鶏すきやき風つけ麺 : 麺のようじ

麺のようじ

(【旧店名】大阪拳)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

ラーメン百名店WEST2018選出店

食べログ ラーメン 百名店 WEST 2018 選出店

  • 料理・味 3.65
  • サービス 3.58
  • 雰囲気 3.58
  • CP 3.59
  • 酒・ドリンク 3.57
  • 行った 2612人
  • 行きたい 13465人

評価分布

この口コミは、とよつねさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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とよつね

とよつね(9988)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・大阪府

8

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
8回目

2018/06訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

鶏すきやき風つけ麺
(鶏+醤油 1000円)
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は鶏モモ肉とムネ肉と豚バラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,水菜,穂先メンマ,あられ,生卵を使用。
 鶏をじっくり煮込んだとろみにのあるスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで甘みの広がる味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用しもっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりで厚めの鶏ムネ肉が2枚と小ぶりの鶏ムネが2枚、つけ汁に短冊状の豚バラ肉が多数入っていて、それぞれの肉質感と旨みが楽しめとてもとても美味しく頂けます。生卵で絡めてすきやき風に楽しめます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
2018.06.12

http://toyotune.blog107.fc2.com/blog-entry-2380.html

  • 麺のようじ - 鶏すきやき風つけ麺

    鶏すきやき風つけ麺

7回目

2018/02訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

鶏坦々まぜそば
(ラー油+白ゴマ 880円)
★★★★
麺は極太縮れ麺。具は鶏モモ肉とムネ肉のチャーシュー,小口ネギ,細長ネギ,三つ葉,タマネギ,紫タマネギ,穂先メンマ,ナッツを使用。
 ゴマタレが極太のあつもり麺にねっとりととよく絡み、ナッツの食感をアクセントに、ラー油の程良いピリ辛感にゴマタレの旨みがしっかりと伝わる濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、プリプリのコシ感がありわしわしと頂けます。中ぶりで厚めの炙り鶏モモ肉が2枚と鶏ムネ肉が3枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。
(タレ・チャーシューがおすすめ)
2018.02.23

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  • 麺のようじ - 鶏坦々まぜそば

    鶏坦々まぜそば

6回目

2018/01訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

鶏節極塩らーめん
(鶏+塩 780円)
★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,小口ネギ,白ネギ,タマネギ,ベニーナ,チンゲン菜,穂先メンマ,あられ,煮玉子,鶏節を使用。
 伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油で厚みをもたせ、丸みのある塩タレでまろやかでいい塩梅の味わいで、野菜の甘みに鶏節で鶏の旨みを引き立てたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり、滑らか表面で喉越しよく頂けます。中ぶりの豚バラ肉が1枚と小ぶりで厚めの鶏モモ肉が2枚入っていて、それぞれの肉質感と旨みが味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車27分で8km走行で200kcal 計2280kcal
差し引き:+70kcal
2018.01.06

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  • 麺のようじ - 鶏節極塩らーめん

    鶏節極塩らーめん

5回目

2017/05訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

鶏ドロつけ麺
(鶏+醤油 900円)
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は鶏ムネ肉と豚バラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,ベニーナ,タマネギ,三つ葉,フライドガーリック,穂先メンマ,糸唐辛子を使用。
 鶏・焼野菜をじっくり煮込んだとろみにのあるスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みに野菜の甘みが広がるコクのある濃厚仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりの鶏レアチャーシューが3枚と短冊状の豚バラ肉が程よく入っていて、それぞれの肉質感と旨みが楽しめとてもとても美味しく頂けます。専用のスダチ酢で味の変化が楽しめます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
2017.05.15

