6席限定の隠れ家で旨いフレンチ! : ポルト デ タン

ポルト デ タン

(porte de temps)

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4.5

¥10,000~¥14,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
2016/12訪問1回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
¥10,000~¥14,9991人

6席限定の隠れ家で旨いフレンチ!

12/26/2015に訪問

11/11/2015オープンしたporte de temps(ポルト・デ・タン)、「時の扉」の意味

惜しまれながら今年の10月末日で閉店した、北新地のCuisine Francaise きよた

その清田シェフが新たに心斎橋で繰り広げる「きよたワールド」を満喫しに行きました

フランス時間の時計、使い易いクチポール(Cutipol)のシルバーウェアも当時のまま

まずはビール

1皿目は大きな牡蠣は仙鳳趾(せんぽうし)産、アオサと蓮根のソース

2皿目は5種類の大根とマイクロセロリ
下には皮目を炙ったカワハギ、オレンジ色のは金柑

ビールお替わり

3皿目は河豚と豚バラのゼリー寄せ、ソースは赤蕪の酢漬け

ル・アイのバゲット

4皿目は鱈の白子にチーズ、八尾のゴボウとミョウガ
これだけでバゲットをペロリ

5皿目は千葉のハマグリ、柿の木茸、キクラゲ、なんばねぎ
でかいハマグリ!

6皿目はメジナ、貝柱とロマネスコ

長野の赤ワイン

7皿目はフランス、ビュルゴーの鴨と蕪
いつもながら見事な火入れ

赤ワインをお替わり!

コース外のデザートはいちご、イチゴ、苺のクレープ

そして白ワインで清田シェフと乾杯

お会計は¥8600のコースに上記の酒類にソフトドリンク2杯、デザート、コーヒーで¥28000/2人

18時に入店して、シェフと久しぶりの雑談に花が咲き、気付けばもう23時過ぎ!

コースは税別¥6000、¥8000、¥10000、ランチは要予約でやってる模様

5品の¥6000のコースは、取っ付き易い価格設定で嬉しい

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12/23/2016に2回目の訪問

1年ぶりに清田シェフのとこへ

髪型も変わって、元気そうにやってるみたいで一安心

今宵は¥8000(税別)のコースを頂きます

まずはビールで乾杯

バターナッツかぼちゃと生ハムのクルネ、コンソメスープ

ずわい蟹とカリフラワーのムース

愛媛の鯛、ほうれん草のソース、4種類の大根、パウダー状のものはウイキョウ

バゲット

どでかい縞アジの炙り、アオサ海苔のスープ

いつもの鱈の白子とイカ

これが旨いのです

ホウボウ、カニ、ホタテのムースのオレンジ白菜包み、バターソース

この時期のウインタートリフはキロ20万越えるそうです!!

バゲットでバターソースは残さず頂きます

赤ワイン

メインは羊、その下には菊芋、原木椎茸

デザートは桑の実のアイス、無農薬&ノーワックスのレモン使用のお菓子

会計はビール2本、グラスワイン、ジンジャエール2本で¥21500/2人

家呑みの焼酎が効いたのか、猛烈な睡魔が襲ってきたので早々にお暇

やっぱり年1回の訪問は少ないなぁ・・・

ごちそうさまでした

  • ポルト デ タン - 12/26/2015

    12/26/2015

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    12/26/2015

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  • ポルト デ タン - 12/23/2016

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
閉店 ポルト デ タン(porte de temps)

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル フレンチ
住所

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-19-8 日宝プロムナードビル 3F

交通手段

心斎橋駅から231m

営業時間
  • ■営業時間
    18:00~翌1:00

    ■定休日
    不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

6席

(カウンター席のみ)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

メニュー

ドリンク

ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

オープン日

2015年11月11日

初投稿者

DrPepperDrPepper(25)

最近の編集者

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