南サンボア洋酒店
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ヲトナだね
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こんぬつわ。
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あ、ここ好き！
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#誰が撮ってもおんなじシャシン。
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このピックルスはなかなか得難い味わいである。
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竹中缶詰謹製サンフェース・オイル・サーヂン。油を落としおしたじを加え、ちょっと加熱して胡椒ぱらり。ロックフィッシュ間口氏の技の「原点」を見る。
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#食べログ的に撮るとこうなる。おいしいなぁ！
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ロジウラビンボー！
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ムササビヒンソー
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店舗基本情報
| 店名 |
南サンボア洋酒店（ミナミサンボアヨウシュテン）
|
|---|---|
| ジャンル | バー |
| お問い合わせ |
06-6211-0215 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
心斎橋駅から379m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター6席、テーブル14席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
1960年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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をぢさんですもの、いい調子♡ #字余り
…何でもかんでも川柳調に混ぜ返したくなるのが、侠と書いて中高年と読む世代の悪癖である。
が、大丸百貨店から心斎橋のアーケードを少し歩き、グーグル地図の示すまま、路地に入り込みこちらの正面玄関に至り、スウィング風な扉をえいやっ！ と押して中に入った途端、
おお、これは大人な店デハナイノ！
と、口の中で漏らし、テレ隠しに冒頭のようなうわ言を呟いてしまうのは、自然の摂理であり、社会通念であり、ワールド・ヴァリュー「世界基準©️副島隆彦）である事、いうを待たぬ。
じぶんで稼いだ、じぶんのカネで、じぶんじしんを慰める（縮めて二字熟語にしてはいけない）オトコたちの汗と掌の脂、情念と諦念、覇気と溜息で磨き抜かれた店内。
通俗的にいえば「いぶし銀」という事になるのであろうが、昨今の老舗風、オーセンティック（ケッ！ バーなどが裸足で逃げ出しそうな貫禄を持ち、カウンタに着いた途端、お客のほうの真価が問われる！
…なんて事はない。
スツールに腰を乗せ、程よく照明が落とされた店内に佇む。
カウンタ奥で淡々とグラスを磨くマスター、というより女将と言いたくなる女主人の静かな所作を感じ、ハイボール片手に突き出しのピーナッツと自家製の旨いピックルスを摘む。
と、なんというかじぶんと店の「呼吸が合った」ような気分になり、これが心地よいという状態なのだなあ、と再認識する。
えっと、ポテトサラダありますか？
すみません、メニューには書いてあるけど、出来ないものが結構あって
じゃあ缶詰なら
ええ、缶詰でしたら！
はは。
うふふ。
酒場の缶詰は、オイル・サーヂンに決めている。
決めているのに理由はない、あったとしても忘れてしまった。
もしあるとすれば遠い遠いショーワの時代、親に連れられ初めて入ったバー「ルパン」で、バーテンダーのタケシさんから、おススメを受けたのがそーだった、とは、オマエはタマゴから孵ったばかりのヒヨコかよ、
タマゴのオヤジャ～ピーヨコちゃんよ、ピーピーピーヨコちゃんよ、アッヒルがガーガー♪
と、獅子てんや、瀬戸わんや師匠からお叱りを頂きそう…と、書いたところで、良い子のお友達レビュアー諸氏には意味不明だから黙っている。
そう思いながら、大きな皿に缶ごと盛られて供されたモノに目を落とすと、初手に缶の油を少し抜き、少量の酒と醤油を加えた上で焙り、仕上げに胡椒をぱらりと振ってあるさまに、更には何よりも、天橋立竹中缶詰謹製業務用「サンフェース・オイル・サーヂン」が採用されている #冷酷な現実 に向かい合い、
ああ、銀座ロックフィッシュ間口氏が打ち出す、数々の創作料理の原点はコレだったのネ
と、大いに肯かない、事もない。
居心地「だけ」ならサンボア屈指。いや実際、本当に。
【20200228日初稿 20210922日一部改稿】