穴子だけじゃない！のど黒・甘鯛、、、絶品お料理に大満足やっ♡ : 道頓堀 穴子家

＞親友と、たまには良いもん食べいこー(￣∀￣)って事で、こちらに来ました！

＞ミナミまでチャリを走らせ、お店の前に着いたら、おぉ(≧∀≦)なんか素敵な店構えです！
※もちろん帰りはチャリを押してテクテク歩いて帰宅しました(･∀･)

店内の奥個室に通されて、コーススタート！

って、得意の序盤パクるスタイルねっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

穴子やさんは前回訪問してから２回目！
めっちゃ楽しみやってん♪

前回はアラカルトやったけど、今回はコースやっ。
しかも、メンバーのNさんは、まさかの穴子嫌い！

内心・・・「なんで穴子やさんチョイスやねんｗ」
と、思ったけど、納得。
雅っていう、のど黒のコースがあるねん！
しかも今回Nさんはそこからも穴子無しでお願いしていました。

すげ～！ハイパーすげ～よ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

●穴子尽くしコース
●雅　会席（のど黒のコース）

私は雅コースだったけど、
＞友達と二人シェアしながら二度楽しんじゃいました！


それではレビューいっきま～すヽ(´▽｀)/


●前菜　マグロとサーモン　カルパッチョ夏のサラダ仕立て
暑い夏にピッタリの一品やね♡
マグロ＆サーモンは軽く火入れされてる感じでカルパッチョ仕立てやからサッパリ♪
チーズとかも入っててとりビーもすすむよ～！
あとこちら、器が食べれるねんで～ヽ(´▽｀)/
だって、トマトやもん♡
このトマトがめっちゃ甘くってこれは相当美味しかったよ！


●ジュンサイ、カニ味噌とサワガニのから揚げ、クエのアラ煮こごり

サ
ワ
ガ
ニ
出
た
((((;ﾟДﾟ))))

この今にも動き出しそうなサワガニ。
(｡･ω･｡)ｼﾞﾛｼﾞﾛ
(｡･ω･｡)ｼﾞﾛｼﾞﾛ
(｡･ω･｡)ｼﾞﾛｼﾞﾛ
いくら見る儀式をしても、これはむり。
むり、むり、むりげー乙(´･ω･‘)

って事で友人に食べてもらったよっ！
どんな味がするんやろね？(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

クエのあら煮こごりはね、生姜がアクセントになってて結構濃いめの味付けで旨い♡
カニミソはね、サワガニの味噌じゃないから平気だよ！
この量が全部サワガニの味噌やったらやばいよね！(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

濃厚すぎず旨いかに味噌、きゅうりと一緒にさっぱりと頂けて美味しい♪
じゅんさいはチュルンって食べたよ☆


●蓮根まんじゅうお椀仕立て　柚子の香り
蓮根のシャキシャキ食感がしっかり残されてるタイプ～♪
蓮根まんじゅうは甘辛い味わいで、山葵がきいてて美味しい♡
そして、さりげなく穴子も入ってて旨杉やっ(｀・ω・´)>!!!
優しい味わいのお出汁と柚子の香りとの相性抜群やで～！


●盛り合わせ（長崎対馬西沖産の穴子、とろ、イカ）
なんかね、料理長の臨機応変さがネ申やった！
雅コースなんやけど、せっかくなのでという事で、盛り合わせはのどぐろじゃなくて、穴子の薄造りが♡
さらに、のど黒は別皿で出してｸﾚﾀﾖ――(ﾟ∀ﾟ)――!!!!!!
嬉しすぎる♡
もちろん、Nさんはのど黒の入った盛り合わせやっ。


のど黒は炙りの感じは軽いんやけど、風味がすんごいの！
甘くって脂の加減も絶妙で綺麗な味わいの最高ののど黒やった。

トロもちょうど好みの感じのトロトロ加減で最高やっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
穴子の薄造りはほんのり甘みがあって独特の旨さ。
コリッとした食感も良く、これまた綺麗な味わいやから堪らないよ～♡


●のど黒の岩塩焼き
●伝助穴子白焼き岩塩焼き
こちらも両方食べ比べで頂きました～ヽ(´▽｀)/
岩塩焼きだけど、すでに白焼きにされてるので、岩塩で軽く塩味をつける感じで頂きますよ。

まずは穴子！
白焼きの香ばしい風味がふわ～んって広がって、身はブリンブリンからの、ほどよい脂がジュワ～。
もうね、最高。

続いてのど黒。
旨杉てやばい！
白身のトロやで～！
表面の皮目の風味、あの贅沢なのど黒独特の脂のノリ加減とあとから襲ってくる旨み・・・たまらんわっ♡

ていうか、私穴子よりのど黒のが好きやもんっ！
あ、ここだけの話な？(･∀･)ｺｺﾀﾞｹﾔｯ!!!!!

