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現代こいさんビルの5階にあります
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ウェルカムカードあり
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バースデーカードもあり
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乾杯!
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塩が7種類も!
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先付け
聖護院かぶらのテリーヌ 白味噌のソース
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前菜
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やっぱりビールが飲みたい〜
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タレ
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鬼おろし
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ほうれん草とクルミのサラダ
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塩焼き
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トロタン
焼きあがりました
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クラシタのミルフィーユ
焼きあがりました
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焼野菜
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タレ焼き
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サガリ
焼きあがりました
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フランクというバラ
焼きあがりました
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とろける一口寿司
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とろける一口寿司
焼きあがりました
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とろける一口寿司
お好みで醤油をつけて
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3倍濃縮したテールスープの茶碗蒸し
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シャトーブリアン
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シャトーブリアン焼いてます
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シャトーブリアン
焼きあがりました
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和牛あぶり寿司
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サーロイン銅板焼き
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サーロイン銅板焼き
焼いてます
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サーロイン銅板焼き
焼きあがりました
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サーロイン銅板焼き
卵につけていただきます
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冷麺
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黒豆茶
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アニバーサリーケーキ
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誕生日祝いにお邪魔しました。
店内は暗めの照明でバーのような雰囲気です。デートに良さそうですね。
お料理は乾杯のシャンパン付のコースにしました。
乾杯が終わるとまず塩の説明が。こちらではなんと32種類の塩を用意しているとのこと。そのうち料理に合わせて7種類を出してくれました。
脂身の多いお肉には辛めのお塩、赤身とかの淡白なお肉にはマイルドなお塩等。期待が膨らみます。
で、コーススタート。
・先付け
聖護院カブラのテリーヌ 白味噌のソース
カブラを感じる〜!甘めの白味噌のソースと相まってうま!
乗っている菜の花もただ茹でたてだけでなく出汁で炊いてあるようで出汁の風味がします。
・前菜
⚪︎和牛ステーキのユッケ
卵黄が濃くてお肉にねっとり絡んでうま!
⚪︎和牛テールを炊いたもの、オリジナルスパイスかけ。
カレーみたいなお味。よく煮込んだ牛スジみたいでうまし!
⚪︎フルーツトマト
レモン汁とオリーブオイルであえてます。
トリュフ塩でいただきます。トマトはちょい固めでした。
続いてお肉の前に鬼おろしとサラダが出てきました。
鬼おろしはさっぱりしていて美味しかったのでお代わりしました。
・ほうれん草とクルミのサラダ
クルミの甘みがうまー!
さぁ、いよいよお肉です。
席はカウンターだったので、料理人さんが目の前でお肉を切りながら、絶妙の焼き加減に焼いてくれました。
んー贅沢〜。
・塩焼き
⚪︎トロタン
プリプリながら柔らかくてうま!
⚪︎クラシタのミルフィーユ
中はまだレアです。お肉の甘みが徐々に広がってうまー!
⚪︎和歌山の金山寺味噌で漬けたもの(部位は忘れました)
味噌の風味が香ばしくてうまー!
・焼野菜
さつまいもとエリンギ。
エリンギはジューシー。
さつまいもはめっちゃ甘っ!
・タレ焼き
⚪︎サガリ
赤身ですねー、さっぱり肉質を感じる旨味。
⚪︎フランクというバラ
脂が甘くてうまー!
・とろける一口寿司
お好みで醤油をつけてと。
これは間違いないうまさー!
・3倍濃縮したテールスープの茶碗蒸し
優しいお味。上に添えられた煮た玉ねぎが甘くてうます。
・シャトーブリアン
脂身と赤身のバランスが絶妙!さすがっす!美味〜。
ここでコース以外に追加で和牛あぶり寿司と、お隣さんが食べていて美味しそだったサーロイン銅版焼きを。
・和牛あぶり寿司
うんまー!お肉はほんとに炙った程度ですが、噛むほどに脂が出てきてます。
・サーロイン銅板焼き
すき焼き風のタレで焼いたお肉は脂身たっぷりでうまー!
けれど、脂身たっぷり過ぎてホルモン・赤身派の私にはちょっとキツかったです。。
・冷麺
めちゃめっちゃコシのある麺です。牛肉のしぐれが味が濃く生姜も効いていてうま!さっぱりしたスープと相まってちょうど良い!
飲み干す一杯!なスープです。
デザートの前に黒豆茶が出てきて、
一息ついてアニバーサリーケーキ登場!
お花もいただいてありがとうございました〜。
お肉以外の前菜なども美味しく、牛肉をこれでもかと堪能出来て満足満足。
サービス料もあるし、アルコールを飲んだらなかなかのお値段になりますが、、
お肉好きな方の誕生日や記念品など特別な日にはぴったりのお店だと思います。
美味しゅうございました!
ご馳走さまでした!