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出汁の旨味でなく 生クリーム･バターが主張する鶏白湯ラーメン
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ぼっこ志
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
06-6213-8570 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄御堂筋線・千日前線なんば駅25号出口から徒歩４分位、四つ橋線なんば駅26号Ｄ出口から徒歩３分位 大阪難波駅から229m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター席、テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、スポーツ観戦可 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2014年2月12日 |
| 備考 |
食券方式 |
| お店のPR |
【☆3.6】こころざ志グループ2号店！白濁した濃厚な鶏白湯スープが絶品！
【なんば駅から徒歩５分！】のアクセス抜群の立地で |
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久しぶりにラーメン屋さんに
鶏白湯スープが推しメニューとの事で注文してみる
チャーシューが鶏肉だと聞いて肉入りを注文
入口直ぐ右手の券売機で購入してから待つ
夕方18時のオープンと共にお客さん3組入店
15分ほど待ってラーメンが提供される
○肉入り鶏白湯(980円)
もう少し透明度のあるスープを予想していたが真っ白
鶏白湯スープと言うが鶏ガラ3:クリーム7ぐらいの割合
塩分濃度は適度でスープだけを飲んでも違和感なし
ただ鶏ガラの純粋な旨みを求める人には合わない
生クリーム･バターのコクが主張し過ぎる若向けスープ
最近流行りの｢高級食パン｣に似たテイスト
小麦の香りよりバター･生クリームが前面に出しゃばる
せっかく鶏ガラは良い香りだがクリームに消される
ラーメンのスープに革新さを求める人は試す価値あり
断面が長方形に近い平打ち麺を使用
幅が広めでもっちりした食感と歯ごたえが楽しめる
厚みは薄めなので茹で時間で大きく変わりそうだが
濃厚なスープに負けない相性の良い麺だと思います
チャーシューは鶏ささみ肉であっさり
スープとの好コントラストで美味しい
スープの中に食感の良い具材(鶏ミンチと野菜？)あり
これも良い組み合わせで美味しいです
個人的にはもう少し鶏ガラを主役にして欲しいが
どう捉えるかは人それぞれかな(^ω^*)
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@ginjirou.star