穴子やさんって、穴子のお店やと思ってたけど、のど黒もこんなに美味しいとは！
さすがすぎるよ～！

添えられてる、まいたけとかのお野菜もはごたえしっかりで岩塩でやくからこそ、素材の旨みやら甘みが引き立っててこれまた美味しすぎたよ～♡


★対馬産甘鯛と緋扇貝のバター醤油
大好きな緋扇貝ｷﾀﾖ――(ﾟ∀ﾟ)――!!!!!!
バター醤油で貝の旨みが凝縮されてるねん♡
甘鯛はぷりっぷりで塩胡椒の加減とバター醤油が絡んで美味しすぎからの、
ちゃんと甘鯛の甘みもあとから分かるねん。
これ、まじで美味しかったよ？(･∀･)ｷｨﾔｧ!!!!!


●天ぷら（なす・しいたけ・骨せんべい・穴子・甘鯛・蓮根・大葉・海老）
★甘鯛松かさ
穴子やさんの骨せんべい、前回も頂いたけど、めっちゃ好きやねん♡
カリッカリ？
ガッリガリ？
ザックザク？
とにかく香ばしくって穴子の旨みが感じられて美味しすぎや～♡

続く天ぷら。
穴子はしっとりした仕上がり。
でも、衣はとっても軽く、パリッパリ！
天つゆのほんのりとした甘みも絶妙で、これまた最高やで～！
あと海老もとっても甘くって、こちらのカリッカリの軽い衣で頂いたら絶品やった。

お野菜もお塩や天つゆで美味しく頂いたよ！

そして、最後、これは絶対食べて欲しい一品。

【甘鯛松かさ】
私、大好物やねん。
松かさ。
もうね、食感がクセになる感じやねん。
身もしっかりやけど、やっぱり松かさになってるカリカリ部分が最強に旨いねん！
この食感、他にはないよね？(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

みんなも一緒の意見で、穴子やさんの天ぷらの美味しさ、クオリティの高さに大満足やで～ヽ(´▽｀)/


●握り（煮穴子柚子風味・煮穴子たれ・生穴子塩ポン酢・穴子炙り）
〆は握りだよよよよ――(ﾟ∀ﾟ)――!!!!!!
最後は穴子でねっ！
そして、ここで安定の、友人の上だけ発言やっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

この前もお肉のお店で上だけ発動してたよね～！
っていう上だけの図は写真でご覧いただけたら幸いでございます。

私はもちろん握りでお願いしたよ♪

生穴子はポン酢でさっぱりと、炙りは山葵がきいててこれまた美味しい♡

煮穴子柚子風味はね、ふわふわした仕上がりで塩加減はほんのりで、
どっちかってと柚子がきいてて、穴子の旨味＆甘みが最高に感じられたよ。

煮穴子たれはね、さっきの柚子風味よりフワフワさは控え目なんやけど、
その仕上がり加減が絶妙やねん。
タレは結構甘めのタイプやったよ！


★のど黒出汁茶漬け
これは、反則！(･∀･)ﾋﾟﾋﾟﾋﾟﾋﾟｰ!!!!!
シェアして頂いたんやけど、こんな旨い茶漬け、食べたことないわっ！
熱々に熱せられた器に出汁を注ぐと・・・・

ジュワジュワジュワ～！
ってお出汁がグツグツ・・・

のど黒の旨みがたっぷり出たお出汁が旨すぎてこれはまじでビックリした！
美味しすぎて感激♡


穴子やさん、再訪にして、のど黒や甘鯛、穴子だけじゃない絶品の数々に大満足でございました！

もちろん独自の再訪時加点システム導入で0.1点アップさせて頂きました♡

ご馳走様でした♡♥(・∀・)♥♡

この日はグルメな友人と２人で飲みや(｀・ω・´)!!

