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【つけ麺(鶏魚介) 並盛 + 味付玉子】￥850 + ￥100
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【つけ麺(鶏魚介) 並盛 + 味付玉子】￥850 + ￥100
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おかいおかい
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺匠 たか松 長堀橋店
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン、麺類 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大阪メトロ堺筋線/長堀鶴見緑地線 「長堀橋駅」4番出口 上がってスグ 長堀橋駅から19m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター15席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 英語メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2018年9月11日 |
| 初投稿者 |
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麺匠 たか松 長堀橋店 (長堀橋)
【つけ麺(鶏魚介) 並盛 + 味付玉子】￥850 + ￥100
★★★★★★★☆☆☆
《あさ○○○○●○○こて》
スープ：鶏 魚介 / 麺：全粒粉中細ストレート
こちらは9月11日にオープンした新店で、京都府・烏丸に本店を置く、麺匠 たか松 さんの大阪2号店の支店に当たり、オープン当日夜に早速お邪魔しました！
麺メニューは他に、つけ麺(鶏魚介)(大盛(￥950/特盛￥1050)、煮干し香るらぁ麺(並盛￥680/大盛￥780)、麺大盛(+￥100)、麺特盛(+￥200) があり、デフォのこちらを注文。
●[麺]
麺は全粒粉入りの中細ストレート 、自家製麺。
麺量は並盛約215gあり、大盛は約320gのようです。
みずみずしい麺肌で、麩のザクりとした歯当たりがあり、しっかりと冷水で締められていて非常にコシの強い食感。
長野県産小麦の石臼挽き全粒粉が入っており、全粒粉ならではの小麦の風味の強さがよく感じられておいしいです！
●[つけ汁]
つけ汁は鶏をベースに、魚介出汁と適度な油分を持たせた醤油味。
まろまろとした滑らかな舌触りで、中高粘度のとろみのついた厚みのあるボディ。
鶏と少量の豚からとった白湯のまろやかな旨みがよく感じられ、節物魚介の風味がのっており、ほのかな酸味と合わさってキレのある味わいでとてもおいしいです！
●[チャーシュー]
チャーシューは小ぶりな豚肩ロースが10個。
およそ1.5cm角のサイコロ状のもので、適度な弾力のある柔らかな食感。
味付けは中濃で、小ぶりながらも肉の旨みがよく感じられておいしいです！
●[玉子]
味玉は 半やわ熟、味付けは中濃。
塩気の効いたタレがよく染みており、つけ汁との相性もよくておいしいです。
●[その他の具]
具は他にネギ、玉ねぎ、メンマ、すだちが入っております。
また卓上のあおさ海苔、原了郭黒七味、黒胡椒で味変していただけます。
●[店内]
店内はカウンター15(6+4+5)席。
白壁と木目で和モダンな内装。
来訪はオープン当日の夜でしたが早速のご盛況で満席、後続も絶えずでした！
その予想もされてあってか従業員数は店舗に対して多く、オペレーションはスムーズです！
ごちそうさまでした！
住所：大阪市中央区島之内1-19-15
TEL：06-6281-1122
営業時間：11:00～23:00
定休日：年末年始
最寄駅：長堀橋
来訪日：2018.9.11 夜