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本湖月
（ほんこげつ）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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日本料理とは斯くあるべきか
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
本湖月（ほんこげつ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6211-0201 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄御堂筋線 なんば駅 徒歩5分 大阪難波駅から320m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター8席あり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンター席禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
夜のコース：35,000〜45,000円 |
| 初投稿者 |
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地下鉄なんば駅または心斎橋駅から徒歩10分。
繁華街の路地裏。
店主は京都の嵐山吉兆のご出身。
食べログ大阪1位。
本日はカウンター席にて。
路地裏の立地で小さなお店ながら、水を打った入口など趣あり。食事中に後ろを通り過ぎる他客が背中をかすめて行くほど狭いのですが、カウンターなどの個々の設えは素晴らしいものがあり。
写真は撮影可ですが掲載不可。
献立は月変わり
手間暇惜しまず、これぞ日本料理の醍醐味ですね。
・先付 本ミル貝、行者にんにく
・お椀 白魚一夜干し、葛玉豆腐、十六島海苔
・旬の貝盛合せ 帆立、平貝、赤貝、蜆出汁煮こごり
・のどぐろ焼きと蕪おろし
・桃の節句 百合根金団と唐墨、甘海老酒盗、蓮根餅と蕗の薹味噌、蜆と浅蜊 浅葱と蜆出汁の淡雪、葉山葵と海胆 煮こごり
・焼物 琵琶湖産本モロコ
・蛤鍋、筍、つくし、蕗の薹、蕨、独活
・もずくとろろ蕎麦 このこ
・お食事 松葉蟹出汁巻卵
・蓬金団、抹茶
・セトカゼリー
飲み物入れて3万円超ほど。
嵐山吉兆のご出身と聞いておりましたが、予想とは少々異なるお料理、良い意味で裏切られました。
永楽の貝を形どった器に本ミル貝。酸味と旨味を程よく感じるさっぱりとした味わいで食欲をそそる始まり。
楽しみにしていたお椀は、白魚を一夜干しにして椀種に。吸地は西らしく優しい引き方を予想していましたが、意外にも一夜干しの白魚の旨味出汁が存分に出てくっきりと味わい深い。トロっとした食感が特徴的な葛玉豆腐、磯の香りが溢れる十六島海苔など、他では味わったことのない椀の内容構成。
桃の節句の貝遊び。巨大な貝の器に旬の貝の盛合せ。季節柄の魅せ方も手が込んでいて素晴らしい。香り、食感と色々と食べ比べてこの時期だけの幸せ。これぞ日本料理らしさ。
のどぐろは皮目だけを焼いて身はレアな食感を残したもの。蕪おろしを山盛り乗せてありましたが、皮目のパリっと香ばしい食感を残してくれた方が好みでした。
桃の節句は一口サイズの小さな器に八寸の如く様々な料理を盛り付けて。雛祭りですから仕方ありませんが、可愛らし過ぎてサンオジは恐縮です(笑)
本モロコは5匹も。ふっくらした身の食感を残して絶妙な火入れ。これもタレをたっぷりかけて。
そして今日一番は蛤鍋。春の山菜盛り沢山で蛤の旨味と山菜の苦味のコントラストが悶絶の一品。かなり濃い目の味付けで予想外でしたが自分は好み。前後の品と合わせて緩急つけられたのでしょうか。
お食事はシンプルに。と思ったら出汁巻き卵の中身に松葉蟹がこれでもかと。ご飯と合わせることを考えられたのか、こちらもかなり濃い目の味付け。土鍋で炊いた白米は煮えばなから楽しめて思わずおかわり。普段は完食せずに残すことの多い香の物も美味しく手が止まりませんでした。
食材の内容と窮屈な店の設えを考慮すると割高感は否めませんが、それ以上の満足感を得られる居心地良さが人気の秘密かもしれません。知る人ぞ知る器の揃えが素晴らしいことでも有名で、器好きにも堪りませんね。
店主は日本料理は斯くあるべきと熱く語る方。色々と気さくにお話くださり勉強になりました。非常に居心地良い滞在。
西の本湖月、東の松川と言われることもありますが、東の京味の方がしっくりきますね。
大阪では宮本や青木など人気の若手料理人を輩出しているそうで、是非ともそちらにも伺ってみたくなりました。
最後は姿が見えなくなるまでお見送り頂き。
食べログ大阪一位も納得の日本料理店です。