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【海老塩らーめん】￥850
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【海老塩らーめん】￥850
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おかいおかい
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
天日塩らーめん いいずみ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄長堀橋から徒歩5分 長堀橋駅から338m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 お昼のみ禁煙 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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天日塩らーめん いゝずみ (南船場)
【海老塩らーめん】￥850
★★★★★★★☆☆☆
《あさ○●○○○○○こて》
スープ：鶏ガラ 魚介 / 麺：中細ストレート
2014.4月以来、1年半ぶり久々の来店です。
麺メニューは他に、デフォの天日塩らーめん(￥700)、チャーシューメンがあり、好きなこちらを注文。
スープは鶏ガラをベースに、魚介出汁と適度な油分を持たせた塩味。
あっさりとしていて飲みやすい口当たりで、ネギ系香味油と上に乗ったシビ節の豊かな芳香が感じられます。
適度に調整された塩ダレで、鶏ガラの旨味と、昆布と椎茸の和出汁の旨味がよく感じられ、すっきりとしていながらもコクのある味わいになっておりとてもおいしいです。
麺は中細ストレート。
ややつるっとした表面に、多加水で程よくやわめの食感。
しっかりとスープと絡み、麺とスープが一体になって味わえます。
チャーシューは大判の豚バラが1枚。
固いと柔らかいの本当に中間ぐらいの食感で、程よい厚みがあり食べごたえもあります。
表面が炙られており香ばしく、肉の旨味と中濃な味付けでとてもおいしいチャーシューです。鹿児島県産・茶美豚を使用しているようです。
煮玉子はデフォで半玉入り、半やわ熟のもので、黄身の味もやや濃くおいしいです。
ワンタンでくるまれた海老は、表面のつるっと感が心地いい一品。
皮は厚みがあり少しもさっとしており、海老は少し水っぽい臭みのようなものが感じられます。以前の方がおいしかったかな。
具は他に白ネギ、白ゴマ、シビ節、海苔が入っており、この海苔が風味豊かでおいしいですね！
ランチにはライス、おにぎりのサービスがあるようです。
が、夜はラーメン以外のメニューが見当たらず、ライス等が頼めるのかどうかは不明。 さらに以前まであった梅干しの無料サービスはなくなっていました。残念！
また、トイレの設置がなく、近くの貸し出ししてくれる所さえ店員さんは頑なに教えてくれませんのでお気をつけください。
住所：大阪市中央区南船場2-7-31
TEL：06-6262-1510
営業時間：11:30～14:00 / 18:00～20:00 / 土日11:30～14:00
定休日：無
最寄駅：長堀橋
来訪日：2015.9.29
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(過去ログ)
【海老塩らーめん】￥850
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【海老塩らーめん】
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