｢中華そば(大)+生玉子ご飯｣ : 麺屋 丈六 なんば店

大阪市中央区難波にある「麺屋 丈六」さんに来店しました。

お店は日本橋のオタロードの近く、裏なんばと呼ばれる場所の細い路地を入った場所にあります。

お店に駐車場はなく近隣のコインパーキングは少し高価な為、安いコインパーキングが多数ある浪速区塩草付近の200円/200円 500円/昼間最大限度額のコインパーキングに車を駐車して15分程歩いての来店です。


平日10:20着でお店前に外待ち客はおられませんが、店内の中待合室に既に7名待ち。
外国人の7名の団体さんですね(^^)
私も店内の中待合室の丸椅子に座り待ちます。

店内の製麺室では丈六店主が製麺をされています。
店内は醤油の香ばしい香り(*´∀｀)

10:45にお一人が来られて9名待ち、11:00で11名待ち、11:05で12名待ち、11:10で15名待ちで店内の中待合室が満席。
11:20には外待ちが4名発生して合計19名待ち、11:25には22名待ち。


11:30、30名待ちで開店。

カウンター席8席のみなのでギリギリ1巡目で座れました。
この日は、「中華そば(大)」+「肉増し」+「味付半熟煮玉子」を注文。
さらに「生玉子ご飯」も注文。


店内は仮面女子の曲が流れ、芸能人のサインがいっぱい、仮面女子の上下碧ちゃんのグッズとサインもイッパイ(^^)

お店は丈六店主と店員さんのお二人でのオペレーション。
平ザルで麺を上げられる丈六店主、メッチャカッコイイ！！
ほのぼのとしてほっこりなお二人で見ていて癒されます(^^)

卓上に調味料はありません。
飲み物はお冷やではなく冷たいお茶なのが嬉しい(^^)


約10分で着丼♪


【中華そば(大)+「肉増し」+「味付半熟煮玉子」&「生玉子ご飯」)】

キラキラと黒く輝く高井田系のスープ。
薄切りチャーシュー、メンマ、味付半熟煮玉子、ザク切りの青ネギ、黒胡椒が盛付けられており、醤油のいい香り♪♪♪


まずはスープを一口いただいてみます。
スープは鶏ガラメインで豚も少し入った動物系のベース。
鶏のまろやかな旨味が素晴らしい！！
見ためは濃口醤油のカエシで高井田系。
キレキレで深みとコクのある醤油ダレで、スープには酸味があり、さらに甘味まである高井田系風に仕上げられています。

アッサリとしており口当たり最高！！！
最初の一口目よりも二口目、三口目……と飲み進める度に鶏の旨味が増してくる！！！
温度がゆっくり下がるに連れて味が増すタイプ。
このタイプのスープ大好き＼(^^)／
絶対に飽きないので♪♪♪
黒胡椒が全体をキリッと引き締めているのも大きな特徴(^^)


麺は自家製の中太ストレート麺。
多加水の麺で、しっかりとしたコシがありモチモチの弾力性も感じられる食感。
ツルツルとしており口当たり&喉越しも最高(^o^)

小麦の風味もしっかりと感じられるウマイ麺です♪♪♪

サラサラとしたスープですが、麺がスープをしっかりと持ち上げるというか、絶妙のバランスで麺をスープを吸ってくるというか…とにかく見事な個性的な絡み具合＼(^^)／


チャーシューは二種類。
豚肩ロースと豚モモのチャーシュー。
しっとりとしており、最高に香ばしくて美味！！！
噛んでいると「こんなに香ばしくていいの～？」って幸せ感じてしまいます♪♪♪

ザク切りの青ネギは最高のアクセント！！
色彩と薬味の役割はもちろん素晴らしい箸休めとしても大きな存在感。
麺と絡めてもウマイわ～(^^)
もう立派な一つのトッピングです(^-^)v

少し濃いめの味付けのメンマもメチャうま！！！
このスープとの相性バッチリ！！！
しかも薄切りで柔らかくて食べやすい。

味付半熟煮玉子は不思議な食感( ゜o゜)
しっかりと味が染み込み美味♪♪♪
硬めの半熟で口に入れると、卵黄部分がスゥ～と溶けていくような不思議な感覚で、これが凄く心地いい(*´∀｀)
この感覚、初めて(^^)


【生玉子ご飯】

「生玉子ご飯」は、ご飯に生玉子、鰹節、刻みネギが乗り、 別皿で刻み海苔が乗ってきます。

卵黄は濃厚でプルンプルン！！！
中華そばのスープを掛けたら、もう最高＼(^^)／
チャーシュー、メンマもこの為に少し残しておいたので、ご飯の上に乗せて♪♪♪

もう、間違いなく激旨でした(^-^)/
無我夢中で一気食べしてしまったレベル！！！


鶏の旨味が時間と共に増して飽きのこない中華そばのスープも全汁(^-^)v

食後もじんわりと心地よい余韻が残る高井田風の一杯。
食べ終わって数分すれば、また食べたくなってくるほどの中毒性！！！
素晴らしい一杯と出会えました(^^)


また来店させていただきます。

ごちそうさまでした。

ありがとうございました。