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【秘密の隠れ家 幻の名店 墨や】 : 墨や

寿司WEST百名店2021選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店

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ギャルソンヌ

ギャルソンヌ(2235)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・大阪府

1

  • 夜の点数:3.9

    • ¥8,000~¥9,999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 3.8
1回目

2018/09訪問

  • dinner:3.9

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 3.8
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

【秘密の隠れ家 幻の名店 墨や】

rettyレビュアー様の
「SHU電までハシゴ酒」in なんば!に参加させていただきました♡

ずっとずっと行きたかったこちら!念願の突撃(^o^)/

下記いただきましたぁ〜!

☆バイ貝旨煮

☆日本酒 フモトヰ 純米吟醸

☆活剣先イカ・・・6人で2杯のイカをシェアし、先ずイカ墨塩で身の部分をいただきます。透明で動いてる超新鮮なイカはパッキパキ食感で甘みも感じられめちゃくちゃ旨い˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚

残りのエンペラ&ゲソは調理方法を天ぷら、生姜醤油、塩焼から選び↓をオーダー

☆エンペラ&ゲソ生姜醤油・・・コリッコリッ♡
新鮮さ等の意味ではこちらがベストかな。

☆エンペラ&ゲソ塩焼

☆のどぐろ塩焼・・・脂のり抜群、塩加減も絶妙でご飯が欲しくなります笑

☆肴三種盛り
・イカの酒盗和え・・・日本酒が止まらない笑
・かつお銀皮造り・・・腹側の柔らか食感に癒されます。
・枝豆

☆シャンパーニュ ボーモン

☆握り
黒いイカ墨のシャリが個性的
・いか
・鯛
・メイチ鯛
・金目鯛
・鯵
・北海道 牡蠣
・塩水うに
・穴子

全て美味しく、中でもイカの繊細な細かいカットから生まれる舌触り、鯵の口の中で僅かに香る生姜のアクセント、思惑仰け反りイナバウワーしそうになる海のミルク、笑いが止まらなくなる塩水うにの悶絶級の甘味&スッと一瞬で消える刹那の余韻、飲みもの?と勘違いしそうな絶品の穴子!
もう最高˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚

☆味噌汁・・・魚のアラ出汁で、今年飲んだ味噌汁no.1♪───O(≧∇≦)O────♪絶品!

☆サービス
鯛の熟成・・・特有のねっとり感たまりません♡

活烏賊劇場はイカだけでなく、鮨も想像を超えた素晴らしいクオリティは衝撃でした。こちらは月1来れるなら来たい笑


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店舗基本情報

店名
墨や
受賞・選出歴
寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司、魚介料理・海鮮料理、割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

非設置

予約可否

完全予約制

住所

大阪府大阪市中央区難波4-3-23

交通手段

大阪メトロ御堂筋線なんば駅から徒歩3分
JR難波駅から155m。

大阪難波駅から142m

営業時間

営業時間

17:00~23:00頃

定休日

日曜日、祝日、月曜日   姉妹店 烏賊食堂 木津市場店

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予算
[夜]¥8,000~¥9,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥8,000~¥9,999

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支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

6席

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

メニュー

ドリンク

日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

デート

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

備考

寿司コース6000円(税別)
     10000円(税別)

初投稿者

ころころころころ(674)

最近の編集者

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