旨すぎるコースが感激レベル！創作アレンジも最高すぎて大満足やっ!! : 和洋酒菜 ひで

この日は友人がこちらを予約してくれて、２人で訪問してきたよ～☆

嬉しすぎるっ!!
ﾜｰｲヽ(*´∀｀)ノﾜｰｲヽ(*´∀｀)ノﾜｰｲヽ(*´∀｀)ノ

外観儀式をしっかりして、入店～♪

厨房をぐるりと囲むようにカウンターがあるよ～ん！

とりビー注文して、食べロガーな乾杯してから宴会スタート☆


●宍道湖 シラウオ・あさつきの芽・とんぶり和え

とりビーで乾杯儀式をしたら、突出しが登場♪


・・・・・・・・

・・・・・

・・・


ってまって。
ちょっとーーーーーーーーーーーーーーー！！！！！

開幕からやーらーれーたー。

ヤバい。
ヤバい。
ヤバい。

これはあかんやつや。

((((；ﾟДﾟ))))

ヤバい。
ヤバい。
ヤバい。

私が一番苦手とする天敵や 。

((((；ﾟДﾟ))))

ヤバい。
ヤバい。
ヤバい。

これからの季節は遭遇率あがるやつ。

((((；ﾟДﾟ))))

もう、放心状態。
写真もなぜかこれだけ白光りしてて謎いし。
動揺が隠せず、恐怖がスマホに伝わったんやで。

店内ＢＧＭ無し。
お客さんも控えめな会話をしてるから、
「これ食べれへん」
なんか言い出しにくすぎてやばい。

でも、無理やねん。

大将が厨房入った瞬間見計らって、
めっちゃ小声で友人に伝えて瞬間的に食べてもらったよ！

あ～ビックリした ((((；ﾟДﾟ))))

ってことで、あさつき＆とんぶりだけになった美味しそうな突出しを頂いたよ☆
あさつきの芽は歯ごたえもよくさっぱりとしてて、とんぶりもたっぷりやからプチプチしてて美味しかったよ♪


からの、大将におすすめコース（7,000円）でお願いしたんだよね！
すると、

大将「食べれないものとかアレルギーとかありますか？」

って、すでに開幕で食べれないもの目の当りにしちゃって、ゼェゼェなってるんやけど、
私の苦手なものめんどくさいから、

「大丈夫です＾＾」

って言っちゃったわ！(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
友人がフードファイターやから、なんかあっても余裕やったしねっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!


ん？
私の食べれないものが知りたいですって？

誰も聞いてないって？(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

簡単に説明するとね、
↓
ちりめんじゃこ以上ししゃも以下のやつら。

生サクラエビ
生しらす
イイダコ
ホタルイカ
稚鮎（鮎じたいがこわい。）
のれそれ
シラウオ
なんかそっち系全部アウト。
ししゃもとかアジとかハタハタとかは頭なかったら食べれる。

イチジク以外の果物
甘いもの全部

ね？めんどいでしょ？
って強制的に知らされる感じやで？(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

とりあえず、姿そのままで生食するのんが怖いねん♡
たまには女子っぽい事言ってみたわっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

あ、でも最後の果物＆甘いもの食べない件で相殺やな。(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

はーい、シラウオとのご対面で衝撃受けすぎて前置き永杉やけど、
レビューいっきまーすヽ(´▽｀)/


【お造り】
●​熊本県産　天然ヒラメ
●白甘鯛
●天然シマアジ
●サワラ炭火炙り

天然のヒラメからねっ！

大将から指示書が届くよっ☆

「上のほうはお塩＆酢橘で味付けされてるからそのままで、
下のほうはわさび醤油で食べてね＾＾」

(｡･ω･｡)ﾉはぁい！

おっしゃる通り、塩加減が絶妙でお美味しすぎるヒラメは甘みがすんごくて、
酢橘がしっかり搾られてるからさっぱりしてこれは感激っ！
山葵をちょっとつけたんだけど、付けずにそのまま食べたらよかったとちょっと後悔したわ。

山葵醤油の方もこれまた美味しかったよ！

あと感激再びやったのが、サワラ。
そのまま頂くんやけど、漬けみたいになってるからその味が旨すぎる。
さらには皮目を炭火で炙られてるから、これの風味が最高やねん。
しかも、こちらのサワラ。
脂のノリ具合が普通じゃない!!!!!
美味しすぎる。
この日にサワラがあって食べれた事にまじで感謝やっ♡


