お造りから麻婆豆腐まで。何かと美味しい坂町おばんざいカフェ｜ねごログ～うまいもん王子の毎日美味しいブログ : おばんざい坂町ハイカラ

『英雄色を好む』
美女と旨いもんを食べることの多いうまいもん王子ですが、この日は一人飲み。

以前、美女の一人から
「ミナミに、麻婆豆腐がイケてるおばんざいカフェがあるんです。
一緒に行きませんか？」
と誘われた事があったので、そのお店を探すことに。
その時の会話から大体の場所は頭に浮かべていたのですが、店名を覚えていない。
取りあえず、この辺りだろうと、目星をつけていたところに来てもそれらしきお店が見当たらない。
と、もう一つ重要なヒントを聞いていたのを思い出す。
「丸福珈琲の真ん前です」

丸福珈琲だったら、今いる場所よりワンブロック西側。
丸福珈琲の前に行くと、それらしきお店が。
看板には…

『辛！俺の麻婆豆腐』の文字。
ここに間違いありません。

早速入店。
カウンターとテーブル席があり、テーブル席では若い男女のグループが楽し気に飲んでます。

「空いてるお好きなお席にどうぞ」
と、女性スタッフさん。
一人なのでカウンター席をチョイスするのは当たり前として、
料理の写真を撮りやすいように、その中でも、証明がよく当たっている席に座ります。

「お飲み物は何になさいますか？」
ビール飲むと食べられなくなるので、「日本酒をお願いします」。
「カウンターの上に銘柄が貼ってあります」

確かに。
飲んだことがないものが多いですね。
せっかくだから、飲んだことのないお酒にしよう。
「イコマをください」
「辛口ですけど、フルーティーさもあって美味しいですよ」
「いこま」は、奈良県の純米酒で、『往馬』と書くんです。

こちらのお店では、冷の日本酒はワイングラスで供してくれます。
オッシャレ～♪

「何かお作りしましょうか？」
「おすすめは何ですか？」
「なんといっても、ヒラメと長崎の伝助アナゴですね」
「じゃあ、伝助穴子薄造りをお願いします」
「ありがとうございます」
「あと、焼きアスパラもお願いします」
「はい、ありがとうございます」

料理を待ちきれずに、往馬を一口。
おっ、飲みやすい。
確かにフルーティーさがあるのに、切れが良くて、後味さわやか。
絶対に料理に合いますよ。

と、焼きアスパラがやってきました。

もっと、居酒屋料理のようなものを想像していたんですが、
いやいや、なかなか手のこんだ料理ですよ。
アスパラガスって、そんなに好きとか嫌いとかを意識して食べたことがないんですが、
この料理は好き！！

薄味なのに、アスパラガスの青臭さを感じさせません。
さらに、スッと噛みきれて、お酒を飲むリズムを邪魔しません。

そして、長崎伝助穴子薄造り。

味は淡白なんですが、
普通の白身の魚よりも弾力があって、
ねっとりとした食感を楽しめます。

もうこれは、割烹料理屋のレベルですよ!!

魚が美味しいとお酒も進む。
お替わりは、
広島県雨後の月特別純米十三夜。

これまた、フルーティーなお酒。
飲み口が良くて、いくらでも杯を重ねられそう。
往馬以上に食事に合うお酒。

調理が一段落したのか、包丁を振るっていた短髪、ちょい強面のお兄さん、カオルさんが話しかけてくれる。
「今日はたまたま通りかかって、フラッと寄ってくれたんですか？」
「いやっ、違います。
僕、辛いものが好きなんですけど、○○ちゃんっていう女の子に『麻婆豆腐がイケてる店がある』って、教えてもらったんです」
「そうなんですか。
麻婆豆腐、言ってもらったらいつでも作りますよ」
「もう少ししたらお願いします」

実は、料理やお酒運ばれてくる度に、facebookにupしてたんですが、
イタリアン深夜食堂の侍シェフ、後藤さんが『いいね』してくれてます。

「ペペロンチーノの後藤さんってよくこの店に来られるんですか？」
「はい。遅い時間によくお見えになります」
後藤さんは、うまいもん王子が認めるうまいもんクリエイター。
その後藤さんか足しげく通うってことはこのお店が『大当たり』の店だっていう証拠ですね。

旨い肴のお陰でスッカリお酒のピッチが上がってしまい、このままだと酔っぱらってしまいそう。
味がわかるうちに麻婆豆腐を食べておかなきゃ。

「スイマセン。俺の麻婆豆腐下さい」
「わかりました。いよいよですね。なんか緊張するなぁ」

さて、麻婆豆腐って、手早くチャッチャと作るイメージがあるんですが、
カオルさん、何かしら手をかけてくれてるようです。
胡麻ペーストっぽい香りもするし、豆板醤を炒めているような香ばしい香りも漂ってきますよ。
早く食べたい。

遂に麻婆豆腐登場。

まず、色が良い!!
麻婆豆腐の焦げ茶とネギの緑のコントラストが最高。

辛さの中に甘味にも似たうま味が隠れてますね。
ご飯が欲しい！

夢中になってがっついてしまいました。

ふと、視線に気づいて顔を上げると、調理人のカオルさんが、心配そうにこちらを見ています。

「この麻婆豆腐美味は、ただ辛いんじゃなくて、いろんな美味しさが隠れてますね」
「大丈夫でしたか？」
「はい。めっちゃ美味しいです」
「良かった。無言になりはったから心配してたんです」

いやぁ～、美味しかったです。
他にも色んなメニューがあるので、暫く会社帰りに通っちゃいそうです。

坂町おばんざいカフェハイカラ
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