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大阪人が、美味しいと納得！
大阪のたこ焼きは１本のピックでたこ焼きを裏返し、煎り、焼き上げる。
これが昔からの焼き方で、「わなか」さんは１本串で焼いておられます。
ただ、この日は竹串を使っておられたのが気になりましたが…
私は「わなか」さんの本店か、なんば店で買い求めておりますが、以前に見た時は金属製ピックだったと記憶していましたが、まぁ、竹が割れる心配などを私がすることもないでしょうが…
さて、冷めても美味しい。つまり、だしが効いていて玉子をケチらないのと、タコは５グラム以上でないと駄目。
また、油はギンギラに使わないことが、粉出汁と共にタコ汁も出て美味しくいただける。大阪のたこ焼き。
「わなか」さんのたこ焼きは、その全てを満たしています。
素焼きで８個４５０円を持ち帰り、冷めてもウマイのが大阪のたこ焼き。
「これぞ大阪のたこ焼き」
粉に出汁が効いていて美味しい。さすがに玉子もケチっていませんし、タコも柔らかくて、焼き加減も良いです。
お店の方も感じが良く、奮囲気も良いです。 つまり、だらだらしていませんでしたし、衛生的でした。
購入から、ほぼ２時間位が経って自宅に戻りましたが、温める必要が無いのです。
冷めても美味しいのが大阪のたこ焼き。私は「わなか」さんのたこ焼きは、その代表と思っております。
見て下さい。やっぱり、大きなタコ！ これ、７グラムはあるなと思います。
足の吸盤もシッカリ付いております。
う～ん。タコが柔らかい。岩蛸かな…。真鮹だと固いし、タコ汁が出ないだろうし…とか、何んとか考えたりしながら８個４５０円で納得。満足。
あと、ふくらし粉。つまり、ベーキングパウダーのようなものは控え目にしているなと思っております。
それは、食べ終わった後の腹持ちがいいからです。
人の味覚はそれぞれ違いますし、年令によっても違います。
私も若いころならソースをぬってもらって、「ああ、美味しい」と思うでしょうが、今の私はこれほどの良い味を出しているたこ焼きにソースでごまかすようなことをするのは「もったいない」と思う絶品のたこ焼きだと思うのです。
「素焼き」で満足。大阪人の私が納得する「わなか」さんのたこ焼きでした。
それはそうと、昔は「ソース」か「素焼き」だけでしたが、いつのころからかマヨネーズをかけたり、ポン酢をかけたりするようになってきたのは、人それぞれの好みが多様化してきたのか、「たこ焼き」文化の変化なのか、私には分かりませんが、大阪人が納得できるたこ焼きをいつまでも貫いて下さることを期待しております。
ごちそうさまでした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
たこ焼道楽 わなか なんば店
|
|---|---|
| ジャンル | たこ焼き |
| お問い合わせ |
06-6631-5920 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
南海なんばを背に戎橋筋に入り、丸井を過ぎて二本目の路地を左へ折れ、手前側。蓬莱の向かいに位置。 大阪難波駅から216m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 関連店舗情報 | たこ焼道楽 わなかの店舗一覧を見る |
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実に１年７ヶ月ぶりとなります。 難波に来ると必ず「わなか」さんに立ち寄ってお土産に持ち帰っていましたが、コレをしてから、アチコチに行っていたみたい。
再度いうまでもなく、アタシは本店さんのよりココのなんば店さんのほうが好きなのです。
タコも粉も同じなのですが、焼き加減が良いの・ね。
さて、今回は８個４５０円。 内４個は「素焼き」４個は「ソースマヨ」。
食べ比べをしてみたの・ね。
やっぱり、「素焼き」で美味しいたこ焼きは「ソースマヨ」でも美味しいです。
どう美味しいか、何故美味しいか、初訪の時に書かせていただいておりますので省略させていただきます。
「たこ焼き屋」はんの中で、私の一番のお気に入り店はココ、「わなか なんば店」です。