまぁうまぁ！！
　やっぱり好きだぁ！！(*´Д｀)ｽｷﾀﾞｰ

【ルーローハン】
　娘がご飯物を食べたいと注文
　実は私も焼売珍さんでは初めて食べる
　結構、汁だくなんですねぇ
　味は濃い目で・・・う～ん・・・
　味は割と・・・普通（ｗｗ

【黒酢酢豚】
　豚バラはめっちゃトロトロやぁ
　黒酢ソースの粘度は高めで
　味わいは円やかで割と甘味が強いかな

【蓮根焼売】
　表面はカリッと中はモッチリ
　食べた感じは蓮根饅頭っぽいですね（ｗ

【豚の唐揚げ 毛沢東】
　薄切りの豚唐はカリッカリで軽い
　そこに唐辛子などのスパイスがたっぷり
　割とジャンクな味わいで
　スナック菓子みたいな感じですね（ｗ

●最後に

やっぱりここの「焼き豚足」は美味しいわぁ
2021年の最後に食べられて満足やぁ
また、来年も焼き豚足が食べたくなったら
呑みに来ますねぇ

ごちそうさまでした

●次回予告

お店を出たのが21時30分過ぎ
そういえば、ここから歩いて5分ぐらいの
行きつけの某寿司屋さんは
この日が最終営業日って言ってたなぁ

ちょうど家族も同伴しているので
年末のご挨拶に顔を出しときましょうかねぇ
ということで、この日はもう少し続く・・・

土曜の昼にNGKにある「さつき」さんで呑んだ後
時計を見れば、まだ昼の12時過ぎ

家に帰るには早いし、もう1軒行っときますかねぇ
ということで、2軒目にやってきたのは
NGKから歩いてすぐ
最近は行きつけになってきた「焼売珍」さん♪

●食べた料理について

2軒目だからお酒は生ビールではなく
定番の「茶酎（プレーンジャスミン）」を呑む
これ・・・ジャスミン茶の香りが
すごく良い感じなんだよねぇ
さて、茶酎を呑んで落ち着いたところで
酒のアテを注文して食べてみたい
この日食べた料理はこんな感じ・・・

【雲白肉（ウーパイロー）】
　まずは小皿料理で雲白肉
　シットリとして柔らかい豚バラ肉
　シナモンや八角などの香りがふわっと
　うん、この雲白肉・・・好き！！

【ピータン豆腐】
　大好きなピータン豆腐も食べてみた
　ピータン以外にもパプリカやセロリなどの
　野菜を細かく刻んだものがたっぷり！！
　あと、砕いたナッツも乗っていてカリッカリ
　うん、まぁ・・・普通に美味しいです（ｗ

【チャイニーズバーガー】
　遊びで作ったというチャイニーズバーガー
　私にも試食で味見をさせてくれました
　外側の包子はモッチリとして柔らかく
　ほんのりとした甘味がある
　具はチキンカツであっさり
　うん、間違いない美味しさです
　これはメニューに載せたら売れそうですが
　お店は焼きとんで有名な「たゆたゆ」系列だから
　豚肉と野菜を使った料理という縛りがあるらしく
　正式メニューにはできない完全な賄い料理だそう
　あらぁ・・・勿体ないけど仕方ない（ｗｗ

【二郎もやし】
　店長の「珍さん」は「ラーメン二郎」が好きで
　あの味を食べたくて再現したそうな
　ただ、ラーメンではなく具だけ！！
　これって一応は二郎インスパイアになる？（ｗ

　ジックリと煮込まれた分厚い豚バラ肉は
　めっちゃホロホロで柔らかく
　しっかりと醤油！！
　もちろんニンニクもガッツリ！！
　たっぷりの野菜はシャッキシャキ！！
　食べたら、まさに二郎っぽい味！！（ｗｗ
　これ・・・結構好き！！
　また、この濃い味が紹興酒に合うんだよねぇ

【しいたけ焼売】
　季節限定の焼売は「しいたけ」
　焼売の上に大きな椎茸が乗っていますが
　焼売の餡の中にも刻んだ干し椎茸がたっぷり
　味は・・・めっちゃ椎茸！！(´ω｀*)ｼｰﾀｹ
　まぁ、普通に美味しい（ｗ

