メニュー・プラン : 黒毛和牛焼肉 肉處 きっしゃん なんば店

“きっしゃん”では、精肉店直営の焼肉屋として皆様に出来るだけ
多くの牛肉部位を味わっていただくため、
50種類ほどの焼き物メニューを取り揃えております。

そのため、メニューを開いて開口一番、
「どうやって注文したら良いの？」
とのお声が非常に多いのです。

そこで
「このセットを注文しておけばOK！」
そんな盛り合わせを作りました。

キムチ3種盛り合わせ
牛タンの焼きしゃぶ　　4枚
和牛カルビ　4枚
和牛ロース　4枚
ハラミ　4枚
シマ腸　4枚
焼き野菜の盛合せ

キムチ3種盛り合わせ
ねぎ牛塩タン　　4枚
しゃぶ焼ロース　2枚
チシャ
特上カルビ　　4枚
赤身上ロース　4枚　
ハラミ　　4枚
焼き野菜の盛合せ

キムチ3種盛り合せ
特上牛塩タン　　4枚
特上ヘレ　　2枚
特選サーロイン　　2枚
特選カルビ　　2枚
特選霜降り牛もも　　2枚
特選赤身牛もも　　2枚
特選ハラミ　　2枚
焼き野菜の盛合せ

黒毛和牛の楽しみ方は“焼肉”だけではありません。

“しゃぶしゃぶ” “すき焼き”

といった“鍋料理”には“焼肉”とはまた違った美味しさがあります。

◆黒毛和牛のしぐれ煮
◆お野菜盛り合わせ
◆国産牛肉（150g）
◆白御飯（ご希望の方のみご用意いたします）
◆うどん
◆デザート

◆黒毛和牛のしぐれ煮
◆お野菜盛り合わせ
◆国産牛肉（150g）
◆白御飯（ご希望の方のみご用意いたします）
◆うどん
◆デザート

◆黒毛和牛のしぐれ煮
◆お野菜盛り合わせ
◆黒毛和牛特選ロース（150g）
◆白御飯（ご希望の方のみご用意いたします）
◆うどん
◆デザート

◆黒毛和牛のしぐれ煮
◆お野菜盛り合わせ
◆黒毛和牛特選ロース（150g）
◆うどん
◆デザート

白ねぎの風味を適度に残し、
アクを丁寧に取り除いた“ふわふわの白ねぎ”です！
牛タンに巻いてお召し上がりください。

タンの根元に当たる部分を使用。
柔らかく味がよい。

タンの根元のほんの一部分が厚切りに使われます。

牛肉の中でも最も柔らかいとされる部位。
脂身の少なさと肉質の柔らかさを兼ね備えた
唯一の存在であるということがヘレの人気の秘密でもあります

ステーキでもお馴染みの高級部位。
焼肉でもその旨さは変わることなく、
多くの肉好きを満足させてきました。

ハネシタやサーロイン、リブロースといった高級部位の周辺から。

アッサリとした赤身の部分に自家製の醬油ダレで味を付けて提供。

しゃぶしゃぶ用にスライスしたうす～～いお肉を網の上で焼き上げます。
サッパリとポン酢でお召し上がりください。

最も良質なカルビが作れる「三角バラ」などを中心に。
その中でも「特選」で提供する部分の霜降りは芸術的！
カルビ好きなら一度はお召し上がり下さい。

「三角バラ」と呼ばれる肋骨の周辺部位から特に選び抜かれた部分。

肋骨の周辺にある「ともばら」から作られるカルビです。

黒毛和牛は他の牛と比べて身体が大きいため、
希少部位と呼ばれる極少量しか取れない、旨みタップリの珍しい部位も多いのです。
当店では極少量しか取れない希少部位も出来るだけお楽しみいただけるよう工夫を凝らしております。
しかし、何度も言いますが黒毛和牛といえども少量しか取れないのです。
誠に申し訳ないのですが、「売り切れ御免」もしくは「未入荷」といった日もあるかと思いますので一度スタッフまでご確認くださいませ。
皆様のご理解のほどお願い申し上げます。

臀部（おしり）のお肉です。
すっかり有名になり、最近では「イチボ」をご指名されるお客様も増えてまいりました。
適度な霜降り、深い味わい、黒毛和牛の旨さがいっぱい詰まった絶妙部位です。

ウデ（前脚）の一部にひっそりと含まれる超超超！希少部位です。
一頭の牛から「みすじ」として取れる量は２kg～３kgほど。
運動量が多い前脚にあって、肉質が柔らかく、
綺麗な霜降りが入るのは本当に奇跡的なことなのです。

すき焼きのコースは4,800円と8,000円よりお選びいただけます。
それぞれのすき焼きをお楽しみください。

※8,000円のコースは国産牛が【黒毛和牛の特選ロース】に！
・小鉢
・お野菜盛り合せ
・国産牛ロース（150g）
・うどん（ご希望の方にはご飯をサービス致します）
・デザート

※1名様より承ります。