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酸味のある賄いポン酢はニンニク無しが好き。大阪・難波「のスたOSAKA」
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野菜もアブラもがっつり！これが大阪のHi END JUNKなラーメンだ。大阪・難波「麺屋のスたOSAKA」
なんばグランド花月から電気街方面へ向かう途中にあります
肉吸いで有名な千とせと同じ並び
黒とシルバーを基調としたスタイリッシュな外観
店内は木を中心にしたお洒落な内装
コの字カウンターのみで20人くらい座れるかな？座席間は広めでゆったり
小さな手荷物はカウンター上の棚に置くことができ、
ティッシュもその棚に置いてあります
店内に入ると左側に券売機があるので
スタンダードな賄い醤油 700円をポチリ
店員さんに食券を渡すと「ニンニク入れますか？」と聞かれるのでもちろん入れます
そして麺少な目のコールもここで
（デフォの麺量は300g、少なめ200g、レディースサイズ150g）
なお、選択できるのはニンニクの有無と麺量のみで、
ヤサイ・アブラ・カラメ等の増しはできません
作っている様子を見てみますと、
ここは麺茹で釜が左右2か所あって、交互に数人分を作れるようにしています
面白いですよねこのシステム
カウンター前に貼られた「オススメの食べ方」なんか見ながら待っていると10分弱で着丼
丼に盛られたヤサイはもやしが9割にキャベツ1割という感じ
まずはもやしにブラックペッパーをかけてもしゃもしゃと食べ始めます
成田食品のベストもやしは太目でシャキシャキとした良い食感
ヤサイが減ったら麺を引っ張り出します・・・
オーションを使った自家製の太麺は若干柔らか目の茹で加減
どんどんスープを吸っていくのでワシワシ食べましょう
煮豚は豚モモですかね？厚いものが2枚
（たまに脂身ばかりの部分が入ってることもありますｗ）
アブラは二郎系にあるツブツブの背脂ではなく、
背脂をハンドミキサーで撹拌してトロトロになったもの
それがスープの上に層をなしているので蓋の役目をして冷めにくい
乳化したスープは豚の旨みに溢れているけれども、
カエシの醤油がかなりキツく塩っぱい＞＜
この塩っぱさがダメっていう人も多分いるでしょう
食べ終わって丼をツケ台に上げ、
布巾でカウンターを拭いて（二郎系での習慣）店を出ました
全体的にかなり味の濃くキツいラーメンなんだけど、
一ヶ月くらい経つとまた無性に食べたくなる魔性のラーメンです
他に、大阪の有名な旭ポン酢を使った賄いポン酢は
適度な酸味があって鍋の締めのラーメンを食べてるような感覚で美味いです
こっちはニンニクを入れないほうがいいかも
【その他のメニュー】
賄い醤油（煮豚増し） 900円
賄いポン酢 780円：大阪の有名な旭ポン酢を使用
賄い塩 800円
賄い味噌 800円
賄いカレー 840円
賄いカレーチーズ 940円
※不定期メニュー
賄いルーシー 800円：醤油ダレ、ぽん酢ダレ、塩ダレを融合させた汁無し麺
賄いドロつけ麺 800円
賄いFIRE 800円：甘辛の担々麺風
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きじとらさん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 のスたOSAKA 難波千日前店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄日本橋 徒歩６分 難波駅（南海）から203m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
（カウンター席のみ） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 17人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年8月24日 |
| 備考 |
食券方式 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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久しぶりに裏ナンバにある「のスたOSAKA」さんへ
お昼時なのに並びが少なかったこともあり15分程で店内へ案内されました
この日は券売機で「賄いポン酢 800円」をポチリ
券売機横にあるコップを取って席へ
コの字カウンターの1席に案内されて食券を渡します
この時にニンニクの有無を聞かれるので「無しで、あと麺少な目で」とコール
※ちなみに同店、野菜マシなどカスタムは出来ないので注意！麺量減のみ可
カレー系やつけ麺以外は一通り食べたのですが、
ポン酢に関してはニンニクが無いほうが美味いと個人的に思います
しばらくして賄いポン酢(麺少なめ)到着
二郎系っぽい迫力は控えめながらも積みあがるモヤシ
上に浮かぶ撹拌されたアブラを避けてスープを一口
カエシにポン酢を使用しているのでキュッとした酸味が先にきます
続いて豚骨とアブラの旨味がくる感じ
卓上にある一味を振りかけていただきます
調味料はブラックペッパーと一味唐辛子に加え、
魚粉とタバスコがラインナップに追加されていました
ポン酢には一味が合いますねえ
酸味をピリッと締め、且つ食欲を増進させる働き
麺はお馴染みの平打ち太麺
デフォで柔らかめの茹でにも慣れてきました
途中で顔を出す分厚いチャーシューも肉感たっぷり
麺少なめにしたこともありあっさりと完食
丼をツケ台に上げてカウンターを拭いてお店を後にしました
ここのラーメンはたまに食べたくなる中毒性があります