●最後に

軽く食べて呑むつもりだったけど
気付けば料理をしっかり食べて
お酒も「ボトル」に「デキャンタ」と
いつも通りガッツリ呑んでしまった(;・∀・)ｱﾗｧ

お酒が入ると満腹中枢が
おかしくなっちゃうんですよねぇ（ｗｗ

まぁ・・・いつものことです！！
さすがにお腹一杯やぁ！！(；´Д｀)ｸﾙｼｰ
ごちそうさまでした

STAND BBさんで呑んだ後、駅に向かう途中で
姉妹店の「焼売珍」さんの店の前を通るんです
吸い寄せられるように店内へ(;´∀｀)ﾅﾊｧ

●食べた料理について
本日3軒目だから酒のアテは軽～くね（ｗ
この日食べたのはこんな感じ・・・

【丹波篠山産 黒枝豆 紹興酒漬け】
　黒枝豆の季節になりましたねぇ
　さすがに粒がめっちゃ大きく
　凄く風味が良いですわぁ
　漬け込んだ紹興酒の風味も良い感じ

【厚切りメンマ】
　まさに厚切りにされたメンマ
　シャクッシャクで良い食感！！
　また、香りも凄く良いんです
　この厚切りメンマ・・・好き！！

【蒸焼売】
　久しぶりにお店の看板でもある
　蒸焼売も食べてみた（ｗ
　蒸したてで熱々
　ほんのりとした甘味と
　生姜の風味が微かに感じる優しい味
　まぁ、安定の美味しさですね

●最後に
お酒を追加することもなく終了！！
まさにサク呑み！！
っていうか、さすがに3軒ハシゴで
お腹が一杯(￣▽￣;)ﾊﾌｩ

今日のヒットは「厚切りメンマ」かなぁ
順調に未食の料理を食べ進めているなぁ（ｗ

ごちそうさまでした

緊急事態宣言中は焼売珍さんも休業要請に従って
ずっとお店を休業されていたので
大好きな「焼き豚足」が食べられなかったんです

しかし、10月1日に宣言が解除されて
焼売珍さんも営業が再開されると知ったら
焼き豚足を食べに行くしかない！！(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

ただ、時短営業の要請は継続中なので
金曜日の夜に仕事を速攻で終わらせて
焼き豚足を食べに行ってみました♪

●食べた料理について
まずは生ビールを呑むよねぇ♪
ぷっはぁ・・・
仕事の後に飲む冷たい生ビールが美味しいわぁ
さて、生ビールを呑んで落ち着いたところで
食べたかった「焼き豚足」を注文♪
ただ、焼き上がりまで少し時間がかかるので
その間に酒のアテを注文して待ちましょう（ｗ
この日食べた料理はこんな感じ・・・

【ロース肉でよだれ豚】
　豚ロース肉はシットリ
　下に敷かれた「焼もやし」がシャキッと
　そしてタレは辣油ベースで
　想像していたより辛かった(◎_◎;)ｶﾗｯ

【豚舌】
　ジックリと煮込まれた豚舌は
　シットリとして柔らかいけど
　微かにプリッとした弾力もある
　シャキッとしたネギと合う

【焼き豚足】
　タレを塗って焼くを繰り返した豚足
　外側がパリッパリで香ばしく
　中はネットリとして濃厚
　むはぁ・・・これ・・・この味だ！！
　ずっと食べたかったヤツ！！(*´Д｀)ｽｷﾀﾞｧ

【麻婆豆腐】
　白ご飯に乗せて食べるよねぇ♪
　麻辣はしっかりと利いてます
　ただ、少し味のパンチが弱いかなぁ
　あと「ニンニクの芽」が少し硬い(;´Д｀)
　う～ん・・・もちろん悪くはないけど
　他の料理に比べると・・・普通（ｗｗ　

