今回はここの汁なし坦々麺にチャレンジ。
ついでに焼き餃子も注文しました。

汁なし坦々麺にのせた、炸醬という味付きミンチは、おそらく通常の坦々麺とは一緒のものだと思います。スープがないため、この炸醬の量は通常より多く入れていると思われます。

麺も通常の坦々麺とは同じだと思います。

上にはレタスのせて、香りの高いラー油をたっぷりかかっています。

坦々麺といえば欠かせない山椒は、こちらは使っていないです。
甘みの感じられた、やさしい汁なし坦々麺でした。

再び言いたいですが、これは小さい頃から、四川の辛痺坦々麺(元々坦々麺は汁なしのスナック系のもの)を食べ慣れてきたわたしには、パンチが足りていないですが(笑)、お料理としては足りたつのです。

でも何度食べても、ここはやはり、通常の坦々麺はいいなと感じます。

餃子は正直、味はごく普通だし高かったのでお勧めしません。

ごちそうさまでした。

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汁なし坦々麺

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汁なし坦々麺

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焼き餃子

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2019/04訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.3
CP3.4
酒・ドリンク-

～￥9991人

一線の画した坦々麺

中華料理屋ですが、坦々麺の有名なお店です。

夜に黒ごま坦々麺と水餃子をいただきました。

中国人の舌にしては、パンチがないなと、うん……かなり物足りないと最初は思いました。

坦々麺というものは、今ようやく、それと実家に戻るときに食べる「四川の坦々麺」と区別することができました。濃厚なゴマで割った汁が、日本の坦々麺の特徴だとずっと頭の中で刻んでいる。
ただここは、濃厚ではなく、スッキリした味わいです。
スッキリした味なのに、後味にコクが感じられる、そんな少し不思議な味でした。

麺は、香港の汁麺を思わせる、細くて薄いほうでした。これは坦々麺にあうんだとも思いました。

今まで食べた日本の坦々麺のイメージは、ここで崩れました。いい意味で。

水餃子も、日本でしか食べれない、ゴマダレでいただきます。

言わないといけないのは、ご存知の通り、ここのオーナーシェフは、中国出身の方です。
中国人の面白いところは、どこいってもその場所の文化に合わせて元のまのをうまくアレンジできるとこです。いいことか悪いことか一言で判断できないと思いますが、この坦々麺の話にいうと、ありではないかなと思いますね。

ご馳走さまでした。

3

黒ごま坦々麺

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黒ごま坦々麺

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水餃子

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	四川食房福龍（シセンショクボウフクリュウ）
受賞・選出歴	中国料理百名店 2021 選出店食べログ中国料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	四川料理、担々麺、ラーメン
予約・お問い合わせ	050-5457-3156
予約可否	予約可店内客席スペースが狭いため、店内でのベビーカー利用が出来ません。
住所	大阪府大阪市中央区宗右衛門町1-5 幸成ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄/近鉄日本橋駅より徒歩5分日本橋駅から312m
営業時間	火・水・木・金 18:00 - 00:00 L.O. 23:30 土 18:00 - 00:00 L.O. 料理23:30 ドリンク21:30 日・祝日 18:00 - 22:00 L.O. 21:30 月定休日 ■ 営業時間 [火～土] 0:00以降は様子を見ながらになります。テイクアウト・Uber Eats・DIDIフード・Wolt ■ 定休日第1火曜日
予算	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い）

席・設備

席数	20席（カウンター席11席、テーブル席10席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり。
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）
ホームページ	http://www.tantanmen.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/s.fukuryu https://twitter.com/s_fukuryu https://www.instagram.com/s.fukuryu
オープン日	2000年
電話番号	06-6212-6363
備考	※PayPay利用可能大阪いらっしゃいクーポン利用可能アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	かふぇら（18）