清麺屋 @その37 (ラーメン:恵美須町) 鯛の塩そば : 清麺屋

  • 料理・味 3.58
  • サービス 3.55
  • 雰囲気 3.55
  • CP 3.54
  • 酒・ドリンク 3.08
  • 行った 496人
  • 行きたい 2217人

評価分布

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マシュラン

マシュラン(523)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・大阪府

1

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
1回目

2017/03訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.7
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -

清麺屋 @その37 (ラーメン:恵美須町) 鯛の塩そば

清麺屋へ。
移転後の店舗は、客のスペースも厨房も随分広くなった。

厨房見る限り使いやすくなったなあと思う反面、
1人オペレーションは難しく、ホール担当の人手確保とか、
大変だろうなあとも思う。

鯛の塩そば。

旧店舗でも限定メニューとして供されていたが、鶏魚らーめんが定番から外れ、
このメニューがレギュラーに昇格した。

鯛の清湯スープと、白湯スープを合わせたWスープ。

ラヲタが求めそうなインパクトに走らないところが、私にとっては本当に嬉しい。

昨今、煮干系を中心に生臭いとしか感じられない代物でも、
「魚介のインパクト」と堂々と自己紹介してくることもあるが、
そういうのとは方向性が違う。

鯛の出汁、として感じられる範囲内でラーメンへ転化させ、
油も、塩もきつくなく、スッキリと楽しめる。

メンマの甘さも効いて、全体的に丸くまとめ上げている。

麺は、全粒粉入りのモチモチとした麺。

ラーメンがどんどん味濃く、しつこくなってきている中で、
こういう方向性は大歓迎である。

【訪問時期:2017年3月前半】

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【過去記事】
その30 ・・・ 原点
その31 ・
その32 ・・・ URA路地ブラック
その33 ・・・ ・
その34 ・・・ 路地URA
その35 ・・・ 路地URAのキレ
その36 ・・・ 第二章

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店舗基本情報

店名 清麺屋
ジャンル ラーメン、つけ麺
お問い合わせ

06-6710-9033

予約可否

予約不可

住所

大阪府大阪市浪速区日本橋西1-4-8 マンション田中1F

このお店は「大阪市浪速区日本橋4-6-3」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

南海なんば駅より徒歩7分
日本橋駅より徒歩9分
恵美須町駅より徒歩5分
恵美須町駅から468m

恵美須町駅から468m

営業時間

お昼営業 11時〜16時
夜営業 18時〜20時半ラストオーダー

日曜営業

定休日

不定休 水曜日の夜営業のみ休み

予算(口コミ集計)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

席・設備

席数

(カウンター6席 テーブル席 2人掛け×4席)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

隣と前にコインパーキング有り

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ホームページ

http://ameblo.jp/sei-menya/

オープン日

2017年2月20日

備考

ご家族、車椅子大歓迎

初投稿者

とよつねとよつね(9751)

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