【クラゲの酢の物】
　コリッコリの歯ごたえのクラゲ
　野菜はセロリがしっかり
　うん、酸味も利いて
　脂っこいものを食べた後の口が
　リセットされる感じ？（ｗ

【焼き焼売】
　外側がカリッカリで香ばしく
　中は少しネチッとした食感
　ほんのり甘味のある餡
　うん、安定した美味しさです

●最後に
大阪は8月から緊急事態宣言が出されたので
2ヵ月ぶりに食べた焼売珍さんの「焼き豚足」
やっぱり好きだぁ！！

そして、珍さんを始めとした店員さんたちも
皆さん元気そうで良かった

満足満足
ごちそうさまでした

大阪の緊急事態宣言が金曜日の夕方に発表され
週明けの月曜日から開始するという

緊急事態宣言が開始するまでに
思い残すことがないようにしないとねぇ

そこで思い出したのが最近お気に入りの
ミナミにある中華料理店「焼売珍」さん
ここの豚ホルモンの「ガツ」が未食だったわぁ

ということで、裏なんばにある
「ぎょうざ じんべえ」さんでサク呑みした後
2軒目に呑みに行ってみました♪

●食べた料理について
2軒目なのでドリンクは生ビールはパスして
お気に入りの「茶酎（ジャスミン茶）」を呑む
グラスだとすぐ呑み終わっちゃうので
今回はお得な「ボトル」にしてみました♪
スッキリとして角の無い円やかな飲み口で
ふわっと香るジャスミン茶の香りが良い！！
うんうん、相変わらず美味しいわぁ！！
さて、茶酎を呑んで落ち着いたところで
ガツを始めとした酒のアテを注文してみた
この日食べた料理はこんな感じ・・・

【豚胃（ガツ）】
　表面はコリッ＆プリッとした
　歯応えがありますが硬くはなく
　中は柔らかくて軽く噛み切れる
　もちろん新鮮だから臭みなんてゼロで
　生姜ダレとネギに五香粉の風味も良い
　おおっ、これは・・・美味しい！！
　茶酎が凄く合うわぁ

【焼き豚足】
　焼売珍さんで一番好きな料理は
　何と言っても焼き豚足なんだよねぇ
　今回は「たゆたゆ」グループの
　とてもエライ方（？）が厨房に居て
　私の焼き豚足を付きっ切りで焼いてくれた（ｗ
　そして、焼けた豚足
　表面はパリッ、中はネットリ！！
　丁寧に塗った醤油の焦げた香ばしさも良い
　うん、相変わらず美味しいわぁ！！
　あっ・・・茶酎のボトル、なくなっちゃった
　ということで次は紹興酒ロックを呑む♪（ｗ

【海老 塩炒め】
　訪問したのが昼の遅めの時間だったので
　14時を過ぎたころにはお客さんも減り
　従業員の方たちがまかないを食べる
　そして、店長さんが
　「まかないですが良ければ・・・」
　と、海老 塩炒めを出してくれた
　おおっ！！(*´▽｀*)ｳﾚｼｰ
　海老天はカリッ＆サクッと
　野菜のセロリの香りがまた合うんだぁ
　うん、これもかなり美味しい！！

【火爆モツ煮込み】
　もう一品「モツ煮込み」も食べる
　ジックリと煮込まれたモツは柔らかい
　また、想像より味がスパイシー！！
　うん、スパイシーな風味は
　紹興酒がススム味やぁ

●最後に
たゆたゆグループのエライ方（？）と
店長さんの漫才のような掛け合いが面白い（ｗ
相変わらず楽しいお店です

楽しいとお酒がススムよねぇ
この日は「茶酎（ジャスミン茶）」のボトルに
紹興酒ロックを全部で4杯呑んだかなぁ？
以上でお会計は4020円でした
これだけ呑んで、この価格は安いわぁ！！

ちなみに、緊急事態宣言の期間に入ると
お店は休業されるそうな(;´･ω･)ｱﾗｧ
まぁ、仕方ありません
また、緊急事態宣言が解除されたら
呑みに来るわぁ！！

満足満足！！
ごちそうさまでした

仕事終わりのミナミで時計は18時
家に帰る前にサクッと呑んで帰ろう
お店は前回訪問してお気に入りの
「焼売珍」さんに再訪♪

お酒のラストオーダーは19時だから
今回は短期決戦です！！(；´Д｀)ｶﾞﾝﾊﾞﾙ

●食べた料理について
この日は暑かったからハイボールでスタート♪
そして、時間がないので豚ホルモンを中心に
料理を一気にオーダーして食べてみました
この日食べた料理はこんな感じ・・・

