麺屋 丈六 なんば店
（【旧店名】〇丈）食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
- 予算：
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- 定休日：
- 水曜日
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初体験の高井田系ラーメン
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中華そば（並）+肉増し（750円+150円）
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黒めの醤油スープ
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自家製の中太ストレート麺
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コショウの効いた厚切りチャーシュー
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味が染み込んだ薄切りチャーシュー
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黒ぐろしてます
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この路地の奥
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路地の奥に丈六の看板が
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中待ちスペースの椅子
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間隔を空けて着席して待機
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 丈六 なんば店（【旧店名】〇丈）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
06-6643-6633 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「大阪市港区海岸通1-1-10」から移転しています。 |
| 交通手段 |
・大阪メトロ「なんば」駅より徒歩7分 難波駅（南海）から281m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近所のコインパーキングをご利用ください |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2008年12月21日 |
| 備考 |
2008年12月21日 天保山マーケットプレース2Ｆにて、「中華そば 〇丈」開店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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裏なんばにある「麺屋 丈六」へ初訪麺。大坂に転勤して6年、いずれは行かねばと思っていたお店。地下鉄難波駅から歩くとかなり距離があるが、千日前線の日本橋駅からの方が近いし、道順もわかりやすい。
●中華そば（並）+肉増し
750円+150円
★入店〜着丼
12時ちょい過ぎに到着。外待ち3人、中待ち6人で、ソーシャルディスタンスを確保しながらの並ぶよう店員から指示がある（ちょっとクセ強めの店員）。店内はカウンター8席だが、店内に待ちスペースがあり、広々としていて開放感がある。30分程待った後に着席。食券ではなく注文するシステム、初訪なので、高井田風ラーメンの中華そば（並）の肉増しに（小盛の肉増しは拒否されました）。塩ラーメンや秋刀魚醤油ラーメンもメニューにある。5分で着丼。BGMはアイドルの「つけ麺」の歌がエンドレスで流れていて、頭から離れない,,,(どなたの歌なんだろうか)。
★麺は並
自家製の中太ストレート麺。麺硬めはお断りのお店だが、モチモチとして、そこそこの歯応えで悪くない。麺にしっかりとスープが染み込んでいる。
★スープは並の上
高井田系インスパイヤーの黒みを帯びたしょうゆスープ。たまり醤油をベースにしたカエシに、長時間炊き込んだ鶏ガラベースを合わせたスープ。少し酸味が効いたコクのあるスープは、デフォルトで振りかけられているコショウが良いアクセントになっている。ざく切りネギも高井田系ラーメンの特徴だが、香ばしさがスープに良くマッチしている。見た目とは異なり、あっさりしており、朝ラーをやってるのも頷ける。
★チャーシューは並の上
豚肩ロースチャーシュー。厚切りと薄切りがそれぞれ4枚ずつ入ってる。厚切りは、歯応えがあり少し硬めだが、口に入れた瞬間、香ばしさと肉の旨味が広がる。薄切りは、スープを良く吸っており、麺と一緒に絡めて食べると良かった。
★総評は並の上
本場の高井田ラーメンは未経験だが、あっさりとした醤油らーめんに、ザク切りネギの香ばしさがマッチして、個人的には好みだった。店主は麺哲で修行されていたとの事だが、麺哲の血筋はあまり感じられなかった（なんか色々事情があるんですかね）。たまに無性に恋しくなる味だと思うので、再訪ありな。
ごちそうさまでしたm(_ _)m