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もつ無双 ゆまる 千日前本店
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瓶ビール カールスバーグ 500円(税抜)
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博多名物すもつ 496円(税抜)
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もつ鍋 白味噌レベル2 1200円(税抜)
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もつ鍋
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いただきま〜す
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シャリシャリチュー グレフル 550円(税抜)
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鉄板ピリ辛もつ焼き 1100円(税抜)
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鉄板ピリ辛もつ焼き
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鉄板ピリ辛もつ焼き
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いただきま〜す
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鍋追加ちゃんぽん 300円(税抜)
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もつ鍋でチャンポンを煮込みます
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いただきま〜す
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退店時にいただいた飴ちゃん
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もつ鍋メニュー
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もつ鍋メニュー
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もつ鍋の食べ方
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鉄板ピリ辛もつ焼メニュー
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アテメニュー
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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店舗1階
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2019.12.20
南海難波駅で降り、歩いて数分の法善寺横丁にある
マイレビさんお気に入りのおでん屋さん「おかめ」で
熱燗を飲みながらおでんに舌鼓しようと目論みました〜♪
ところがちょうど夜10時にお店の前に行くと
店頭の提灯の灯が消え「今日は終了しました」との冷たいお言葉(泣)
仕方なく、その店の後に予定していた難波相合橋商店街の
中にある昔ながらのお餅屋さん「相合餅」に立ち寄って
熱いお茶をいただきながら "焼餅" 2個を搔っ食らい
千日前の細路地をうろついてこの日の晩ごはんを探します。
選んだのは「もつ無双 ゆまる 千日前本店」さん
もつ鍋と創作料理のお店です。
1階には12席の細長いテーブルひとつと厨房がありましたが
先客は1名のみ、2階は座敷があるそうで
賑やかな声が聞こえています。
1階の一番奥の席に陣取って注文したのは
すべて税抜きで
◆瓶ビール カールスバーグ 500円
◆博多名物すもつ 496円
◆もつ鍋 白味噌レベル2 1200円
◆シャリシャリチュー グレフル 550円
◆鉄板ピリ辛もつ焼き 1100円
◆鍋追加ちゃんぽん 300円
まずは瓶ビール『カールスバーグ』を自分でグラスに注ぎ
グビ〜、いただきま〜す (^o^)/
アテは博多名物の『すもつ』を選びました。
湯通しした豚のもつにたっぷりの胡麻と小口切りねぎを
あっさりポン酢でいただきます。
5分後に卓上のガスコンロに『もつ鍋』が運ばれてきました。
レベルが上がるとニンニクと味噌の漁が増加するのですが
一番人気の真ん中の濃い白味噌レベル2を選択
たっぷりのキャベツともやしが軽く煮込まれ
上にはニラと赤い唐辛子が振り掛けられていました。
もつは少量だったかな、もつだけ2人前にすべきだったかも
3分でグツグツ言い始めて、とんすいに取り出していざ実食
片栗粉をまぶして油で揚げた素揚げ豆腐も入っていました。
もつはグニョプリプリで旨味が凝縮、白味噌の甘辛さに
煮込まれてクタクタになったキャベツから甘みが出て旨い旨い
さらに柚子胡椒を入れると激ウマです。
ここで『シャリシャリチュー グレフル』というドリンクにシフト
凍らせてシャリシャリしたグレープをのせたフルーツ酎ハイです。
爽やかでチメタイ、でも次の激辛料理にはピッタリでした。
そしてまだ喰えると『鉄板ピリ辛もつ焼き』を追加です。
厨房で作って皿で提供するそうなのですが
自分で調理したくて、鉄板にのったままを出してもらいました。
たっぷりのキャベツに埋もれたもつ
その上にもやしと真っ赤な唐辛子がいっぱい振り掛けられ
さらにコチジャンタレがかかって、ガスの火を点火
強火で一気に5分焼き上げてしんなりしたら出来上りです。
辛さは追加料金は必要ですがさらに三段階用意されていましたが
ノーマルでも十分な程の激辛で、うっすら汗がにじみ出ます。
こちらも旨い、お酒がとてもススム君でした。
〆は "チャンポン" を追加し
先ほどのもつ鍋の白味噌だれに投入
2分煮込んでいただきま〜す!
太麺のチャンポンは1.5人前あるそうで
お腹はさすがにいっぱいになってお腹もチャポンチャポン
ふ〜、喰った喰ったぁ
1人もつ鍋に1人もつ焼き、いっぱい食べて飲んで
当初予定のおでん屋さんより高くついてしまいました(汗)
下関で働いていた20年間はよく博多に出向き
本場の "もつ鍋" をよく食べていました。
この冬、寒くなると家でも "もつ鍋" を何度か作るはず
この味に負けないように頑張ります。
退店時にいただいた飴ちゃんをねぶりながら
家路を急ぎましょう。
ごちそうさん (●^o^●)