【豚耳】
　めっちゃ綺麗な煮凝り
　中に入った豚耳のコリコリ食感と
　ヤングコーンのカリカリ食感が良い感じ
　ただ、想像より酸味が強めかなぁ(;'∀')ｽｯﾊﾟ

【千切りポテサラ】
　ジャガイモと人参の千切りで
　味付は胡麻油と辣油の中華風
　食べるとカリッカリの食感
　見た目も味もポテサラっぽくないけど
　まぁ、普通に美味しい（ｗ

【焼き豚足】
　前回食べて美味しかった
　焼き豚足を今回も食べてみた
　外側がカリッ＆サクッとして香ばしく
　中はネッチリとして濃厚やぁ
　うん、ここの焼き豚足は
　相変わらず美味しいわぁ

【豚喉笛】
　喉笛って初めて食べるかも？
　乾燥させてあったのか
　結構ボソボソッとした食感でした
　味付は南蛮漬けっぽい感じ
　う～ん、喉笛は私の好みとは
　少し違ってたかなぁ(；´Д｀)ｳｰﾑ

【豚腸詰】
　豚ホルモンをもう一皿
　腸詰は中華ソーセージですね♪
　ちょっと身が締まった食感ですが
　甘い味で豚の旨味もしっかり
　付属の五香粉をつけて食べたら
　美味しさが倍増！！
　うん、腸詰・・・好き！！

●最後に
この日の店員さんは前回訪問時にも居た
凄く接客が良かった方（店長さん？）以外にも
少しヤンチャな見た目の若い方もいたんですが
皆さんめっちゃ良い人！！(*´ω｀*)ｲｲﾋﾄ
人は見かけで判断したらあかんわぁ（ｗｗｗ
おかげで今回も独り呑みでしたが
凄く楽しく過ごせましたわぁ

なので時間はアッという間に過ぎて
気付けばドリンクがラストオーダーの時間
折角なので最後に店員さん全員と
お酒を仲良く乾杯をして〆てみました（ｗ

さて、今回2回訪問して料理も色々食べましたが
やっぱり「焼き豚足」が一番好き
あとは・・・「豚舌」に「豚腸詰」と
「焼焼売」あたりが私のお気に入り

あとあと、お酒だと
「茶酎（甲類焼酎＆ジャスミン茶）」が
めっちゃお気に入り！！
お店に行かれた方は
茶酎（甲類焼酎＆ジャスミン茶）も
一回呑んでみて欲しいなぁ

お酒を呑んで良い気分♪(*´▽｀*)ﾊﾌｩ
ちなみに、豚ホルモンは「ガツ」だけ未食なんです
これは、もう1回来ないとあかんなぁ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
ごちそうさまでした

休日にミナミの高島屋に買い物に来た
買い物が終わったのが13時ごろで
ちょうどお昼の時間だし
サクッとミナミで呑んで帰ろう！！(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

ミナミの繁華街をぶらぶら歩いて店探し
そして見つけたのが「焼売珍」さん

「焼売」で呑むのも良いなぁ
ということで吸い込まれるように店内へ♪

ちなみに、店員さんに聞いて知ったんですが
お店がオープンしたのは今年の4月と新しく
焼きとんを大阪で流行らせた
人気の「たゆたゆ」さんの系列なんだそうな

●お店について
高島屋から南海通り商店街を東に進み
商店街のアーケードを抜けた先の
味園ビルの少し手前にお店はある
薄暗い照明で少しレトロ風な内装のお店
客席は調理場に向かうカウンターに5席と
2人掛けテーブルが4卓に
4人掛けテーブルが1卓という構成
今回は独りで訪問したので
空いていたカウンター席に案内される

