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絶品！対馬より直送の伝助穴子！
2018/6月
レビュー時3.24点 レビュー数32件
#絶品！対馬より直送の伝助穴子
#鮮度抜群の甘鯛・ヒヨウギ貝・のど黒・クエ
#卸会社直営の鮮度！最強のコスパ ！
ども！本日は、江戸より来阪の友人とお食事
対馬より直送の鮮度抜群の伝助穴子を
お刺身でいただけるこちら「穴子や」さん
北新地の「しろや」さんと同じであるが
こちらは、「穴子」がメインのお店
北新地店・新宿店と、
この夏オープンする 銀座店は、
「長崎県対馬美津島町 しろや」となります
総料理長は、懐石料理の名人「岡田秋彦料理長」
甘鯛の松笠揚げ・藻塩のど黒焼きは絶品！
料理長の「ダシ」は、素晴らしいとおいらは思う
コチラでいただく、のど黒・クエ・伝助穴子は
「旨～～～い！」(*≧∀≦*)
他でいただくものとは、全く別物ですね！
日本酒のレパートリーも豊富で、素晴らしい！
「アカン！これはアカン！お酒が進む！」
一軒目から出来上がっちゃいますね！（苦笑）
本日も大満足！ 美味しかった！
ごちそうさま～♪
#長崎県対馬美津島の高級魚料理
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のど黒は、塩焼き！対馬の天然藻塩で！
2017/11月
ども！「五島穴子や」さん！再訪問です！
「ナリさん 穴子食べませんやん！」
「のど黒・クエ・甘鯛食べますねん！」(笑)
穴子は、食べた事なかったんですよ！
「あの髪の毛みたいな骨が苦手！」
鱧もそうです！
「何で 骨切ってまで食べる？」
こんな事を言っていた肉食おやじも
こちらの穴子には、びっくり！
「これ美味しいですやん！」
「多くは要りませんが。。。。(苦笑)」
対馬で上がった大振りの伝助穴子
その他の、のど黒・甘鯛・クエも全て
船で締められ、その日のうちに
お店に届けられる穴子は
お刺身でいただけます！
素晴らしい~(*^ー^)ノ♪
新鮮なのど黒だから作れる
「のど黒の棒寿司」これは旨い！
もちろん！穴子の棒寿司は
「伝家の宝刀」っす！
料理人の腕前も超一流です！
☆ のど黒の塩焼き
超~~~お勧めです！美味しいですよ！
北新地店のオープンが楽しみです！
美味しかった！ごちそうさま~♪
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くろぉ~い喉だよ~♪ のどぐろちゃん！
2017/10月
ども！本日はミナミでディナーです！
「対馬 穴子や」さん
カウンターも穴子に見立てて作ってます！
店内には 穴子のオブジェが多数あります！
「先輩！穴子食べませんやん！」と
魯~先輩 N隊長から 突っ込まれそうっすね！(笑)
ちょいと最近知り合った子が
「行きたい！」って言うたんじゃ~！
ってことで、日本語は殆ど聞こえてこない
海外に来たような錯覚に陥るエリアの
こちらへよせていただきました！
オーナーが、対馬産の穴子に惚れ込み
現地の漁師さんより直接仕入れ
独自の方法で直送される穴子は
お刺身で頂けます！w(゜o゜)w
僕は食べれませんが。。。。(笑)
おひとつ味見をさせていただきましたが
骨抜きされた綺麗な白い身は、淡白で
言われなければ、穴子とは解らない！
「とても美味しいです！」
☆ 対馬産 のどぐろしゃぶしゃぶ ￥8000円
おいらのは、(写真参照)
サラダもお刺身も穴子抜きね！(爆)
☆ のどぐろの岩塩板焼き
「これは旨い！」かぼすを絞って！
「間違いない！爽やかに旨い！」
脂の乗った鯛みたいなもんっすからね！
塩焼が１番旨いと思いますわ！
☆ のどぐろのしゃぶしゃぶ
脂の乗った対馬産の のどぐろは
お店の特製ポン酢と相性抜群！
鮮度の良い白身魚でっさかい、
お出汁で脂を落としたら
文句なく旨いっす！
途中で、この のどぐろの身を
お鮨にしてもらいましたが。。。。
「旨~~~~い！」(*≧∀≦*)
バーナーで炙ると 脂が香ばしくなり
なおいっそう美味しいです！
旨いわぁ～♪ 素晴らしい！
のどぐろは、鮨・塩焼きですわ！(こら！)
対馬より直送される高品質の食材は
ホテル出身の和食の職人さんの手により
