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おまけ なかなか楽しかった天王寺イルミナージュ
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ハラル・フードにも対応 ALI'S KITCHEN
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イブの夜の店内
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タンドリーボディー マトン
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シュリンプタンドリー
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ブレインマサラ
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ライスはバスマティー
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羊の脳ミソの炒め物のような見た目
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記憶に残るブレイン雅r
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マトン・ビリヤニ
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ピニャコラーダ
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カシスラッシー?
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ラッシーウォッカ?
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???
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キティー?
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メニュー①
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メニュー②
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メニュー③
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(2013.10) 左長堀通り沿い 1ッ裏手に回った階段から下りると・・・
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世界一カレーメニューの多いパキスタン・アラブ家庭料理店
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(2013.10) 派手な飾り付けもなく落ち着いた店内
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(2013.10) 支店も出す計画があるそうです
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(2013.10) 濃い味の美味しいマンゴーラッシー
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(2013.10) カレー・ビリヤニセット 1700円也
ビリヤニは、元々イスラム教の食べ物だそう
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(2013.10) 鼻を突くクローブ、シナモン、カルダモンなど多彩な香りが最高 日本ビリヤニ協会認定
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(2013.10) 食べだすともう止まりません 油分少し多めですが出てくる出てくるホール上のスパイス片に青唐辛子
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(2013.10) タンドール釜に8口コンロ 1地からこのコンロで調理するそう
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(2013.10) インド料理とはちがったパ洗練された上品なカレー 大きなチキンがゴロゴロ辛くしてしてもらってます
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(2013.10) ホットソース ただものでない辛さ
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(2013.10) インドのナンと違って丸型、表面にギー(油脂、バター)が塗っていないのであっさり
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(2013.10) 上品なカレーもホットソースを付けると激変
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(2013.10) エビやマトンもあるらしけどそれも食べて見たいもの
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(2013.10) ヨーグルトベース香辛料で風味を付けたライタ. ただこれ入れるのを忘れてしまったw
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(2013.10) 元ITエンジニアお父さんの事情でドバイに 7歳から料理を教わったそう
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(2013.10) 子供のころから料理に慣れ親しんだアリさんのビリヤニ 豊満なスパイスが湧き出てます
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(2013.10) 神に感謝云々・・・アリさんて書き 意味忘れたw
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(2013.10) フワッと優しくスパイス香るバスマティーライス
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(2013.10) バスマティーライスだけでも十分美味 カレーもこれなら旨いはず!
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(2013.10) コールスローのようなサラダ 口休めにもってこい
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(2013.10) カレーにホットソース投入 ハイ 美味しい 正式?正しい食べ方じゃないみたい。。。
