賄い醤油790円、ニンニク : 麺屋 のスたOSAKA 難波千日前店

　タイトル「2022年ＧＷの西日本ツーリング⑫、たまには二郎系をと思って」

　2022年ＧＷの西日本ツーリング5日目、午後2時に大阪新今宮に到着しました。体力的には更に進んで名古屋あたりまでは行けそうでしたが、大阪に宿を取っているのでココで一泊します。

　1時間ばかり休憩してから出掛けました。野暮用を済ませ、難波界隈を歩きます。17時頃、のスたさんの前を通りがかり、急に二郎系の発作が！前回4月は店の前で悩んだ挙げ句食べなかったので、今回は食べることにします！

　16時55分頃の来店で、先客は4人くらい、店員さんは3名？でした。

　券売機で食券を購入します。ワオン使えました。

　注文は？

　賄い醤油790円、ニンニクアリ

　食券提出時にニンニク入れますか？聞かれました。それ以外のマシなどは出来ない？みたいです。

　5分で登場！

　スープ：8点
　しょっぱい！かなりしょっぱいです。出汁感も適度にあり、カネシ醤油も使っていて、二郎インスパイアとしてはかなり本格派の味ですが、しょっぱい！お陰でスープに浸ったモヤシが美味い美味い！なんだかんだでスープまで飲み干してしまいました。個人的にはもう少しマイルドのほうが良いかと思いましたが、十分美味いの範囲内でした。

　麺︰10点！
　二郎本体と同じオーションを使っているらしく、麺は二郎本体に負けないくらい美味い！麺量もしっかりあり、250から300グラムはあると思います。

　具：10点！
　モヤシ、キャベツ、チャーシュー2枚など。モヤシは芯が残るシャキタイプ。キャベツは少しだけでした。チャーシューは厚みが3ミリから1センチの間くらいで、縦5から10センチ、横8センチくらいのやや歪んだ形でした。シットリややパサか、モモ肉の部位？なのかなと思いました。バラ肉では無いです。

　総合評価：9点
　スープがかなりしょっぱい事以外は満点の二郎系でした。スープも決して飲めないわけでは無く、体調が良ければ…なんとか。ニンニクの風味もしっかりあり、800円を切る値段でこの内容は高評価です。次回は賄い味噌辺りを食べてみたいと思います。

　(2022.5.7)

　タイトル「2018年正月の青春18切符旅④、二郎系でポン酢」

　2018年正月の青春18切符旅の2日目、この日は広島から山陽本線に乗り東へ。夕方に大阪に着いて、ホテルにチェックイン。野暮用を済ませてから夕飯として利用しました。21時40分過ぎで閉店時間ギリギリでしたが入店できました。券売機が故障中だとかで現金払いになりました。

　連休中日とあって店内はほぼ満席で、店員さんは3名体制でした。やややんちゃそうな風貌です。

　注文は「賄いポン酢」800円にしました。過去4年ほど前に来店した時に気になっていたのですが、その時は通常のメニューを注文していました。今回は4年越しの賄いポン酢です。

　注：ちなみに私はラーメンにお酢を入れて食べるのが好きなタイプです。それを加味した上でお読みください。。。。

　注文から8分くらいで登場！

　最初はスープから。 　
　とりあえず野菜をどかしてスープを一口飲んでみましたが、なんと一口目からポン酢！これはもうしっかりとポン酢の味でした。

　柑橘系の清涼感と酸味がありますが、酸味は強過ぎず適度な塩梅でサッパリとしていました。鍋物でポン酢を用意した時の具材の酸味くらいの酸度でした。基本的なスープの味は醤油の味で、背脂はやや少なめ、ポン酢効果でさっぱりしているので分かり難いのですが、スープ自体の濃度もややあっさりめなのかなと言った印象です。乳化もそれなりにありました。二郎店舗であれば、ややさっぱりと言われているラーメン二郎 新橋店やラーメン二郎 新宿歌舞伎町店、ラーメン二郎 池袋東口店などに近い印象です。

　今度は麺をすする。
　麺は通常量で３００グラムらしいです。大盛は１００円増しで４５０グラム。やや短めの平打ち極太ストレートの麺で、二郎っぽさは結構あり小麦の風味も適度にあって美味いです。麺の硬さは二郎系としてはやや硬めで、二郎インスパイア系の標準くらいかなと思いました。

　具材チェック。
　モヤシ、キャベツ、チャーシュー２枚など。モヤシとキャベツの比率は９５％モヤシで、キャベツは細く切られたものがほんの少しだけ入っている程度でした。野菜の具合はややシャキタイプでした。チャーシューは１枚タイプと角切りタイプとあり、太めで柔らかでかなりレベルが高いです。二郎店舗でもここまで美味いチャーシューを出していない店もあります。チャーシューのレベルは高いです。

　ポン酢の味が出ているので、二郎系ラーメンの中ではかなり異質な味わいでしたが、十分に美味しいです。ラーメンにお酢を入れて食べるのが好きな人であれば、通常の「賄い醤油」よりも食べやすいと思います。

　このお店は野菜増しなどが出来ないマイナス点があるのにいつも混雑しているので、近くにある自家製太麺 ドカ盛 マッチョ 難波千日前店ばかり行っていましたが、空いている時間帯ならば並ばずに入ることも出来そうで、ラーメン自体も二郎インスパイア系としての完成度の高さはかなりのものでした。東京にある二郎インスパイア系でも上位に入る美味さです。次回は賄い塩でも食べてみようかと思います。

　(2018.1.7)