絶品の料理に変わる！(#^.^#)
お店のスタッフは、全てホテル出身者で
接客・サービスも 文句無しのクオリティー！
とても良いお店だと思いました！
僕は、クエとのどぐろの塩焼きと
握り・天ぷらでいいかなぁ～(笑)
美味しかった！
ごちそうさま~(*^ー^)ノ♪
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ChnnSiTaKi RiNa
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
道頓堀 穴子家（【旧店名】対馬穴子や）
|
|---|---|
| ジャンル | あなご、海鮮、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄心斎橋駅6番出口より徒歩6分 大阪難波駅から435m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
36席 （個室有 ） |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） 個室のご利用は4名様～15名様まで可能です。 6名様以上の場合、お電話にて承っております。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 ランチタイムは全席禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 お近くのコインパーキングをご利用ください |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 お子様連れのお客様もゆっくりくつろいでいただけます。 |
| ドレスコード | 特にございません |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年10月1日 |
| お店のPR |
臨時休業のお知らせ。諸般の事情を鑑みまして4/1～4/30の期間休業させて頂きます。
お客様各位にはご不便おかけし申し訳ございません。 |
| 初投稿者 |
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2018/8月
レビュー時3.00点 レビュー数32件
リニューアルオープンされた
「対馬 穴子屋」さん
だからかなのか？
以前の点数 3.24点から 3点に
リセットされている~~www
ならば、「リニューアル」とし
レビュー数もリセットするべきでは？
とおいらは思いますがねぇ～(苦笑)
しかしながら、アルゴリズム。。。
良くわかりませんが。。。。
本来、もう少し点数が高くなっても
おかしくないと思われるこちらの
希少な クエ・のど黒・伝助穴子を
お刺身でも提供出来るお店ですが
リセットすることにより、整理され、
正確な点数が得られるとの、
アルゴリズムかも知れませんねぇ～(苦笑)
他にも食べログの点数の
不可解で理不尽な現象は
色々な方々からも良く聞かれますが
「アルゴリズムです！」の一言です！
よく解りませんなぁ～(爆)
ともあれ、こちら リニューアルされて
カウンター席が無くなり、
全てBOXテーブル席・個室と
成りました
以前のカウンター席は 雰囲気が良く
好評でしたが、接客・お食事の
お客様が多いのと
「クエ鍋」「のど黒しゃぶしゃぶ」
お鍋をメインとするお店ですので
このようなレイアウトにしたそうな！
☆ のど黒しゃぶしゃぶ
固形燃料では無く、小さな
デザインの良いミニガスコンロを
採用した１人小鍋でするので
気を使わなくても良いですねぇ～♪
旨~~~~い！(*≧∀≦*)
そして、〆の自分で作れる
オリジナルの雑炊が。。。。
めちゃくちゃ旨~~~い！
のど黒ちゃんのお出汁がここまでとは！
「のど黒の脂と特性のお出汁がたまらん！」
☆ 甘鯛松笠揚げ
☆ ヒヨギ貝
対馬の新鮮な素晴らしい食材は
べらぼうに旨い！(*≧∀≦*)
北新地の「しろや」さんと姉妹店なので
北新地でもいただけますが
ご家族・大人数で、お食事・鍋なら
こちらをお薦めします！
美味しかった！ ごちそうさま~(#^.^#)