創作中華 縁
（えにし）食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店
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東心斎橋のハイレベル中華「縁」 | 新マッハのオススメごはんですよ！
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東心斎橋「創作中華 縁」カウンターで楽しむオトナの中華。 | 新マッハのオススメごはんですよ！
お店データ
店名：創作中華 縁
所在地：大阪府大阪市中央区東心斎橋1-18-2山本ビル Ｂ１Ｆ
アクセス：心斎橋から徒歩10分
電話番号：06-6281-0373
定休日 ：日曜・祝日
食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27001838/
マッハの勝手にレビュー（笑）
味 ：[5]決め手は「ソース」です。繊細すぎる中華。
雰囲気：[4]カウンターでいただく大人の中華料理
値段 ：[3]コレは妥当です。
接客 ：[3]世界観いい感じ。
立地 ：[4]東心斎橋で飲み歩きにも便利。
どもども！マッハのおすすめごはんですよー！
大阪京都のおすすめグルメを紹介しているブログですー！
毎週月水金更新しておりますが割と他の曜日も更新しております！
東心斎橋「創作中華 縁」
今日のお店は心斎橋駅徒歩10分。
美味くてこだわりのお店が多い東心斎橋エリア
前職のお客様にご馳走していただき、二人で２軒目のお店探してぶらぶら。
「俺の腹は・・一体何腹なんだ・・」（井の頭五郎風）
・・と悩んでいると
お客様のおすすめのお店ということで「創作中華 縁」さんに入ることに。
階段を降りて地下のお店に。ここも知らない人は入ってこなさそうだな・・
カウンターで楽しむオトナの中華
両サイドの人がいなくなった瞬間をパシャり。
シックな店内はカウンターのみ。中華というよりもバーですね。
22時ごろということもあり、ガッツリ食事というよりちょこちょこ頼んで飲みにきたという方が多い印象。
まあ僕らは２軒目らしからぬ量をいただきましたが（笑）
デートにもオススメ。雰囲気抜群です。
決め手はスパイス？オトナの創作中華グランドメニューと当日のオススメメニューから色々といただきました。
カウンターの奥のカーテンの裏で黙々と作られるお料理の数々。
おそらく料理人はお一人なんですが、提供スピードが早い！
手際よく出てくるお料理は全て絶品！ウォーアイニー！
おそらくスパイスが決め手なのだと予想。
このスパイスを活かしたソースによって料理のレベルをグンとあげているのだと！
あくまで僕の予想ですけどね・・
なすのスパイシー炒め1000円
四川風のナスのスパイシー炒めは中国でいうところの「麻」痺れる辛さです。
でも一瞬の痺れの後のコク。
あ、コレ、辛いし旨い。からうま！
陳年紹興貴酒 １０年もの 700円
こんなに美味しい中華には紹興酒がよく似合います！
甕に入った10年ものはクセが控えめで、フルーティー！
飲みやすいけど注意〜！
鴨ロース肉の黒胡椒炒め1800円
ピリッと存在感強めの黒胡椒で痛めた鴨ロース！
プリッと身のしまった鴨のクセを消して純粋な旨味だけを楽しむことが出来る一皿。
中毒性ありますよ。
A菜の塩味炒め1300円
A菜は中国でよく使われるお野菜だそうです。
コレを塩味に炒めただけのごくごくシンプルなお料理
・・のはずなのに。
何この旨味？何このコク？
そしてコレはニンニクですか？
このシェフはその辺の葉っぱでも美味しく出来るんだろうな。。
せせりの味噌炒め1400円
甘辛い味噌で炒められたセセリ。
白ご飯が欲しくなります。
ピリッとするけど、まあるい味。大好きです！！
蒸し鶏のネギ山椒ソースがけ1200円
やわらか〜い蒸し鶏には特製山椒ソース。
コレもすごいです。
葱油がガツンとくるけど、そのあとの山椒が爽快な辛さ。
あーたまらんです。
エビの特製マヨネーズソースがけ1400円
コレは大人のエビマヨです。
甘いマヨネーズソースは後から柑橘系のさっぱりが爽やか。
サクサクプリプリのエビにたっぷり絡んでます。
鶏ネギ塩そば900円
そしてシメはお客様オススメの塩そば！！
この透き通るようなスープが驚くほどの旨味。
清純そうなのに実は情熱的、みたいな。
山盛りのネギと一緒に食べることでネギの辛味とスープの旨味が麺に絡んで・・
どうしよう、美味しすぎてどうにかなってしまいそうです。。！
コレだけ食べにくる方もいるという噂も納得のうまさ。
その他メニュー
まだまだメニューはありますし、日替わりのオススメメニューもあるので、またきたいお店です！！
感動！オトナの中華！
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なすのスパイシー炒め1000円
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陳年紹興貴酒 １０年もの 700円
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鴨ロース肉の黒胡椒炒め1800円
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A菜の塩味炒め1300円
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せせりの味噌炒め1400円
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蒸し鶏のネギ山椒ソースがけ1200円
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鶏ネギ塩そば900円
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
創作中華 縁（えにし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 四川料理、担々麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6281-0373 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
心斎橋から徒歩10分 心斎橋駅から268m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 |
地下１Ｆ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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東心斎橋のハイレベル中華「縁」
この日は前職からお世話になっているお客様とごはん。
定期的にご一緒させていただきありがたい限りです。
久しぶりに行きたいなーということで、東心斎橋の「創作中華縁」を予約。
4年ほど前に同じ方と行って以来、久しぶりの再訪。
以前の記事はコチラ東心斎橋「創作中華 縁」カウンターで楽しむオトナの中華。
地下への階段を降りていけば、カウンターのみのバーの様な空間。
喫煙可で、深夜2時まで営業。
こういうのをオトナのお店と言う。
ここにきたらやはり紹興酒が飲みたくなります。
紹興酒5年熟成から15年熟成まで徐々に飲み比べをしていくのも楽しいです。
ついつい飲みすぎてしまいます。
お料理は何食べても美味しい。
ソースへのこだわりが特に良いのです。
個人的には、高級ホテル中華レベルを気軽にアラカルトで食べられると言う位置付け。
大好きなお店ですが、メニューがカウンターの端っこの黒板に書いてあるだけなので、遠いし、キョロキョロしないといけないのが難点。
蒸し鶏のネギ山椒ソースがけ1400円
柔らかく仕上がった蒸し鶏。
たっぷりのネギに絡まる山椒のソースがピリピリと良い刺激。
カンパチ中華風カルパッチョメニュー表に書いていない、マスターオススメの品。
脂の乗ったカンパチ、ピリッとスパイスを効かせた中華風。
抜群、オススメなだけある。
白子入り麻婆豆腐3300円
フグの白子がたっぷり入った麻婆豆腐。
豆腐なのかフグの白子なのか、見分けがつかない！！
ビリビリと辛いのに、濃厚な白子のコクと混ざると、クセになる辛さになります。
エエお値段しますが、頼む価値あり。
海老の特製マヨネーズソースがけ1800円
濃ゆーいマヨネーズソースにザクザク海老天。海老マヨで差をつける実力派。
紋甲イカのトウチ炒め1900円
プリッと弾力、歯切れも良い紋甲イカ。
トウチが香ばしく食欲をそそる。
相変わらず何食べても美味い。
麺類、ご飯モノも食べたかったけど、ハシゴするのでこの辺で。
ごちそうさまです。