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焼肉バル（洋風居酒屋）と謳っているが 、肉の和懐石も楽しめるお店。
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“Yukino“
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
焼肉バル 炎家 なんば店
|
|---|---|
| ジャンル | 焼肉、ホルモン、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
各線「なんば」駅より徒歩1分(なんばHIPS裏) 大阪難波駅から172m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （iD） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
お通し220円（コースは無し） |
席・設備
| 席数 |
54席 （テーブル:54席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 54人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （50人以上可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 ※近隣にコインパーキング・二輪車専用パーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、スポーツ観戦可、バリアフリー、立ち飲みができる、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2017年3月11日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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地下鉄なんば駅から地上に出た所にある焼肉バルを訪問。
焼肉バルと言っているが、店内のカウンター席（１０人ぐらい）では、予約をする時に予算と料理内容を伝えれば懐石的な事もやってくれるとのことで
本日、肉中心の８,０００円（料理だけ）でお願いする。
店は なんばのど真ん中にあり派手な看板でとても分かり易く、店内は外観と違って清潔感のある落ち着いた感じ。
まずカウンターに座り、アサヒスーパードライでクールダウン。
程なくして出てきた最初の料理は２品
☆イチボのスレンド湯葉乗せ と タイの白子
・ユッケのように切られイチボの上に湯葉が合わせられ、少し甘めのタレと山椒で味付け。
私の味覚とぴったり合っているからだと思うがとっても美味。それに焼肉屋さんには似つかわしくないお皿に盛られていた点もお洒落。面白い！
・鯛の白子
ちょっと小ぶりだがフグと変わらない美味しさ。肉づくしと思っていたので、このいきなりの変化球的な白子は予想していなかった。が、これも面白い。
☆ウコギとコシアブラの天ぷら （連続変化球）
春の山菜、少し苦めで香りがある大人な感じ。カウンター席の奥にてんぷら屋さんにあるような大きな天ぷら鍋を違和感を覚えながら確認していた。
・赤ワイン：無ろ過のイタリア赤ワイン 微発泡 このワインはとっても美味しく、今までの赤ワインの中で 一番口に合った。
☆厚切りタンのサラダ
厚みがあるタンを目の前の鉄板でまず両面を焼きそして炭焼きで仕上げる。ビーツの赤色と白イチゴ、そして塩麹のいい塩梅とが合わさったサラダ。
タンの厚切りはとっても美味く、肉食の感じがとってもGood！
☆リブロース
大きな肉塊のど真ん中の部分を切り出した部位を使用。まず鉄板で表面を焼いてからアルミホイールに包んでオーブンへ。そして、最後は炭火で仕上げ。
目の前で調理されているが今は見るだけ。４０分ほど掛かるらしくこれは後ほど。
・日本酒：五橋 Z（ファイブ） 私の食べログの写真にしている純米吟醸酒。とってもフルーティー。
話は少しそれるが、その中で １年に一度しか販売されない“立春朝搾り”と言う春を祝う“五橋 純米吟醸生原酒”と言う銘柄があり、このお酒の美味しさに衝撃を受けてから日本酒を好んで飲むようになった。
☆お汁のお椀
ムニエルにした魚のアコウダイを使い、それをアラとしてダシを取った何とも贅沢なお汁。
スープ（ワカメや卵）では無く、完全に和懐石!!! 直球のリブロースを見せ球にした後の絶妙な変化球。
☆カルビとニンニクの葉。
辛山椒で味付けされた味は絶品で、白ご飯を思わず頼んでしまった。肉の一番のお供は白ご飯と思っております。
☆先ほどのリブロース登場
古代の遺跡から出土されたような器に盛り付けされ、何種類かの塩と生姜で味付け。
肉質は言うまでもないが、一切れの厚みがしっかりあって肉を食している感がとても良い。Very Goof!!
・ロゼワイン
☆軍艦巻き風 肉スレンドに雲丹乗せ
思わず目を閉じて味に集中してしまう逸品。
☆すき焼き風寿司と雲丹乗せ焼肉寿司。
溶き卵に焼いた肉をくぐらせ、すき焼き風にしてご飯に乗せる逸品。それと、焼いた肉の上に雲丹を乗せた逸品。どちらも本当にすばらしい美味しさ。
☆デザート
ほうじ茶のアイスクリームとクリームブリュレ
両方とも想像以上の美味しさ。
焼肉屋さんで、肉を中心とした和懐石を頂いた感じ。
若い時のように肉をガンガン食べる“量”を求めることも有りだが、このような肉の和懐石で“質”を頂くこともとっても有意義かと。贅沢な感じ。
焼肉バルでは予想しない魚介系の演出もあり、本当にご馳走様でした。
P.S.
食材の仕入れ状況により内容が変わるとの事。シェフが創作的に調理をされるようで、今回のネーミングも私が勝手にしております。