シンプルな味付けでいたたく鶏刺し、鶏焼きは絶品！お料理、雰囲気、また来たいと思うお店です(*^^*) : 鶏一輪

前回いただいた鶏刺しが忘れられず
仲良しお友達二人を誘って、
またまた、鶏一輪行ってきました！！

生物好きの友達。
鶏一輪の新鮮な鶏刺し、絶対気に入ってくれるはず！！
前回はテーブル席でしたが、今回はカウンター席にご案内いただきました。

まずは、お飲み物。
可愛い酎ハイ。
・季節の生酎ハイ→この日は桃でした。
・キウイの酎ハイ→キウイ1個がはごろごろ入っているんです！！
・レモンの酎ハイ→こちらもレモンが１個分。
キウイとレモンはな人気なんだそう。
こちらは追い酎ハイできるのも嬉しいですね。
果実たっぷりなフレッシュ酎ハイは、罪悪感なくたくさん飲める！笑笑

つきだしは
・鶏肝とこころの煮物
毎回、つきだしも美味しいので楽しみのひとつです！

そしてお楽しみお料理は…
・鶏刺しの盛り合わせ
この日は、いつもの地鶏丹波黒鶏と奈良の大和肉鶏の盛り合わせです。
白肝、肝、ずり、こころ、皮、もも、むね
白肝のお刺身ってすごく珍しいですよね！！
仕入れの状況で、こういった珍しい部位を偶然いただけることも。
もも、むね肉の弾力、引き締まり具合！？がすごく美味しい！
臭みなどが全くないお刺身、オススメですよ

・黄肝(きぎも）
こちらも普段のメニューにはありません。
白肝の上の肝。
フォアグラを越える肝です！
海苔に巻いて一口で。
とろける～(*^O^*)
グリーンのイクラのような、わさビーズのトッピングも可愛い。
わさビーズは、わさびのようにツーンとした風味がありますよ！
貴重な肝をいただけて、ラッキーでした(*^^*)

・もも、むねのたたき
外の皮はパリッと、中は超レア。
美味しさが閉じ込められて、さらにお肉の風味、ジューシーを堪能できます！
マスタード、岩塩、ゆず胡椒とシンプルなお味がお肉の味を引き立てます。
私、個人的には、ピリッ辛ゆず胡椒がお気に入りです♪

・鶏焼きの盛り合わせ
こちらも前回いただいたときとは違ったラインアップ！！
だし醤油が入ったお皿に、岩塩、一味、山椒をスタンバイ。
オーナーさん、店員さんに焼いていただきました。

大和肉鶏しらこ…こちらは初めてお目にかかる一品。
ぷちっとはじけて中身はもちもちとろーり！！
次も絶対食べたい絶品です！

こころ…開いていない、そのままのこころ。
食感が最高！
そのままの、こころは美味しさがギュット閉じ込められていて美味しい～。
一味、醤油をつけていただくのがオススメですよ。

せせり…まず大きさにビックリ！！
半分に切っていただき、違ったお味でいただきました。

皮ミンチ…パリッと皮の中に柔らかいミンチ。

手羽元…こちらはしっかり焼き。

もも、むね…炙る程度の軽く焼き。
超～レアでいただきます！
わさびや岩塩だけのお味で充分。
お肉の美味しいさを実感できる～。

・地鶏釜飯
鶏肉もいっぱい入っている、さっぱりした味付けが、
〆でも最後までいただけちゃいました！

鶏一輪のお料理は、濃いたれ、味付けされたお料理ではなく、
どのお肉も、だし醤油、一味、岩塩、山椒、マスタード、ゆず胡椒など、シンプルな調味料の味付けでいただけてしまう。

それだけ新鮮。
鶏肉好きさんにはたまらない！

地鶏は週変わりなので♪
どこの地鶏がいただけるのかもお楽しみ。
店員さんとの会話も楽しく、お料理、雰囲気ともに
また、来たいと思うお店です(*^^*)

先日行った鶏mottoが美味しくて。
系列店の鶏一輪にも行ってみましたよ(*^^*)

平日、19時頃でテーブル席はいっぱい。
カウンターに数席空きがあるくらい。
賑わっているお店なので、要予約ですね。

落ち着いて綺麗な、大人な雰囲気のお店です。
お座敷とテーブルは半個室なのでグループにもオススメ。

テーブルの席にご案内いただきました。

まずはお飲み物を注文

・生トマト酎ハイ
・季節の生果実酎ハイ
この日はスイカの酎ハイでしたよ。
その日によって違うみたいです。

出てきたのは、鳥の飾りの付いた可愛い～酎ハイ(*^^*)
カクテルみたいな酎ハイ。

インスタ映えもバッチリ！
どちらも果汁ではなく、ごろごろ果実の入った酎ハイです。
甘～い果実がたっぷり。
トマトの甘さにビックリ！
追い酎ハイができるそうで、お得感もありですね！

この日いただきましたお料理は…

まずは、付きだし
鶏肉酒粕煮
ほんのり酒粕の香りのお付きだし。
手を抜いていないのが嬉しいですね。

・地鶏丹波黒どり刺し盛り
二人前
鶏のお刺身5種類の盛り合わせです。
生でいただく鶏刺しは、プリプリ、弾力共に丹波黒どりの美味しさが分かる
言うことなしの美味しさです！

・地鶏丹波黒どりももタタキ
皮は程よく焼き色がついていますが、中は超レアです。
まさに、パリッ、ジュワ～。
炙ることによりお肉のジューシーさが閉じ込められている感じ。
ゆず胡椒、マスタード、岩塩でいただきますが、私個人的にはゆず胡椒がオススメ！

・こころネギまみれ、
おネギたっぷり。
胡麻油のいい香り、醤油ベースのタレでいただきます。
表面があぶられただけの半生で、ぷりぷり(*^^*)
味付けも濃くなくさっぱりしているので、お肉の美味しさをさらに実感できます。

・地鶏焼き盛り合わせ
テーブルで炭焼きです。
モモ肉、胸肉以外は、その日のオススメの盛り合わせ。
この日はせせり、こころ、厚皮、やげんなんこつでした。
お肉は焼きすぎ厳禁！！
わさび、ゆず胡椒、レモン、岩塩、出し醤油のお好みでいただきます。

どの部位も、臭みがなく、今までいただいた鶏肉のイメージとは違います(*^^*)
味の濃いたれなどで、いただかずシンプルな味付けで、いただくのでさらに地鶏の美味しさが引き立ちますね！

皮と違う厚皮は、他であまりみることなく珍しいかと…
オススメですよ！

・メンチ南蛮
粗びきの鶏メンチに、南蛮たれ。
手作りタルタルソースは、たまごとしゃきしゃきの生たまねぎがたっぷりで、お箸がすすむ！！

・釜飯ホワイトピュア
蓋をあけると、とうもろこしがたっぷり！！
とうもろこしのいい香り～。
しゃきしゃきとうもろこしがめちゃくちゃ甘い！！
バターの香り、ほんのり塩味でさらに甘さアップ。
お腹いっぱいでも、いただけちゃいました。
とうもろこしは、時期によって違うそうですよ。
釜飯の種類は5種類ほどあり、定番の釜飯も美味しそう(*^^*)

丹波黒鳥は定番、週代わりで他の地鶏もいただけるそうなので、どこの地鶏が食べられるかも楽しみですね。

美味しい鶏肉と、可愛い果実酎ハイで、女子受けもバッチリですよ～！！