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難波で麻布十番の味:難波 鮨 Sublime
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://blog.livedoor.jp/rgfesubah/archives/52276749.html
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zzz
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店名 |
掲載保留
難波 鮨 黒潮海閤(クロシオカイコウ【旧店名】難波 鮨 Sublime)
|
---|---|
ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
住所 | |
交通手段 |
大阪難波駅 徒歩1分 大阪難波駅から231m |
営業時間 |
|
予算 |
¥8,000~¥9,999 ¥3,000~¥3,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10%を頂いております。 |
席数 |
25席 |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2021年2月4日 |
初投稿者 |
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麻布十番の3年連続ミシュラン獲得店とコラボした江戸前寿司の店にきました。
エレベーターで6階に上がります。
それにしてもコロナ禍にもかかわらず最近の東京の江戸前寿司の開店ラッシュはとどまる所を知らないようですね。
3年連続ミシュランを獲得した麻布十番の店と同じように「Sublime」とだけ表記されています。
スパークリングワインを飲みます。
白身魚をまなすで巻いた紅白なますとわかめの前菜です。
酢の利かせ具合が丁度いいです。
赤酢のシャリに漬けマグロからスタートします。
シマアジの漬けです。
これくらい身が厚いと食べ応えがあります。
江戸前寿司と言えばこはだです。
酢の〆加減が丁度いいです。
ホタテです。
塩味を付けた肉厚のホタテを噛みしめると中からホタテの旨味がじゅわっと出てきます。
甘えびは肝のせです。
肝の深いコクが甘えびにインパクトを与えています。
赤出汁は旨味十分です。
いかです。
歯応えがいいです。
ゆずと塩味が食べます。
真鯛です。
ポン酢もみじおろしのせでさっぱりとした食感です。
煮穴子です。
口に入れたらとろけました。
大阪市中央区難波3-4-13味わいばしビル6F-C