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女性のハートわしづかみ☆居心地抜群＆美食の隠れ家ワインバー
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ジェノベーゼソースがアクセントのじゃが芋冷製スープ、辛口スパークリングワイン
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ガラスプレートに美しい盛り付けの前菜が4種、冷菜盛り合わせ
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若鶏とフォアグラ、ピスタチオ入りのガランティーヌ、エピスとバニラ香るさつま芋コンフィチュール
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プロシュートの塩気が引き立つドラゴンフルーツの甘味、ブナと桜チップで燻煙したスモークサーモン
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和歌山県産鰯のオレガノ風味オイルパスタ
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こんがり鰯の旨味にオレガノやケイパー、ルッコラの苦みが絶妙にマッチ
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三重県産舌平目のムニエル白ワインソース
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フワッととろける舌平目に、柚子香る白ワインソースや大葉のベビーリーフペリーラが個性派アクセント
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しっとり柔らか絶妙の火入れ、宮崎ブランド豚のローストポーク
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溢れる豚の旨味に、赤ワインと玉ねぎのクラシカルなシャンピニオンソースが合う！
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お店に続く狭く急な階段の脇には、パスタやメイン、ワインに合いそうなメニューがズラリ
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ぱりそら
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ワイン カルコス
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、ビストロ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5890-0709 |
| 予約可否 |
予約可 ※コース以外のメニューはすべて税別で表記しております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
●駅からのアクセス 大阪難波駅から328m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
ディナータイムはテーブルチャージ￥550(税込)／バータイムは￥1,000(税込)頂戴いたします。 |
席・設備
| 席数 |
21席 （カウンター9席、テーブル12席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人、立食時 15人 |
| 個室 |
有 小人数用の個室はございません。テーブル席フロア、6名～12名様までご予算に応じて貸し切り可能です。お気軽にご相談くださいませ。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 近隣にも喫煙所が無い為、外で喫煙される方は携帯灰皿をご持参くださいませ。道にポイ捨て厳禁。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、有料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
18歳未満の方のご入店お断りさせていただいております。 |
| ドレスコード | カジュアルで問題ないですが、あまりにもラフ過ぎる服装はご遠慮願います。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年 |
| 電話番号 |
06-6213-1101 |
| 備考 |
ワインカルコスでは、フレンチ･イタリアンをベースに和のテイストを取り入れた料理を提供しております。ワインとのマリアージュを存分に楽しんでいただけるよう、ジャンルにこだわらないというのがシェフのこだわり。是非、新しい発見をワインカルコスで見つけてみてください！ |
| 初投稿者 |
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独特な趣のある法善寺横丁に、ひっそり佇むワイン カルコスさん。
お店はビルの2階＆3階部分にあるため、
階段を上がるのに少し勇気が入りますが、扉の向こうにはめくるめく美食が。
ランチコースは3種類。
・梅 3,500円
季節のポタージュ、冷菜盛り合わせ、パスタ、フォカッチャ、肉料理、小菓子
・竹 5,000円
梅＋魚料理のWメインに
・松 7,000円
梅＋温菜、魚料理、食後のフロマージュ付き
今回はお得なクーポンを購入し初訪問。
竹5,000円コース＋ドリンク：6,000円相当 →クーポン価格1,980円
とある祝日のお昼どき、この日は予約で満席。
2階のカウンター席に案内され、温かいおしぼりとまずはドリンクから。
■JEAN ROCHE Vino Spumante Brut Grand Cuvee
辛口のスパークリングワインは、コクと深みのある酸味に加え
熟したフルーツのような華やかな風味も。
アミューズや前菜に、良く合いました。
■アミューズ：季節野菜のポタージュ
鹿児島県産の有機じゃが芋を使った冷製スープ。
ひんやりまろやか、ブイヨンの効いたスープに
バジルや松の実を使ったペーストが奥行きを加え、味の変化も楽しい！
■冷菜盛り合わせ
美しいガラスプレートに、冷菜4種とサラダが。
手前は若鶏とフォアグラ、ピスタチオを使ったガランティーヌ。
（お肉で詰め物を巻いて茹でた冷製のお料理）
弾力のある若鶏の食感に、まったりコクのあるフォアグラ、バルサミコが合う！
左はエミリア・ロマーニャ州のプロシュート。
熟したドラゴンフルーツの南国の甘味が、生ハムの旨味と意外なほどマッチ。
その奥はブナの木と桜チップで燻煙した、しっとりスモークサーモン。
右手のスプーンの上には、なめらかな薩摩芋のコンフィチュール。
エピス類やバニラがほのかに香り、奥深い～
■和歌山県産鰯のオレガノ風味オイルパスタ
鰯の旨味を余すことなく引き出した、ひと口目から美味しいオイルパスタ。
オレガノやケイパーの風味も、抜群のバランス。
ルッコラの苦みがキリリと全体を引き締め、鰯とめっちゃ合う～
有名イタリアンご出身、というのも納得♪
■三重県産舌平目のムニエル 白ワインソース
フワッととろけるような舌平目の身に
上品なコクのヴァンブラン（白ワイン）ソース、アクセントの柚子が爽やか！
トップには、大葉のベビーリーフ「ペリーラ」。
確かに食べると大葉！舌平目やソースの味わいに、繊細に寄り添います。
■宮崎ブランド豚のローストポーク
ほんのりピンク色の、絶妙な火入れ！
食べてみると、見た目通りしっとり柔らかな食感がたまら～ん♪
赤ワインと玉ねぎのシャンピニオンソースは、
バターや小麦粉を使わない、クラシカルな作り方で程よい甘味とコク。
老舗洋食屋さんのデミグラスのような・・豚の旨味に負けない存在感でした。
■小菓子（痛恨の写真撮り忘れ）
ワインバーらしい、チャームを思わせる小菓子。
ローストした胡桃や、自家製のドライなつめに
オレンジピールの生チョコは極上のなめらかさ。
有名シャトー、ムートンロートシルトのワインを使った芳醇な香り。
ゴルゴンゾーラピカンテ（辛口）のサブレは
食べる前から香りが超チーズ！濃厚なチーズの香りが口いっぱいに！
以上6品と1杯で、1時間強とスムーズなご提供。
安定感ある定番ぽい内容に見えて、大葉や柚子など和素材のアレンジや
香り付けが楽しく、丁寧に味わいたい品ばかり。
ワインバーらしい、どっしり重厚で高級感のある雰囲気ですが
お料理の説明も丁寧、気配り良く居心地抜群。
カトラリーも高級な仏クリストフルだけど、同時にお箸も用意されていたり。
笑顔で物腰柔らかなオーナーソムリエさん、
ホテルニューオータ二や、創成期のポンテベッキオさんで腕をふるったベテランシェフ、
これは、既に女性人気が高いのも頷けます。
夜もお料理目当てで訪問される方も多いらしく
お酒が苦手でも、気軽にパスタやお料理だけでも楽しめそうなお店でした。
ごちそうさまでした！