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【麻辣牛肉刀削麺】￥980
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【麻辣牛肉刀削麺】￥980
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おかいおかい
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
刀削麺 雲隆
|
|---|---|
| ジャンル | 刀削麺、中華料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄日本橋駅徒歩４分 日本橋駅から215m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
38席 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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中国料理 刀削麺 雲隆 (道頓堀)
【麻辣牛肉刀削麺】￥980
★★★★★★★☆☆☆
《あさ○○○●○○○こて》
スープ：豚骨 / 麺：極太平ウェーブ
2013年5月以来の来店となりました。
麺メニューは他に、メニュー先頭の とんこつ刀削麺(￥680)、醤油刀削麺、台湾刀削麺、担担刀削麺、ジャージャー刀削麺、冷し刀削麺、ほうれん草刀削麺、かぼちゃ刀削麺(全て日本語表記のもの)があり、『おすすめ』と書かれたこちらを注文。
「辛いヨ！辛いの好きカ？」と聞かれ、そこまで辛さに強くないのに即答で大丈夫と答えたので恐れながら着丼を待ちました。
スープは豚骨をベースに、やや多めの辛味油を持たせた醤油味。
粘度は高いわけではないですが、クリーミーな口当たりで後口もすっきりとしております。
豚骨出汁のまろやかな味わいが豊かに出ておりおいしいです。
辛さは中辛以下ぐらいで安心しました。
麺は1cmほどもある幅広の平打ちでややウェーブがかった麺です。
刀削麺とは名前のとおり、包丁で削りながら鍋に入れて湯がく、伝統的な中国の麺料理です。
絹のようにつるつるの表面と、もっちもちの食感がたまりません。麺の香りも程よく感じられ、とてもスープとも相性がいいですね！
肉は小ぶりなブロックの牛すじが4個。
とても柔らかく、脂が溶けでてつるっとした口当たり。
味付けはやや薄めで肉の味がよく感じられます。
具は他にチンゲン菜、唐辛子が入っております。
また提供されるラー油で辛さを足していただくことができます。ハオチー！
住所：大阪市中央区道頓堀1-1-8
TEL：06-6211-7797
営業時間：17:00～翌4:00 / 土日11:00～翌4:00
定休日：未確認
最寄駅：日本橋
来訪日：2015.9.13
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(過去ログ)
【台湾刀削麺】
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=367780896654790&set=a.202938399805708.32947.100002686493356&type=3&theater