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心斎橋・南船場・長堀橋 × 寿司でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、cocoro4040さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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cocoro4040 口コミ1,021件フォロワー3,503人

4.2

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク3.6

2018/05訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク3.6

￥10,000～￥14,9991人

雲丹&鮪の食べ比べコースに興奮

今日は仲良しのドクターに誘って頂いて楽しみにしていたお鮨です
あまから手帖の寿司関西版にも掲載されている創業40年の心斎橋の有名店の「新明石鮓」さんに連れてきていただきました

店構えは老舗の貫禄を思わせる提灯と迫力のある大きな暖簾、薄ぼんやりとした明かりが灯って大人心をくすぐります

引き戸を開けると広々と奥行きのある店内、
奥まで伸びるカウンターのネタケースにはびっしりとその日の新鮮な魚介類が並び来る客の目を楽しませてくれます
私は入って直ぐに見つけた鮪のネタケースに興奮して席に着くのも忘れて暫く鮪を覗き込むほどでした
またカウンターの前には今は珍しい昔の寿司屋さんにはあったという指先を洗う水が流れ風流で楽しく新鮮な感覚をおぼえました

気持ちを落ち着かせ先ずはビールで乾杯します
今夜はお任せ雲丹と鮪の食べ比べコース＋飲み放題 ¥11000

●蛍烏賊酢味噌和え、筍の煮物
蛍烏賊の柔らかさ、筍優しい味付けでコースの幕を開けます

●宮城県塩釜の鮪
初めはアテとして赤身の切り身が出されました
2人盛りですが盛りの良さにびっくりビールが進みます

●カンパチのあら炊き

出された瞬間思わず声を上げたくなるような
美しいあら炊きです
飴色の艶はじっくりと炊き込まれた証拠
それなのにエラの身はしっとり柔らかくいつまででも身を探してしまう美味しさです
こちらには・奈良県限定しぼりたて生酒
を合わせていただきます

●カンパチポン酢握り

大将自慢の手作りの「わてのポン酢」が使用されています
程よい酸味と香りの良さで薄いベールで脂に纏い口の中でスルリとほどけてゆきます

●ふわふわ卵の双子握り

可愛らしい双子の卵焼きで出されます
見るからにふわふわ、真ん中に切れ目があり
優しい卵焼きを楽しみました
因みにお皿は大将手作りだそうで皿の端に彫ってある新明石鮓の文字に手作りの温かみを感じました

●トリ貝の生

今が旬で大きな音で1度パチンと叩くと
反り返る身が新鮮でツヤツヤ
この音が聴くとお鮨屋さんに来たなぁと嬉しくなるんです
柔らかで磯の香り溢れる美味しい一品です

●剣先イカの握り

身、ミミ、ゲソの3種類
シャリは配慮して頂いて小さめにしてもらってあります
生姜醤油でいただきましたが部位によって感触が変わりイカの旨味を一度に堪能できる楽しい食べ比べでした

●雲丹三種食べ比べ

いよいよ来ました。先ずは雲丹の食べ比べから

貴重で手に入れにくいと言われる山口県萩の雲丹、北海道産虻田郡、淡路島由良
色や粒の違いが一目で分かり舌触りからコクまで三者三様
やっぱり私は山吹色が鮮やかだった山口県萩産がとても気に入りました

●炙り鰻

炙った香ばしい蒲焼に甘いタレの旨味がシャリと合わさり蕩けるようです

・ヤエカキ無濾過しぼりたて生原酒

●海老の握り
反り返った殻が細工され縞模様に立体感のある素敵なビジュアル
大きくてプリッと広がる甘みは海老好きなら間違いないでしょう

●鮪5種食べ比べ

さてここでお待ちかねの真打ち登場です
青森県大間、奄美大島、長崎五島列島、南アフリカインド洋ケープタウン、宮城県塩釜湾と迫力の鮪勢揃いです
少しづつ違う薄いピンク色で脂の乗りが分かり
とてもきれいです
感動の食べ比べは何処が一番だなんて答えは出ませんが私はキメの細かさと深い旨味を感じた大間と奄美大島の鮪が気に入りました

●子持ち昆布

何もつけずにそのままで程よい塩分でコリコリの歯ごたえが優しく口の中の鮪の脂を落としてくれるようです

●花丸きゅうりのカッパ巻き

塩が付けられさっぱりとしたきゅうりの青さが爽やかで海苔のハリがあるうちにいただきます

こんなにたくさん握ってもらってしかも飲み放題、この金額は確かに破格
明るく太っ腹の大将の人柄もこちらのお店の味の１つで会話も弾み
今回常連のドクターのおかげで私もたっぷり堪能させていただいて大満足でした

お腹いっぱい至福のひとときありがとうございました

ごちそうさまでした

37

鮪5種

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36

3種類雲丹の食べ比べ

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カンパチのあら炊き

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24

甲羅が反り返った海老の握り

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新鮮トリ貝

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カンパチの握り

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剣先イカ3種

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鰻の蒲焼握り

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子持ち昆布の握り

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花丸きゅうりカッパ巻き

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宮城県塩釜の赤身の鮪

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先付け

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ビールで乾杯

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鮪のネタケース

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雲丹のネタケース

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指先を洗う水が流れています

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店内

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外観

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	移転新明石鮓（しんあかしすし）移転前の店舗情報です。新しい店舗は北新地新明石鮓をご参照ください。
ジャンル	寿司
住所	大阪府大阪市中央区東心斎橋2-4-11 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄御堂筋線心斎橋駅6番出口より徒歩5分地下鉄堺筋線長堀橋駅7番出口より徒歩5分地下鉄御堂筋線なんば駅14番出口より徒歩10分長堀橋駅から388m
営業時間	■営業時間 17:00～翌1:00 ■定休日日曜・祝日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	28席（カウンター16席、座敷12席）
個室	無
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://gourmet.yahoo.co.jp/0002148036/P058657/
オープン日	1973年
初投稿者	きょくしん（20）