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心斎橋・南船場・長堀橋 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、坂本飛雄馬さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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坂本飛雄馬口コミ153件フォロワー56人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス4.3
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2018/02訪問2回目

3.9

料理・味3.8
サービス4.3
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

圧倒的煮干し感

しばらく日があいて、また心斎橋付近に行く用事があったので、今度はにぼし系を食べてみることにしました。

店名もにぼし店となっているので、にぼしは食べてみたかったです。

この日は平日のお昼時で、7，8人ほど並んでいました。

食券を買い、前回同様店員さんに渡して引き続き並びます。

15分ほど並んで入店できました。

・にぼし吟醸nigori（850円）

入店の頃合いを見計らって作り始めているので、席に着いてから提供まではそれほど待ちませんでした。

お盆を目の前に置いた時からにぼしの香りが漂い、どろりとしたスープを飲むとざらざらとした食感があり、にぼしの香ばしく、がつんとした強い香りが広がります。

麺は鶏sobaと同じ平打ちのやや細めのストレート麺です。

トッピングも鶏sobaと同様に、2種類のチャーシュー、厚切りメンマ、紫玉ねぎ、素揚げのごぼうです。

そのどれを食べてもにぼしが圧勝するほどのにぼし感です。

食べ終わった後もしばらくにぼしの余韻が残るので、にぼしが相当好きじゃないとかなりくどく感じるかと思います。

好みがわかれるであろう、かなり攻めているラーメンです。

私はそこまで魚介系は好きなほうではないので、nigoriではなくclearのほうが合うのかなと思いました。

2

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2018/02訪問1回目

4.4

料理・味4.5
サービス4.3
雰囲気4.5
CP4.3
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

鶏の旨味とごぼうの香り

肥後橋店に行った翌週、心斎橋に行くことがあったので寄りました。

時刻はお昼少し前の11時45分、3人ほど並んでいました。

券売機で食券を購入し並んでいると店員さんが食券を受け取りにきてくれるので、引き続き並びます。

7、8分ほどで入店できました。

店内は奥へ長細い造りになっていて、入口すぐにテーブル席があり、正面方向へ進むと奥へ続くカウンター席があります。

肥後橋店と同様に和を基調としており、店員さんの恰好やBGMも三味線で奏でられたものが流れています。

カウンターは奥ゆきがあり、お盆がゆったりと乗るほど広いです。

肥後橋店と同じく2段構造になっていますが、肥後橋店ほど高くはなく、お盆を受け取りやすいです。

・鶏soba（850円）、鶏込み飯小（150円）

鶏sobaからいただきました。

とろみのあるスープは鶏の濃厚な旨味がありますが、ざらつきのある食感はありません。

味の厚みも深みもしっかりとあるスープです。

麺はやや細めのストレートで、スープを絡めながらも麺の味もいきています。

メインといってもいいほど大量にのった揚げごぼうは、軽い食感でごぼうの香りがふわりと漂います。

メンマは厚切りベーコンにも似た分厚さで、食べ応えも旨味もしっかりとあります。

チャーシューは2種類あり、薄切りのほうは柔らかくもありますが肉の旨味がしっかりと感じられます。

分厚いほうはササミで、しっとりしつつ柔らかな食感です。

紫たまねぎは辛味は抑えめのものでした。

個人的には鶏の濃厚なスープの中に味の変化がほしいので、もう少し辛味があるくらいのがよかったです。

食べ続けてもスープに雑味がなく美味しく食べられ、食べた後もしばらく鶏の余韻が口の中に残ります。

この余韻をしつこいと思うか、いい余韻と思うか、好みがわかれるかもしれません。

鶏込み飯は味付けしっかりめの炊き込みご飯で、醤油の少し焦げたような香ばしさもあります。

単体で食べる分には美味しいのですが、鶏sobaと合わせて食べるなら、鶏を少なめにして薄揚げなどの植物性の旨味をベースに炊き込んだご飯も合うのではないかなぁと思いました。

ラーメンも白ご飯がほしくなるような味の濃さではないので、このあたりは個人の好みになるかと思います。

食べ終え店を出ようとする時にはカウンター席は飛び飛びに空席があり、落ち着いた雰囲気でした。

外に出てみると10人以上は並んでいる状態でしたので、2人組などの場合は無理に案内していないのかもしれません。

店員さんたちにはあわただしい雰囲気がなく、食べている人たちも自分のペースでゆったりと食べられているようでしたので、もしかしたら食べている人へのお店側の配慮かなと思いました。

ラーメン屋はさっと食べてさっと出る店が多いですが、その人のペースを乱すことなく食べさせてくれる店もいいかなと思います。

1

鶏soba

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1

鶏込み飯（小）

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鶏sobaと鶏込み飯

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坂本飛雄馬

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訪問： 2018/02

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鶏Soba 座銀にぼし店（トリソバザギン）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	06-6244-1255
予約可否	予約不可
住所	大阪府大阪市中央区南船場3-9-6 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	心斎橋御堂筋線1番出口より北上。カルティエ、三井住友銀行、エルメスを越えてＨＵＢＬＯＴの交差点を東へ入り、ホテル横の日宝ビル１Ｆ。本町御堂筋線12番出口より南へ下る。南久宝寺の交差点より2本南の通りを東へ入る。心斎橋駅から377m
営業時間	10:30 - 21:00 ■ 営業時間閉店ギリギリのご来店も大歓迎です♪ ■ 定休日なし
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	15席（カウンター7席、テーブル2席（4名様まで可））
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店舗向かいコインパーキング有ります。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
ホームページ	http://silver-grape.com/
公式アカウント	https://twitter.com/torisobazagin https://www.instagram.com/torisobazagin
オープン日	2015年7月6日
備考	TableCheckによるFastPass制度を導入しております ※1枠2,000円詳しくはGoogleの店舗情報をご確認ください。
お店のPR	《高級≠上質》上質を感じて頂くことが使命。「にぼし店」は店名通りにぼし押し。攻めのラーメン当店は「ラーメン屋にできること」をテーマに掲げ、日々ラーメンと真剣に向き合っています。スープはこだわりの鶏を使用し、旨味・深み・香りを演出。まるでポタージュのようなクリーミーな味わい。チャーシューは、鶏・豚肩ロースの2種類。鶏は、朝引き地鶏を使用し低温調理法で、パサツキのないしっとりした仕上がり。豚肩ロースは大ぶりのレアチャーシュー。ごぼうの素揚げ・肉厚のメンマは、一杯のラーメンの中で楽しんで頂け...る様工夫を凝らしました。さらにお好みで生姜をどうぞ。店内は、落ち着きのある和をイメージし、カウンター席のみとなっております。今までにないラーメン屋として満足して頂けるよう、スタッフ一同心よりお待ちしております。
関連店舗情報	鶏soba 座銀の店舗一覧を見る
初投稿者	グッちゃーん（3604）