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なのかよ口コミ490件フォロワー324人

4.7

￥30,000～￥39,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP3.7
酒・ドリンク5.0

2019/11訪問2回目

4.7

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP3.7
酒・ドリンク5.0

￥30,000～￥39,9991人

やばいしか言葉が出なかった。

2週続けてやってきました梅市さん
先週、連れて行ってくれた偉い人へ
大将が「29日にクエ食いに来てや～」と
お誘いしていたのに乗じ、棚ぼたの訪問。
あらゆる予定を右から左に受け流し、
ほぼこのために訪阪したのは内緒…

結論！

クエやばかった。
鱗の揚げたのやばかった
お造りも甘くてやばかった
皮の湯引きに肝やばかった
大根と煮付たのもやばかった
鍋は当然やばかった
〆の雑炊超やばかった

申し訳ないが、これまで食べたことない
から気の利いたコメントできん。
兎にも角にも旨かった、言うことなし

来てよかった。ご馳走様でした。

2

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2019/11訪問1回目

4.7

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP3.0
酒・ドリンク5.0

￥30,000～￥39,9991人

東心斎橋で出汁の凄みを体感する

長堀橋駅の程近く、裏通りの雑居ビル2階
四角い外看板は緑色に白文字で「梅市」

階段を上がり引き戸を開けると独特の空気感、
調理場を囲む奥行きのある白木のカウンター、
個室もあると伺いました。

「生成り料理」という大阪の伝統和食のお店、
簡潔に解釈するに「良い素材と良い出汁で料理」
ということかと思う。濃い味に飽きた浪花大店の
旦さんが好んで食していたらしい。

調理場は板長と若いお弟子さん、
板長は関西和食界では名の知れた人らしい
板場では張り詰めたとも言える気配があり、
お弟子さんへの指導も良い意味で厳しい。

一転、しゃべりだすと止まらない、
修業時代の話やら料理の話やら、
これが一つ一つ面白い。

今回は懐石。
お酒は富山の勝駒、選んだお猪口は
人間国宝が作ったものですわと軽く言われる。

突き出し、先付は酒に合う肴ばかり。
素材は勿論だが手の込んだ下拵えが伺える。
椀物が絶品、これがホンまもんの出汁だ。

特に人生で一番美味かったのが鯖寿司。
鯖寿司の概念が変わるというか、
もう普通に鯖寿司食べれませんわって位の
衝撃的旨さ、懐石なのにお代わり貰ったくらい。

ここは凄いね、連れてきてもらって良かった。

なお、「月の法善寺横丁」と「浪花恋しぐれ」が
頭の中でずっとリピートしていました。
そんな雰囲気の店。若い人向きではないな。
関東の人間だと好き嫌いがはっきり分かれるかも。
旦さん気分で楽しめる人なら絶対来た方が良いよ

行き掛かりで間髪入れず再訪確定しました。
あらゆる仕事を右から左に受け流してでも行きます。
訪問日は絶食していきます。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	梅市（うめいち）
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	06-6241-0576
予約可否	予約可
住所	大阪府大阪市中央区東心斎橋1-6-3 ハイツ千年町　２Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	長堀橋駅から徒歩2分長堀橋駅から251m
営業時間	月 17:00 - 21:00 火・水・木・金・土 11:30 - 14:00 17:00 - 21:00 日・祝日定休日 ■ 営業時間 11:30～14:00 (火～土の予約時のみ)
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、Master、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	25席（カウンター席：15席、個室部屋：3室完備（3畳・4,5畳・6畳））
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近隣に駐車場有り。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お店のPR	「ご馳走はええ食材から」…江戸時代から続く伝統の関西料理を受け継ぐ数少ない名店！良質な素材を求めて現地産にこだわり、希少な食材も取り入れる。江戸時代から続く「関西料理」を今に伝える数少ないお店の一つ「梅市」。個性豊かな味わいで「生成り料理」とも呼ばれるお料理を提供しています。素材の特徴を見極め、いわゆる「うすくち、あまくち、しんみりめ」でそれをまっすぐに力強く感じさせることに旨にしています。見るも食べるも美味。大企業の役員も足繁く通う、知る人ぞ知るお店です。 ...
初投稿者	マス　オオヤマ（3471）