【アテ】
●牡蠣の味噌漬け
●帆立　鯛の酒盗のせ

これ。
両方美味しすぎてまじで感激。
食べた瞬間感激で声出るレベル。

ていうか、牡蠣の写メ無いねんけどねっ！
ほんでこの牡蠣、中までめっちゃ味噌やねん。
ほろ苦い牡蠣の風味と味噌の味わいが結構濃い味になってるんやけど、
濃すぎとかじゃないねん。
ちょうど良くってお酒がすすみまくるやつやで～！

んでここで感動してたら、さらに酒のアテでしかない一品が！
帆立に鯛の酒盗がのっかったやつが目の前に？！

帆立はなんかすんごいよ！
ジャキッって感じの食感があって、噛みしめるほどに帆立の旨みがじゅわ～って口の中に広がるねん。
さらには上にのってる酒盗がこれまた旨いねん。
酒盗だけ食べたいけど、一緒に食べたほうが旨み倍増やから、ぽくっと食べたよっ！

ほんまに美味しすぎて感激したよ☆


【焼き物・一品】
●サワラ塩焼き
お次はサワラが塩焼きで登場～！
こちらもさっきのお造りと一緒で脂がノリノリで美味しすぎたし、
しっかり焼き上げられてるから炭火の風味も良かったよ！


●蓮根　自家製フワフワ塩のせ
分厚くカットされた立派な蓮根ｷﾀﾖ――(ﾟ∀ﾟ)――!!!!!!
ほんで上にはね、なんかふわっふわした感じの塩がたっぷりかけられてるねん。

なにこれ～？

ってなったけどとりあえずパクッと食べるよ！

たっぷりかかってるお塩は見た目の通りフワフワ～♡
お塩感はめっちゃ控え目でマイルドな感じやねんけど、お塩やねん。

なにこれまじでビックリ！
自分なりに分析したんやけど、大将に聞いたら全く違ったわ～！

どうやって作って何が入ってるんやろ～？
気になるなぁ！

蓮根もさすがの立派さで食べると蓮根の糸がビューンって伸びるやつやで～！
お野菜も美味くて最高やっ☆


●ポテサラ　蕎麦の実のせ
ポテサラはね、蕎麦の実がたっぷりやからガリガリと香ばしくこれまた相性がすんごいよ♡
ゴロゴロっとしたじゃが芋も入ってるんやけど、まっしゅな滑らか部分もあるタイプ♡
玉子がたっぷり入ってるのがこれまた好みで、
さらにはとんかつソースみたいな味のソースがかかってるからこれがええ仕事しまくってるねん♡

たま～に自分でポテサラ作ったとき大量すぎて味変の為にウスターソースかけたりするけど、
今度はとんかつソースかけてみよっとって思ったよ♪


●ウィンナー
●タン元ステーキ（山椒の実）
ここにきて超ボリューム満点のウィンナー＆タン元ステーキが！

ウィンナーも美味しかったけど、印象的なのはタン元！
この肉厚カット、高級焼肉店のヤツそのものやでーーー！

しかも、山椒の実がいっぱいあるからこれがめっちゃ合うねんーーー♡
タンのしっかりした食感、炭火焼きの感じ、山椒の風味・・・

お魚、お野菜に感動して最後にお肉まで。
美味しすぎるお料理に感激の連続やったヽ(´▽｀)/


お会計は、ドリンクはとりビーからの芋ロック３杯くらい、友人も日本酒をまぁまぁ飲んでたけど、１人10,000円！
そりゃ～人気やわ～と納得！


大将は怖い感じかと思いきや、意外とフレンドリーやったりするし、仲良くなったらもっと楽しくなりそうな感じ♪

あと感激したのが、お料理の提供されるタイミング。
ネ申レベルやねん。
２人で食べてて、どっちかが早い遅いあるけど、それもしっかり調整してくれてるのが分かるねん。

他のお客さんにも同じようにネ申レベルの提供が。
みんなおまかせコースやってんけど、メニューの多い少ないとか、向こうに出したけど、こっちに出てきてないとか、
これはココだけなんやとか、なんかほんまに絶妙すぎたよ！

お料理の提供スピードが絶妙やからこその、お料理への感激もあったんかも。
押される事もなく、待たされる事も無く、完璧。

蓮根くらいから、１皿での提供やったんも、大将のネ申対応やったんかな～？
とか色々考えちゃう！

とにかく最高に大満足でした(｀・ω・´)＞

ご馳走様でした♥♥(・∀・)♥♥