●食べた料理について
まずは生ビールを呑むよねぇ♪
ぷっはぁ・・・
休日の昼間っから呑む
冷たい生ビールが美味しいわぁ(*´Д｀)ｳﾏ
さて、生ビールを呑んで落ち着いたところで
気になる料理をオーダーして食べてみましょう
この日食べた料理はこんな感じ・・・

【焼売（蒸、焼、水）】
　お店の看板料理である「焼売」は
　「蒸、焼、水」の3種類がある
　もちろん全部食べてみるよねぇ♪（ｗ

　・蒸焼売
　　皮シットリ＆トロトロ
　　中の餡は少し弾力があってプリッと
　　ざく切りの玉ネギが入っていて
　　玉ネギが甘味を出してるんですよねぇ

　・焼焼売
　　表面がパリッ＆カリッ
　　中は豚の脂と旨味がしっかり
　　ほんのり甘い味付けも良い感じ
　　焼焼売・・・うまぁうまぁうまぁ！！

　・水焼売
　　水餃子のような水焼売（ｗ
　　スープで炊かれているから
　　焼売はシットリと柔らかくなって
　　優しい味に仕上がってます

【焼き豚足】
　お店のもう1つの名物という焼き豚足
　注文が入ってから焼くみたいで
　注文してから15分ぐらいで提供される
　外側がめっちゃカリッカリで香ばしく
　中は豚足らしい超ネッチリ！！
　焼き豚足も・・・うまぁうまぁうまぁ！！

【豚頭肉】
　続いて豚ホルモンから「頭肉」をオーダー
　見た目はチャーシューっぽいですね（ｗ
　身は少し締まって歯ごたえがある
　そして、噛むほどに旨味がジンワリ
　タレは甘味があって
　八角の香りがフワッと香る
　白ネギのシャキシャキ食感も良いアクセント

【豚舌】
　豚ホルモンの「豚舌」も食べてみた
　豚タンは分厚くカットされていて
　表面は少し弾力があるけど
　噛むと柔らかくトロトロなんです
　また、上にたっぷりとかけられた
　自家製辣油の旨味がガッツリ！！
　ナッツのカリッとした食感も良い感じ
　これはお酒が止まらなくなるわぁ
　豚舌も、うまぁうまぁうまぁ！！

【汁なし にんにく麺】
　最後の〆に「汁なし にんにく麺」を食べる
　具は白ネギのみのシンプルなビジュアル
　麺は平打ちで、めっちゃモッチモチ！！
　タレはガーリックがしっかり
　白ネギのシャキシャキ食感も良い
　辛味はほとんど無いけど
　味は中華風なペペロンチーノっぽい感じ
　うん、なかなか美味しいです

●最後に
今回食べた料理はどれも美味しかったけど
個人的に特に良かったのは
焼売は「焼焼売」で
その他料理だと「焼き豚足、豚舌」かなぁ
この3つは必食だと思う(*´▽｀*)ｵｽｽﾒ

あと、お店の店員さんたちは
料理やお酒の説明も凄く丁寧で
接客レベルもなかなか高かった
やっぱり飲食店はサービスも大事ですよねぇ

では、最後にお会計ですが・・・
食べた料理は上記の通りで
この日に呑んだお酒は

・生ビール
・珍ボール（五加皮酒ソーダ割）
・茶酎（甲類焼酎＆ジャスミン茶）
・ヴァンショー（スパイス入りホットワイン）
・甕だし紹興酒ロック

をそれぞれを1杯ずつ呑んで
全部で「4460円」でした
料理をガッツリと食べて
お酒を5杯も呑んで、この価格は安いと思う
普通の人なら3000円も行かないかも？（ｗ

うん、適当に入った店だったけど
料理の味、CP、サービス、どれも良かった
さすが、たゆたゆさん系列だけありますわぁ
ここは、また呑みに来よう
今回は小皿の豚ホルモンを2皿しか
食べれなかったけど
再訪して豚ホルモンを制覇したいなぁ（ｗ

満足満足！！
ごちそうさまでした

ちなみに、2週間後にお店に再訪して
豚ホルモンは制覇しました（ｗｗｗ
その再訪レビューは、また今度♪(￣ー￣)ﾆﾔﾘ