こちらのお店は前々からBMしていて、ランチタイムもお店の前とか
通ったりしてたから、ず～っと行きたかったお店なんですよね～☆彡

ディナータイムに念願の訪問ですよ☆彡

平日の19時半頃、来店です♪

カウンターに案内されましたが、お客さんで賑わっていましたよ！
海外のお客さんも多い感じの印象でしが♪

とりビーで、宴会スタートやっ☆彡
ほんでお料理はコースでなくって、安定のアラカルトで攻めるで～ヽ(*´∀｀)ノ

●穴子の造りてっさ風（1,500円）

これこれ～！
見ためもめっちゃ綺麗でまさにてっさ！

紀州の梅干しと自家製のポン酢で頂きますよ～☆彡
梅はちぎって穴子に巻いてくださいとの指示書が届きましたので、
もちろんその通りにｽﾙﾖﾈｰ━(ﾟ∀ﾟ)━!!!!!!!

ていうか、これまじで穴子？！
って感じ！

ていうかもはやてっさ！
対馬穴子やさんのてっさ風は、まさにてっさだったよね！(・∀・)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
でも穴子なんだよね！
すごいね！


●しじみのポテサラ（680円）
ポテサリスト様に捧げますよ～( ´艸｀)

こちらのポテサラは、マヨ感はゼロ！
めっちゃあっさりした感じなにゃけど、
しじみの旨みがあるからそれがマッチしてる感じ～☆彡

なんていうかめっちゃお上品な感じで、
私にピッタリなやつや♡(・∀・)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

●伝助穴子の岩塩白焼き（1,500円）

これこれ～☆彡
目の前の岩塩で焼きますよ～！

塩が足りなかったらこの岩塩でこするんだって！
でも全然ちょうどよくて美味しかったよ！

ほんでこの穴子、ふわふわすぎてうんまーいねんヽ(*´∀｀)ノ
あとは白焼きに柚子胡椒が意外と合ってこれまた美味しかったよ！

●クエの唐揚げ（1,500円）
クエやで～！
めちゃくちゃ脂がのっててジューシーすぎてやばいやつｷﾀﾖ━(ﾟ∀ﾟ)━!!!!!!

ほんでこのウロコの松かさがこれでもか(｀・ω・´)!!!
ってくらいサックサクで美味しすぎ！
これクセになるわ～( ´艸｀)

メニューにクエ見つけたらちょっと間絶対頼んでまいそう☆彡

●穴子酒（800円）
ここで穴子酒やで～♪
ひれ酒ではなく、穴子酒ね！

ほんでこれまた香ばしい風味があって美味しすぎ～☆彡
ほっこり( ´艸｀)

ていうか、穴子酒でほっこり♡とかやばいやつやな(・∀・)!!

●穴子のかわり春巻き（700円）

２本あるんやけど、１つがマヨネーズ味で１つが七味味やねん☆彡
大葉と梅も入ってて、この梅がめっちゃええアクセントで
大葉の風味も最高やヽ(*´∀｀)ノ

マヨ味の方はほんのりマヨ感やったけど、
七味はあんまり分からへんかったわ(・∀・)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!

ほんで春巻きの皮はパリッパリでうまうまやで☆彡

●穴子の骨せんべい（500円）
これこれ～！
フォトジェニックなやつｷﾀﾖ━(ﾟ∀ﾟ)━!!!!!!

私オシャレなカフェとか行かないから、
可愛いカキ氷のフォトジェニックとか
カプチーノなフォトジェニクとかそんなん無縁なんだよね！(・∀・)！

だから、骨せんべいでフォトジェニクや。

骨せんべいもしっかりリフトの儀式やで！
これは食べロガーな儀式の方ね！

フォトジェニックの写真も撮りながら
パリパリポリポリ美味しく頂いたよ！

ていうかほんまにこれも美味しすぎて感動レベルやったよ！
絶対食べるべき一品やで☆彡

●西のとろあなご握り　二貫（800円）

タレとゆず塩の二貫で登場やっ！

ゆず塩の方はほんのり甘みも感じられて
これまた最高レベルでふわっふわやねん( ´艸｀)

タレの方なんてゆず塩の方よりもっともっとふわっふわやったねん( ´艸｀)

なんやここの穴子たちはーーーーーー！！！！

おいしすぎる♡
感動しました☆彡

ほんでこの日も安定の飲みすぎね！
ていうか、この日頂いた【南部美人】が美味しすぎた件について報告致します。

お料理も美味しかったからかな～？
後味がスッキリで、ほんまに最高やった！

八海山はやっぱり日本酒～って感じやったわ(・∀・)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!

こちら、さすが専門店！という感じで穴子のレベルが最高でした☆彡

ランチタイムも来てみたいなと思います☆彡

ご馳走様でした～(・∀・)!!!!!