太庵
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料理はさすがでしたが
大阪ミシュラン3ツ星に輝く太庵さんに初訪問です
雰囲気は島之内にあるためか一陽さんに似たものを感じます
カウンターと厨房の敷居の高さが高いため店主との距離があります
料理の撮影は良いが店内の撮影、フラッシュ禁止で、その理由は料理に集中するため
お客とは距離をとり、あまり無駄な会話はせず調理に専念する方のようです
細かく覚えていないので全ての料理の説明は割愛しますが、丁寧な仕事で一品一品楽しみながら頂くことが出来ました
一番良かったのは選択出来るメイン料理。5種類から選べます
私達はキンキの塩焼き（コース料金＋2500円）を選びましたが、これが最高
キンキにそれほど良いイメージはなかったのですが、考えが変わりました(#^.^#)
逆に悪かったのは、冷製の蒸し物のじゅんさいの下に雲丹が入っていたのですが、臭味もあり、あまりに酷かったのは何か理由があるのでしょうか
日本酒は各都道府県のお酒を取り揃えます
定番の獺祭は海外の観光客用でしょうか
この日もカウンターの半数以上が隣の大陸からのお客様でした
何も聞かず、店内の写真をバシバシ撮っています
やはり3ッ星ともなれば観光で割烹にも来るんですね
ミシュラン3ツ星と最高の評価ですが、実際どうなのか興味がありました
弧柳では少し首をかしげるところもありましたが、太庵さんは納得出来る料理が多く感じました
ただ、料理以外から受ける感動が平凡だったため自分の３ツ星とはなりませんでした
島之内という場所柄は仕方がないとして、忙しいため淡々と終わってしまった料理、大陸からの来客が賑やかだったことなどポイントを落とす点がありましたね
10000円のコースを注文して支払は一人23000円
高いお酒は控えめに・・・(笑)
御馳走様でした！
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前菜
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黒龍 しずく
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蓮根真薯
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造りはゆかり胡麻で
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造りは鯛とタコ
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下に雲丹が隠れているが・・・
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黒龍 龍
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キンキの塩焼きと但馬牛塩焼き
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キンキが絶妙だった
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鰻の天ぷらをブルーベリーソースで
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鰻アップ
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〆は鮎御飯
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デラウェアとスイカが
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ラムを入れると深みが増します
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
太庵（たいあん）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6120-0790 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長堀橋から５分 長堀橋駅から154m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
10％ |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター12席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 備考 |
【夜】 16000円 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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訪問から少し時間が経ったことと 再訪のため簡潔に。
4人でテーブル席を利用させてもらいました
この日もカウンターには3組の海外からのお客さんが入っていました
前回も2組おられました
さすが、太庵さんに訪問するだけあってマナーがしっかりしてます
その事よりも店員や女将さんまで英語で説明と会話をされていることに驚きます
日本の割烹をより詳しく理解出来るのでこれ程よいサービスはないでしょうね
これがミシュラン三ツ星に選ばれる一つの理由かもしれませんね
もちろんこの日も春らしさを満喫できる料理は大変美味しく頂きました
ご馳走様でした！