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店名 |
らーめん 天道(ラーメン テンドウ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
050-3569-5080 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
大阪市営 日本橋駅5番口 徒歩1分 近鉄日本橋駅から73m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
11席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2014年7月28日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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黒門市場そばにあるⅬ字型カウンターのみ11席の小さな店。
千日前中央通、東の入口に存在感ある看板。
鶏白湯ラーメンの専門店。
■鶏ぱいたんらーめん¥750
■からし鶏ぱいたんらーめん¥750
■魚介鶏ぱいたんらーめん¥800
■魚介鶏ぱいたんつけ麺¥830
私は基幹商品の鶏ぱいたんをオーダー。
これが美味かった~~('ω')ノ
ぶわっと香る鶏の旨み、結構しっかり目の味。
塩とのバランスが私の好みにドンピシャ。
トッピングはチャーシュー、ネギ、そして青さ海苔。
麺は博多ラーメンを思い出させるストレートの細麺。
硬さとコシを残した絶妙の茹で加減。
これがモッチリと歯ごたえを楽しめる美味い麺だった。
その結果、
「替玉プリーズ」
そうなりますね。
店主と話した結果判明したこと。
この道15年、
鶏スープは新鮮な鶏を高温で長時間煮込み過ぎない、
やはり新鮮な鶏が生命線のようだ。
全面に出ている鶏の旨みは、生臭さのかけらもない。
適度な油分はコラーゲンでしょうかね。
次回はつけ麺にしよう。
それにしても美味かった。
ごちそうさま。