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  • 麺のようじ - 鶏ドロつけ麺

    鶏ドロつけ麺

4回目

2017/02訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

ブラックラーメン
(鶏+醤油 850円)
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉鶏ムネのチャーシュー,ネギ,白ネギ,紫タマネギ,ベニーナ,穂先メンマ,煮玉子を使用。
 今回は限定の『ブラックラーメン』を頂きました。伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油を適度に加え、生引きたまり醤油を使ったカエシで香ばしい醤油の旨みと甘みが広がる味わいで、じんわりと鶏の旨みが伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しっかりとしたコシ感があり、滑らか表面で喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めの豚バラ肉と小ぶりの鶏モモ肉とムネ肉がそれぞれ1枚ずつ入っていて、柔らかくいい味付けでとてもとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
2017.02.15

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  • 麺のようじ - ブラックラーメン

    ブラックラーメン

3回目

2017/01訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

鶏節極醤油らーめん
(鶏+醤油 780円)
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,タマネギ,ベニーナ,金針菜,穂先メンマ,煮玉子,ナルト,鶏節を使用。
 伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油で厚みをもたせ、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、野菜の甘みに鶏節で鶏の旨みを引き立てたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり、滑らか表面で喉越しよく頂けます。大ぶりで厚めの豚バラ肉と鶏モモ肉がそれぞれ1枚ずつ入っていて、柔らかくいい味付けでとてもとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
2017.01.06

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  • 麺のようじ - 鶏節極醤油らーめん

    鶏節極醤油らーめん

2回目

2016/10訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

鶏白湯らーめん
(鶏+醤油 850円)
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,タマネギ,紫タマネギ,揚げタマネギ,三つ葉,カイワレ,穂先メンマ,鶏節を使用。
 伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったとろみにのあるスープに適度の鶏油を加え、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みと甘みが広がるコクのある濃厚仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めの豚バラ肉が2枚と鶏モモ肉が1枚入っていて、柔らかくいい味付けでとてもとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
2016.10.25

http://toyotune.blog107.fc2.com/blog-entry-2380.html

  • 麺のようじ - 鶏白湯らーめん

    鶏白湯らーめん

1回目

2016/08訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
  • lunch:-

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

鶏醤油らーめん
(鶏+醤油 780円)
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,小口ネギ,タマネギ紫タマネギ,,穂先メンマ,煮玉子,海苔を使用。
 伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油を多めに加えて厚みをもたせ、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、野菜の甘みに鶏の旨みをうまく引出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり、滑らか表面で喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めの豚バラ肉が2枚と鶏モモ肉が1枚入っていて、柔らかくいい味付けでとてもとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
2016.08.19

塩そば
(鶏+塩 750円)
麺のようじ・塩そば
★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は鶏モモ肉とムネ肉チャーシュー,白髪ネギ,長ネギ,揚げタマネギ,ベニーナ,メンマ,煮玉子を使用。このお店は高津にある『大阪 拳』がその地に屋号も新たに1月28日にリニューアルオープンした店です。伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油を多めに加えて厚みをもたせ、口当たりのいい塩ダレでまろやか味わいで、野菜の甘みと鶏の旨みをうまく引出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺屋棣鄂を使用した麺はパツンした歯切れのいい食感で、滑らか表面で喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めのレアチャーシューが3枚入っていてもっちりとした食感で肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
2014.02.04


麺のようじ
【主なメニュー】
鶏塩らーめん:780円 煮玉子抜き:700円 鶏醤油らーめん:780円 煮玉子抜き:700円 鶏節極塩らーめん:780円 煮玉子抜き:750円 鶏節極醤油らーめん:750円 煮玉子抜き:700円 鶏のようじダーク:850円 鶏白湯らーめん:850円 鶏坦々まぜそば:880円 石焼カレー坦々和え麺:900円 鶏ドロつけ麺:900円 鶏すきやき風つけ麺:950円 大盛り:+100円 煮玉子:+80円 角煮チャーシュー:+250円 鶏チャーシュー:+150円


