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道頓堀 今井 本店
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貫禄ある味わいの大阪うどんの雄
久々に訪問しました。
新大阪駅のお店で持ち帰りセットを購入したのですが、
「こら、あかんわ」と思ったので、本店に。
結果的に大正解でした。
完全に別モノです。
この度頂いたものは【親子丼と小きつねうどん】1,650円！
通常の【きつね】が830円に値上がりしており、うどん店としては高級店です。
ただ、【親子丼】はどうしても頂きたかったので、このセットは嬉しい。
【きつね】のツユはキレのある出汁で、キリッとしつつまろやか。
矢張り素晴らしい。
こちらの麺は「柔らかい」「コシが無い」と言う意見もありますが、
それだけではこちらの特徴を捉えられているとは言えません。
くにゅっとした食感、表面が柔らかく滑らかである点において
「柔」を感じるのかもしれませんが、頂いてみるとコシはあります。
讃岐うどんを評価軸とする方が多い世の中ですが、
讃岐うどんも一郷土うどんですからね。
土地土地のうどんがあるので、その土地の中で相対比較しなければなりません。
きつねは甘みが強く、食感もある。
甘みが邪魔と言う意見もあるが、いきなりかぶりつかねば問題無し。
寧ろ途中でじわじわ馴染むんが良い。
こちらのネギは香りが大変強い。
お持ち帰りとは段違いのキレに大満足。
節の旨味だけでなく穏やかな酸味もある出汁は秀逸です。
【親子丼】は確かに美味しく、東京のそれとはこれまた別モノ。
醤油も甘みも穏やかで、出汁が支える親子丼。
いや、醤油が「穏やか」と言うのは的確ではない。
きちっと利かせているが、薄口醤油故か風味は穏やかで塩気を活かしている使い方。
少なくとも関東の濃口醤油だとこうはならない(湯浅の濃口も同様ですが)。
鶏肉はしっとりと柔らかく、同時に繊維質を楽しませてくれる火入れ。
道頓堀のど真ん中にあって、次代に流されないお味は見事です。
価格は次代に流されてますが(笑)
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これぞ、大阪のうどん！
前々から伺いたかった大阪うどんの名店。
日本橋に宿泊したので、道頓堀を歩いて訪問しました。
外国人観光客、日本人観光客、
客引きのあんちゃんおっちゃんで、
カオスなまでにごった返す道頓堀の中、
凛々しく屹立する老舗感が素敵。
店内は意外とカジュアル。
頂いたものは【きつねうどん】700円。
麺は程良い弾力感で、くにゅくにゅ、ふわふわ。
限りなくストレートで、のど越しが良好。
しかし、何よりも着目すべきは、出汁。
これには関東から訪問した人は必ず驚くのではないかと思います。
こちらの出汁は穏やかでありながら、まろみがあり、強い印象を残す。
節はじんわりと漂い、柔らかい旨味を感じさせる。
鰹節ではなく、鯖とうるめの節を効果的に使用しているため、この独特の風味を感じさせるのだろう。
そして、昆布出汁も丁寧に取られており、スープの底を支えている。
これは利尻ではなく、真昆布でしょうか？
昆布特有の香りは弱い。
…しかし、暫く頂き、これは「上質などん兵衛味だ！！」と確信した次第です(笑)
旨味と香りの質は当然のことながらカップ麺とは比べ物にはなりませんが、
味わいの型はどん兵衛そのもの。
と言うか、どん兵衛が今井さんをお手本にして商品開発したのは明瞭。
誰がどう言おうと、明瞭です。
こちらのきつねは甘みがあるものの、下味の醤油とのバランスが良く、歯切れも良好。
ネギは薄切りにしており、シャキシャキとした食感で、シャープに風味が伝わる。
卓上の七味は山椒がしっかり目で好み。
トータルで考えて、大阪で訪問の価値のあるうどん店だと思います。
特に関東人には食べて欲しいなあ…と関西人じゃないくせに思ったり(笑)
敢えて京都の名店・岡北と比較するならば、
出汁は向こうよりも柔らかく、麺がやや太めなところが明らかなる違いだと感じました。
きつねも全然違いますが、両隣の県の老舗を食べ比べると、非常に勉強になります。
今度は友達オススメの【親子丼】を頂きたいと思います。
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辣油は飲み物
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
道頓堀 今井 本店（どうとんぼり いまい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2020 選出店
食べログ うどん WEST 百名店 2020 選出店
うどん 百名店 2019 選出店
食べログ うどん 百名店 2019 選出店
うどん 百名店 2018 選出店
食べログ うどん 百名店 2018 選出店
うどん 百名店 2017 選出店
食べログ うどん 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | うどん、うどんすき、親子丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5570-5507 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約は前日までに寄せ鍋などのコース料理でお願いしております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄御堂筋線なんば駅徒歩7分 大阪難波駅から354m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
138席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） 大人数フロアー貸し切りもできますので 直接本店までお問いあわせください |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり、掘りごたつあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
06-6211-0319 |
| 備考 | |
| 関連店舗情報 | 道頓堀 今井の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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久々に伺いましたが、やはり抜群に美味しい！
大阪で大阪らしいうどんならば、こちらがイチオシ。
支店の持ち帰りとは全く別の味わいです。
この度頂いたもの
・ひとくち生ビール 330円
・きつねうどんときの子御飯セット 1,350円