太庵
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大満足のコースでした♪
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2021年2月。訪問
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太庵
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店内
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カウンター席へ
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豊盃 純米吟醸 生酒（青森・三浦酒造）
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先付
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黒龍 しずく（福井・黒龍酒造）
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椀物：筍 蟹 湯葉 丸大根 菜の花
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造り
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富山の白えび 河豚の焼き霜造り
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河豚の皮ととおとうみの味噌漬け
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Sucette 2018 An Approach To Relaxation
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穴子の鳴門焼き（たれ焼き）
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牡蠣のおかき揚げ 紅生姜を添えて
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Marcel Servin Chablis 1er Cru Vaucoupin 2017
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炊合
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蛤と筍のみぞれ餡掛け
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氷魚（鮎の稚魚）のお茶漬け
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氷魚（鮎の稚魚）のお茶漬け
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デザート：杏のジュレ 苺 黒豆 お多福豆
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eb2002621
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
太庵（たいあん）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6120-0790 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長堀橋から５分 長堀橋駅から154m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
10％ |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター12席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 備考 |
【夜】 16000円 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2021年2月。
誕生祝いで『太庵』さんに連れていってもらいました～♪
大阪でミシュラン☆☆☆を守り続けている名店なんですが
自分は初めての訪問になります。
（ネット予約可能になったみたいですね。）
17時半に入店し、カウンター席へ。
日本酒2杯＋ワイン2杯のペアリングをお願いして､まずは
日本酒で乾杯～！
今回頂いた料理とお酒の内容は以下になります。
店主おまかせコース 19360円（税・サ料込）
☆先付：山菜の酢の物
ミル貝 春菊の擂り流し
豆腐 雲丹 山葵で
帆立 黒海苔
河豚白子の塩辛
☆椀物：筍 蟹 湯葉 丸大根 菜の花
☆造り：河豚の焼き霜造り ポン酢で
富山の白えび お造り醤油で
河豚の皮ととおとうみの味噌漬け
☆焼物（数種類の中から選択できます。）
：穴子の鳴門焼き（たれ焼き）
紅しぐれ大根 胡瓜 アンディーブ 肉味噌で
☆揚物：牡蠣のおかき揚げ 紅生姜を添えて
☆炊合：蛤と筍のみぞれ餡掛け
☆御飯：氷魚（鮎の稚魚）のお茶漬け
あられと海苔と胡麻を振り掛けて温かい出汁で
長芋の浅漬けと塩昆布
☆デザート：杏のジュレ 苺 黒豆 お多福豆
グラン・マルニエをかけて
ペアリング 6500円
○豊盃 純米吟醸 生酒（青森・三浦酒造）
○黒龍 しずく（福井・黒龍酒造）
○Sucette 2018 An Approach To Relaxation
（オーストラリア）グルナッシュ100％ ミディアム 辛口
○Marcel Servin Chablis 1er Cru Vaucoupin 2017
（フランス）シャルドネ
全体の品数が気持ち少なめに感じましたが、実際食べ終え
てみると、結構なボリューム！（腹一杯）
全体的に見た目の派手さはないのですが、どの料理も繊細
な味付けで、素材の合わせ方も素晴らしいし、とても美味
しかったです。今回頂いた中では造り、牡蠣のおかき揚げ、
お茶漬けあたりが特に印象に残りました。。
富山の白えび：今季は食べる機会ないかな～と思っていま
したが、こちらで頂けるとはラッキー。甘みが強く、醤油
なしでも美味しく頂けますね～
牡蠣のおかき揚げ：紅生姜と合わせるあたり、大阪っぽい
と思っていたのですが、この紅生姜、梅に漬けた自家製の
もので、料理との相性もバッチリ。牡蠣は牡蠣でもちろん
美味しいですが、紅生姜がメチャクチャ気に入りましたｗ
氷魚のお茶漬け：自分が今まで食べてきたお茶漬けの中で
恐らくNo.1です。美味し過ぎました。
しかも、お代わりできると思ってなかったのに、お代わり
可能と聞いてテンション↑↑↑（幸せ過ぎる。）
焼物で自分がチョイスした穴子もフワフワで絶品だったし
合わせて頂いたお酒も良かったし、大満足の内容でした♪
ごちそうさまでした！（友人に感謝）
是非季節を変えて再訪したいお店です。