Name: Yabu Distillery Restaurant 養父蒸溜所
Address: 南船場4-10-18 ナサプライムハウス別館 1F, 大阪市中央区, 大阪府, 5420081, JP
Telephone: 06-6484-8862
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.60

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たべろー。口コミ68件フォロワー18人

4.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/01訪問1回目

4.8

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥15,000～￥19,9991人

創作料理とアルコール、ノンアルコール飲み放題のレストラン

オープンしてすぐに利用させていただきました。
季節のコース・フリーペアリングコースとの事でお料理11品＋ドリンクペアリング付き(ドリンクフリーフロー)での利用です。15,800円(税込)
コストパフォーマンス良いです。
ドリンクもワイン、ウイスキー、自家製ノンアルコールカクテルと7杯ほどいただけるのもありがたいです。

1枚目
アミューズ３種
左から
・寒鯖の冷燻、紅玉、トースト　
油の載った寒鯖と酸味のあるりんご、香ばしいトーストで良いバランスです。
・甘海老とライムのタルト
甘味の強いエビとライム、花穂紫蘇の清涼感でシャンパンが進みます。
・椎茸のパイ
濃厚な椎茸のピュレと山椒のアクセント
まずはシャンパンでいただきます。

2枚目
寒鰤と大根
マリネした鰤に大根のピクルス黄柚子のシートを合わせ清涼感があります。
ソースも温かくほっこりする味です。
フランスのシャルドネをいただきました。

3枚目
白子のフランとエスカルゴバター
蓮根と白子のフランに炙った白子、その上からエスカルゴバターがかけてあり非常に香り高いです。
出汁も効いており体も温まります。

4枚目
ずわい蟹の春巻き　ビスクソース
ずわい蟹の身、蟹みそ、ベシャメルソースで春巻きに仕上げ甲殻類のビスクソースが添えてあります。
非常に濃厚な味わいでロゼワインが進みます。

5枚目
赤甘鯛の鱗焼き
カリフラワーのなめらかなピュレとアンチョビの旨み、レモンが効いた泡状のソースでいただきます。
さっくりとした鱗の香ばしさも楽しめます。

6枚目
鹿の炭火焼き　ブルーベリーソース
但馬の方で取れた鹿のロース、フィレ、タンを炭火焼きにしたものです。
ブルーベリーソースと生胡椒のピュレ、付け合わせに白ネギが添えてあります。
炭の香りとジビエ香が相まっています。

7枚目
但馬鴨の白湯ラーメン
鴨出汁、鰹の効いたラーメンです。
アルコールの入っている体に出汁が染み渡ります。

8枚目
みかんとアールグレイ
甘酸っぱいみかんとマスカルポーネ、アールグレイのジュレが香り高いです。
お口直しの一品です。

9枚目
イチゴとピスタチオ
クッキー生地とメレンゲにピスタチオのクリームとイチゴのソースが射込んであります。
添えてあるイチゴのコンポート、ヨーグルトのソルベと共にさっぱりいただけます。

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アミューズ3種

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寒鰤と大根　

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白子のフラン

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ずわい蟹の春巻き

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赤甘鯛の鱗焼き

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但馬本州鹿の炭火焼

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但馬鴨の白湯ラーメン

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蜜柑とアールグレイ

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イチゴとピスタチオのヴァシュラン

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	Yabu Distillery Restaurant 養父蒸溜所
ジャンル	フレンチ、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	050-5593-0769
予約可否	完全予約制コース料理は予約制となります。
住所	大阪府大阪市中央区南船場4-10-18 ナサプライムハウス別館 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	御堂筋線心斎橋駅１２番北出口より徒歩５分四ツ橋線四ツ橋駅１－A出口より徒歩５分四ツ橋駅から343m
営業時間	火・水・木・金 18:00 - 22:00 土 12:00 - 22:00 月・日定休日 ■ 営業時間コースの場合は 18:00入店or19:00入店のみとなります。 ※2024年11月より18：30一斉スタートとさせていただきます。土曜日限定ランチコースは12：00入店となります。 ◾️お電話のつながりやすい時間は営業日の13時〜17時です。 InstagramのDMでもご予約承っております。
予算	￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T5122001013047 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料、チャージ料なし

席・設備

席数	11席（カウンター11席、半個室４～6名、時期によりテラス席をお出ししております。）
個室	無半個室あり。カウンターのご予約状況によりご対応できない場合もありますのでお問い合わせ下さい。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有り。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可 ※お子様のご利用はコース料理をお召し上がりになれる年齢からとさせていただいております。
ドレスコード	過度な軽装でなければ可。（サンダル、ハーフパンツなど）
ホームページ	https://yabu-distillery.co.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/yabudistillery.osaka?igsh=MTlreTlnNHpoeWJjeQ%3D%3D&utm_source=qr
オープン日	2024年1月11日
電話番号	06-6484-8862
備考	18時よりカウンター、2階テーブル席にてバー利用も可能です。（カウンターのお客様の利用状況によりお断りさせていただく場合もございます。）
初投稿者	たべろー。（18）