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(2013.10) ランチメニュー
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(2013.10) ランチセットメニュー
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(2013.10) サラダ&スープメニュー
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(2013.10) タンドリーメニュー
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(2013.10) タンドリー他メニュー
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(2013.10) スペシャルメニュー
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(2013.10) ビリヤニ他メニュー
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(2013.10) シシケバブ他メニュー
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(2013.10) カレーメニュー
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(2013.10) ドリンクメニュー
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ハルカスから天王寺のイルミネーション見てやって来た心斎橋
目的はカレー呑みが出来るbarアノニマス
行ってみたら満席でアウト
近くのアリーズキッチンでカレー呑み
◆ タンドリーボディー ビーフ/マトン 1500円
ビーフもありますけどマトンで
肉に穴があいてたんで串焼きにした後熱々の鉄板で出してるみたい
脂身は無くて歯ごたえあるあっさりした肉にスパイス感満載
ワイルドな気分になる一品
◆ シュリンプタンドリー 1500円
串で焼いたタンドリー2連発香ばしい大きな海老(写真は小さく見えますが)
先のボディーはスパイスフルなのにこれは若干控えめ素材の旨味引き出した焼き加減
これが香ばしくて旨し
◆ ブレインマサラ 1300円
なかなかお目にかかれない羊の脳ミソのカレー
こちらは炒め物風なヴィジュアル
臭みは一切無くふわっとろっと白子みたいスパイシーだけどまろやか
魚(たら?)の白子そっくりの食感でかつ風味も似ていて強めの脂とスパイスで仕上げるようで
かなり濃厚な美味しいカレーでした
◆ ビリヤニ
友達の注文マトンで
こちらのお店ではムスリムらしい炊き込み(重ね蒸し焼き)タイプ
たくさんのスパイスとバスマティライスをに炊き込んだ本格派 旨しデス
この日呑んだ酒は
● ピニャコラーダ
● ラッシーウォッカ
● カシスラッシー
● キティ など
ドリンクはショットなら分かりやすくALL600円
パキスタン&アラブ家庭料理を肴にブレインマサラにビリヤニで〆
久しぶりでしたがタンドリー料理はじめブレインマサラ ダム・ビリヤニ
美味しかったです。
ごちそさん
┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌
(2013.10)
御堂筋、新橋の交差点を西へすぐパキスタン国旗が出てるから分かりやすいです
地下1階にあるパキスタン・アラブ家庭料理アリーズ キッチン
↑オーナー’アリ’さんの名前を取ったもの
『鬼退治』の帰りに見かけたのをふと思い出しさっそくの訪問
2時すぎ南アの方と彼女?友達?カップルが一組食事中
インド料理店のようなけばけばしい飾り付けもなく
オフホワイトの壁にライムグリーンが綺麗なテーブルクロス
奥には二卓の小上がりも上のテレビから流れるワイドショーがユニーク
笑顔で日本語の堪能なオーナーがお出迎え
ランチメニューはこんな感じ・・・
・Aセット 750円
カレー1品(ビ―フ、チキン、豆、マトン、野菜から1品)ナン、サラダ
・Bセット 1000円
カレー2品(ビ―フ、チキン、豆、マトン、野菜から2品)タンドリーチキン、ナン、サラダ、ソフトドリンク
・Cセット 1500円
カレー品(ビ―フ、チキン、豆、マトン、野菜から3品)
タンドリーチキン、シークカバブ、ナン、サラダ、ソフトドリンク
・COMBO 1000円
野菜カレー1品、肉のカレー1品、バスマティーライス、サラダ、ソフトドリンク
・ビリヤニ 1000円
スパシーな炊き込みご飯、ライタ、サラダ、ソフトドリンク
・アラビックライスケバブセット 1000円
バスマティーライス、チキンケバブ、サラダ
・シャワルマセット 1500円
アラビックイパイスで炒めた肉、バスマティ-ライス、サラダ
・カレー,ビリヤニセット 1700円
ビリヤニ、カレー1品、ナン、サラダ、ソフトドリンク
※ソフトドリンク
ラッシー、コーラ、チャイ(ホットorアイス)、オレンジジュース
マンゴーラッシー、グレープorパイナップルジュース、コーヒー(ホットorアイス)
※+100円でソフトドリンク +150円でタンドリーチキン(1P)
ビリヤニかシャワマル、素直にカレーか・・・長考(笑
かなり悩んだあげくランチ800円の掟を破り
カレー(チキン)・ビリヤニセット(チキン)マンゴーラッシー1700円に ←当分昼抜きw
このチキン使ってるスパイスも調理法も違うそうです
オーナーのアリさんに辛く出来ます?って聞くと出来ますョ
カレーを辛く辛く辛く出来るだけ辛くと言ってお願い ←無茶ぶりアリさんスミマセン
スリランカのビリヤニと違いサンバルやカレーとか載ってない
いたってシンプルなビジュアル
でもってその量2.3人前はありそう
※日本人にあわせていない現地そのままの味付けだそうです
ロティの様なまるいモチっとしたナン、インドなのナンと違ってチャパタみたい
ギー(油)を塗ってないので個人的にはこっちのほうが好み
日本食に慣れて辛くて食べれないと言ってたい辛さ
ほぼ現地の辛さと言うだけあって切れのある辛さ
今まで食べた事のないような味フレッシュ感がある
後をひくことのない無いスパイスの香りが豊か
ホットソース、カイエンベースは覚えてるけどけど後は忘れてしまったw
もう一手間加えるそうですけど上の店から苦情が来たと言うもの
Myハバの出番なし!1口食べると口の周りがピリヒリ
食べていくうちに胃がホカホカ.・・・Myハバ入れたら胃変!
わずか数分でこのホットソース作るんだからすごいワ
デ 肝心のビリヤニ、バスマティーライスが見事なまでパラパラ
どれほどのスパース使ってるんでしょうか?
口の中はもうスパイスの洪水シナモンなど香りも極上
食べる手が止まりませんョこれは美味しい!!!
途中オーナーアリさんからバスマティーライスのサプライズ
ライス1粒1粒にクミンやカルダモン、クローブなどを
使ってるだけあってライスだけでも旨いわぁ~
カレーには全部このライス使ってるそうだから期待できそう
残ったカレーかけてバスマティーライスカレーこれまた美味
バスティ-ライスやビリヤニのことなどいろいろ
聞くことができ参考になりました。
満足できました。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。