ナックル醤油そば
(鶏+醤油 750円)
★★★☆
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,タマネギ,赤タマネギ,メンマ,煮玉子を使用。鶏ガラ・丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、丸みのある醤油タレでまろやか味わいで、野菜の甘みがじんわりと広がる仕上がりになっています。麺屋棣鄂を使用した麺はしっとりしたコシで頂けます。中ぶりのバラ肉の炙りチャーシューが1枚と鶏モモ肉の炙りチャーシューが2枚入っていて、鶏モモ肉はもっちりとした食感で肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。
(チャーシューがおすすめ)
2013.05.22


ナックル塩そば
(鶏+塩 )

スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は鶏モモ肉のレアチャーシュー,白髪ネギ,長ネギ,揚げネギ,カイワレ,メンマ,煮玉子を使用。このお店は京都の『ラーメン 拳』の3号店にあたり、地下鉄日本橋駅周辺に5月9日にオープンするお店です。オープン前の試食会に参加させて頂きました。鶏ガラ・丸鶏からとったスープに野菜を抽出した鶏油を多めに加えて厚みをもたせ、口当たりのいい塩ダレでまろやか味わいで、野菜の甘みと鶏の旨みをうまく引出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺屋棣鄂を使用した麺はパツンした歯切れのいい食感で、滑らか表面で喉越しよく頂けます。大ぶりで厚めのレアチャーシューが3枚入っていてもっちりとした食感で肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。こちらの唐司店主は京都の『ラーメン 拳』さんで修業をし、暖簾分けをうけこの地で開業されたそうです。
2013.05.07


麺のようじ
【主なメニュー】
鶏塩らーめん:780円 煮玉子抜き:700円 鶏醤油らーめん:780円 煮玉子抜き:700円 鶏節極塩らーめん:780円 煮玉子抜き:750円 鶏節極醤油らーめん:750円 煮玉子抜き:700円 鶏のようじダーク:850円 鶏白湯らーめん:850円 鶏坦々まぜそば:880円 石焼カレー坦々和え麺:900円 鶏ドロつけ麺:900円 鶏すきやき風つけ麺:950円 大盛り:+100円 煮玉子:+80円 角煮チャーシュー:+250円 鶏チャーシュー:+150円

http://toyotune.blog107.fc2.com/blog-entry-2380.html

  • 麺のようじ - 大阪 拳

    大阪 拳

  • 麺のようじ - ナックル塩そば

    ナックル塩そば

  • 麺のようじ - ナックル醤油そば

    ナックル醤油そば

  • 麺のようじ - 麺のようじ

    麺のようじ

  • 麺のようじ - 塩そば

    塩そば

  • 麺のようじ - 鶏醤油らーめん

    鶏醤油らーめん

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 麺のようじ (【旧店名】大阪拳)
受賞・選出歴
ラーメン百名店2018選出店

食べログ ラーメン 百名店 WEST 2018 選出店

ラーメン百名店2017選出店

食べログ ラーメン 百名店 WEST 2017 選出店

ジャンル ラーメン、つけ麺、油そば
お問い合わせ

06-6214-0670

予約可否

予約不可

住所

大阪府大阪市中央区高津2-1-2 大越ビル 1F

交通手段

①地下鉄千日前線・堺筋線 日本橋駅から徒歩9~12分(7号出口から徒歩6~8分位)
 近鉄難波線 近鉄日本橋駅    から徒歩9~12分(7号出口から徒歩6~8分位)
②地下鉄千日前線・谷町線 谷町九丁目駅から徒歩9~11分。
③地下鉄長堀鶴見緑地線 松屋町駅から徒歩15~18分
 

日本橋駅から493m

営業時間

11:30~14:30
18:00~22:00 (L.O.21:30)

日曜営業

定休日

木曜日

予算
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999
予算(口コミ集計)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX)

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

11席

(カウンター3席、テーブル8席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、スポーツ観戦可

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

料理

野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

お子様連れも歓迎いたします。

ドレスコード

特にございません。

公式アカウント
オープン日

2013年5月9日

備考

2014年1月28日、屋号を新たにリニューアルオープン。

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初投稿者

とよつねとよつね(9988)

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  • ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。

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